Болгарский перец фаршированный. Фаршированный перец в пароварке

– вкусное диетическое паровое мясное блюдо, приготовленное без применения животных жиров и растительных масел. Фаршированный перец в пароварке готовится непосредственно на пару, не вываривается, не подгорает, максимально сохраняет полезные вещества ингредиентов, получается с насыщенным ярким вкусом. Начинять перчики традиционно будем мясной начинкой. Для диетического фарша предпочтительно выбирать постное мясо говядины, филе грудки курицы, белое мясо индейки. Для снижения калорийности, повышения сочности готового блюда в мясной фарш добавляются различные овощи: морковь, репчатый лук, помидоры, кабачки. Приправляется мясной фарш рубленым чесноком, солью, по желанию, молотым черным, красным перцем, пряностями по вкусу. Болгарский перец подходит красный, желтый, зеленый. Различная окраска придает готовому паровому блюду новый вкус от сладкого до нейтрального. Сладкий вкус готовому блюду придают красные плоды, желтые – сладковатый, зеленые – нейтральный. Нейтральный вкус позволяет полноценно ощутить мясную начинку с овощными добавками. Мы не любители сладкого вкуса мясных блюд и предпочтение отдаем зеленому сезонному перчику Ласточка. Рис для начинки подходит любой круглозерный и длиннозерный пропаренный. Предварительно варить рис для начинки не нужно. Он сварится вместе с начинкой во время приготовления блюда. Начинка готовится без яйца – нет необходимости сохранять ее форму при приготовлении. Количество ингредиентов изменяется пропорционально требуемому количеству порций.

Фаршированный перец в пароварке получается низкокалорийный, легкоусвояемый, нежной мягкой консистенции, подходит для диетического, детского, здорового питания. Готовится паровое блюдо предельно просто. Мясным фаршем начиняем подготовленные перцы, ставим на основной противень пароварки, включаем таймер и после звукового сигнала подаем на стол.

На фото фаршированный перец в пароварке, приготовленный с куриным фаршем. Аналогично готовится фаршированный перчик с говядиной и индейкой. Можно приготовить . Подается паровое блюдо горячим с рубленой зеленью, сметаной пониженной жирности, овощными салатами.

Ингредиенты

• Болгарский перец – 8 шт
• Постное мясное филе - 500 г (курицы, индейки, говядины)
• Рис – 100 г
• Морковь – 2 шт
• Репчатый лук – 2 шт
• Помидоры – 2 шт
• Кабачки – 200 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Пряности – по вкусу
• Соль – по вкусу

Фаршированный перец в пароварке – рецепт приготовления

1. Филе говядины (куриную грудку, белое мясо индейки) моем холодной водой, разрезаем на крупные куски.
2. Подготавливаем овощи для фарша: тщательно моем, чистим, крупно нарезаем морковь, репчатый лук, чеснок.
3. Рубим мясорубкой подготовленные мясо с овощами.
4. Рис тщательно промываем холодной водой до чистой воды. Предварительно варить рис не требуется.
   К получившемуся фаршу добавляем нарезанные кубиками кабачки, помидоры, предварительно промытый рис.
5. Получившуюся овощно-мясную начинку солим, по желанию, добавляем пряности, тщательно перемешиваем.
6. Болгарский перчик тщательно промываем холодной водой, аккуратно вырезаем плодоножку с семенами.
   Чайной ложкой начиняем подготовленные плоды овощно-мясной начинкой и ставим на основной противень пароварки открытой стороной вверх. Можно использовать противни нескольких ярусов.
7. Готовим фаршированный перец в пароварке 40 минут. Время приготовления подбирается индивидуально: зависит от используемого яруса, мощности кухонного прибора и электрической сети дома. На нижних рядах пароварки блюдо готовится быстрее.
8. Готовый фаршированный перчик подаем на стол горячим с нежирной сметаной, рубленой зеленью, овощными салатами.

Овощи по большей части после термообработки теряют свою аллергенность.

Рецепт не содержит аллергенные продукты:

• Молоко
• Морепродукты
• Бобовые
• Орехи
• Арахис

Необходимые компоненты

• болгарский перец – 7 штук;
• рис – 100 г;
• мясной фарш – 500 г;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• морковь свежая – 1 шт.;
• соль, специи по вкусу.

Пошаговая технология приготовления

Подготовить перец: срезать «шляпки» и очистить от семян и перегородок, помыть под проточной водой.

Натереть на мелкой терке морковь (можно нарезать соломкой). Репчатый лук мелко измельчить. Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности.

Подготовленные овощи (лук и морковь), мясной фарш добавить к отварному рису, перемешать, добавить специи.

В чашу мультиварки налить воду, в емкость для приготовления на пару, выложить перцы. Выставить режим «варка на пару» на 5 минут.

Подготовленной массой наполнить перцы и выложить в емкость. Время приготовления на пару 30 — 35 минут.

Готовые ароматные перцы выложить на блюдо, подать к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Фаршированные перцы, приготовленные на пару – это легкое, вкусное и полезное блюдо. Они сохраняют питательные вещества и витамины.

• Готовить перцы на пару можно с любой начинкой, с добавлением грибов, с овощной начинкой, вегетарианские без мяса.
• Морковь и лук можно припускать.
• Кроме черного молотого перца используйте и другие любимые специи.
• К готовым перцам можно подавать сметану, кефир, йогурт, соусы. По желанию, перцы можно приправить оливковым маслом, рубленым чесноком.
• Для разнообразия вкусовых нюансов используйте для блюда перцы разного оттенка – от зеленого до красного.
• В зависимости от мощности мультиварки, время приготовления можно увеличивать или уменьшать.
• При выборе перца обращайте внимание на его высоту, чтобы он мог поместиться в пароварку.

Фаршированный перец на пару – хорошее решение для обеденного стола, для здорового и диетического рациона. Блюдо, приготовленное без масла, на пару, снижает его калорийность, улучшает усвояемость. Это вкусная и полезная добавка к гарниру, или как самостоятельное блюдо.

Видео в тему

Рецепт этих перцев я разместила на сайте еще в 2011 году. Этим летом, я с удовольствием приготовила это блюдо еще раз. Состав изменила в лучшую (полезную) сторону. Свинину заменила куриным филе, получилось ни чуть не хуже, а наоборот, даже вкуснее. Жирность блюда уменьшилась до ноля. Рис, все-таки, перед приготовлением предпочитаю отварить в кастрюле, тогда сам фаршированный перчик просто тает во рту. В итоге, рекомендую всем, это вкусное, супердиетическое, полезное и легкое блюдо на пару. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 1300г (примерно, 9шт), после чистки получилось 1040г;
• Рис — 1 стакан (200г);
• Куриное филе — 500-600г;
• Морковь — 1шт (120г);
• Шампиньоны — 200г (8-10 крупных шт);
• Лук репчатый — 1шт (100г);
• Чеснок — 2шт (10г);
• Соль, сахар, перец — по вкусу;
• Зелень — для украшения.

Рецепт приготовления:

Рис, чеснок, лук, морковь и шампиньоны кидаем в одну миску:

Куриное филе рубим на мелкие кусочки. Немного солим:

При покупке перца обращаем внимание на его высоту, для того чтобы он поместился в пароварку. А также желательно померить, сколько перчиков поместиться на один уровень. У перца отрезаем верхушку, удаляем семена. Чтобы перчик был мягким — обливаем кипятком:

Посыпаем рубленной зеленью:

Вкусно с кефиром, йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!:

Этот рецепт был обновлен и слегка изменен, чтобы сделать его еще лучше!

Краткий рецепт:

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

• Первым делом варим рис. В небольшую кастрюлю выливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, добавляем 1 чайную ложку соли. Рис хорошо промываем и бросаем в кипящую воду. После кипения, варим 7-9 минут. Снимаем с плиты и студим.
• Чеснок и лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
• Рис, чеснок, лук, морковь и шампиньоны кидаем в одну миску. Хорошо перемешиваем, солим, солодим и перчим по вкусу.
• Куриное филе рубим на мелкие кусочки. Немного солим. Добавляем к рису и овощам. Перемешиваем. При необходимости, солим.
• При покупке перца обращаем внимание на его высоту, для того чтобы он поместился в пароварку. А также желательно помереть, сколько перчиков поместиться на один уровень. У перца отрезаем верхушку, удаляем семена. Чтобы перчик был мягким - обливаем кипятком. Перец наполняем начинкой и выкладываем в пароварку. Готовим около 30-40 минут.
• Посыпаем рубленной зеленью. Вкусно с кефиром, йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!

Вкусно, полезно, легко !

Добрый день, дорогие подписчики и читатели моего блога вкусной еды для здоровья, молодости и красоты — «Изюминка»!

Сегодня я не просто советую, а настоятельно рекомендую вам приготовить полезное и вкусное овощное блюдо: фаршированный болгарский перец, приготовленный на пару.

Количество ингредиентов не пишу умышленно. Рассчитайте самостоятельно по количеству персон, для которых вы будете сервировать стол. Чем больше, тем лучше. Иначе, на добавку не останется))

Готовим фаршированный перец на пару

Ингредиенты:

• Перец болгарский сладкий
• Рис длинно зерновой
• Морковь
• Стебли от свёкольной ботвы
• Свежая зелень
• Соль, перец, пряности
• Масло оливковое для томления овощей

Для соуса:

• Томатная паста (или пюре из свежих томатов)
• Молоко не жирное
• Пряности
• Крахмал кукурузный

Мой способ приготовления:

1. Перец промываем и освобождаем его от семенного гнезда, сделав срез у плодоножки

2. Рис промываем и отвариваем 10 минут, после чего вновь тщательно промываем

3. Варёные яйца измельчаем ножом или с помощью яйцерезки

4. Морковь, стебли свёкольной ботвы и лук нарезаем маленькими кубиками, томим их вместе с пряностями в разогретом масле 3 минуты

5. Смешиваем все ингредиенты, солим и получаем начинку для фарширования перцев

6. Наполняем перцы готовой начинкой

7. Укладываем наполненные перчики в пароварку с кипящей водой. Закрываем крышкой и готовим на пару 10 — 15 минут

8. Пока готовятся фаршированные перцы, готовим томатно — молочный соус:

— Томатную пасту смешиваем с водой (2 ст.л. на 1 стакан воды), доводим до кипения

— Молоко, пряности и соль смешиваем с кукурузным крахмалом

— Вливаем молочную смесь в кипящую томатную жидкость, доводим до кипения, постоянно помешивая, добавляем немного оливкового масла и снимаем с огня

К этому времени наш , уже готов!

Подаём это вкуснейшее диетическое блюдо с пылу – жару, полив соусом и украсив свежей зеленью по вашему вкусу и настроению!

Подключайтесь к моим группам

Фаршированный перец в пароварке рецепт с фото. Готовится очень просто и быстро, а главное нереально вкусно. Способ приготовления Фаршированный перец в..

Ингредиенты:

• Сладкий перец - (примерно, 9шт), после чистки получилось 1040г (1,3кг)
• Рис - 1 стакан (200 г)
• Куриное филе - 500-600 г
• Морковь - 1 шт.- (120 г)
• Шампиньоны - 8-10 крупных шт (200 г)
• Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
• Чеснок - 2 шт. (10 г)
• Соль, сахар, перец - по вкусу
• Зелень - для украшения

Приготовление:

1. Первым делом варим рис. В небольшую кастрюлю выливаем 2 стакана воды, доводим до кипения, добавляем 1 чайную ложку соли. Рис хорошо промываем и бросаем в кипящую воду. После кипения, варим 7-9 минут. Снимаем с плиты и студим.
2. Чеснок и лук нарезаем мелко. Морковь трем на крупной терке. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем на небольшие кусочки.
3. Рис, чеснок, лук, морковь и шампиньоны кидаем в одну миску. Хорошо перемешиваем, солим, солодим и перчим по вкусу.
4. Куриное филе рубим на мелкие кусочки. Немного солим. Добавляем к рису и овощам. Перемешиваем. При необходимости, солим.
5. При покупке перца обращаем внимание на его высоту, для того чтобы он поместился в пароварку. А также желательно помереть, сколько перчиков поместиться на один уровень. У перца отрезаем верхушку, удаляем семена. Чтобы перчик был мягким — обливаем кипятком. Перец наполняем начинкой и выкладываем в пароварку. Готовим около 30-40 минут.
6. Посыпаем рубленной зеленью. Вкусно с кефиром, йогуртом или сметаной.