Печеный торт. Печеночный торт (пошаговый рецепт) – сытная закуска для любого праздника

Новогодне-рождественские праздники еще не закончились и для тех, кто любит блюда из печени, я предлагаю рецепт отличного закусочного тортика. Печеночный торт из говяжьей печени получается вкусным, сытным и красиво смотрится на праздничном столе.

для блинчиков:

600 г говяжьей печени
3 сырых яйца (на фото 2, но надо 3)
2 ст. л. муки
150 мл молока
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

для прослойки:

1 большая луковица
1 большая морковка
2 зубчика чеснока
150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г густого натурального йогурта
растительное масло

для украшения:

горсть грецких орехов
зелень

Способ приготовления:

Сначала приготовим тесто для печеночных блинчиков, из которых будем собирать торт.

Говяжью печень моем, режем на небольшие кусочки и дважды прокручиваем на мясорубке.

3 яйца хорошо взбиваем венчиком.

Смешиваем миксером (желательно) или большим венчиком печень, яйца, 2 ст. л. муки, 150 мл молока, солим и перчим по вкусу. Тесто для печеночных блинчиков готово.

Теперь на небольшой сковороде на растительном масле будем выпекать тонкие (по возможности) блинчики, переворачивая их широкой лопаткой, самой широкой, какая только у вас найдется.

У меня получилось 5 блинчиков с небольшим довеском, который я тоже пожарила и с удовольствием съела. Кстати, проверила блинчики на соль, немного недосолила, значит, посолю начинку. Если бы пересолила, начинку не солила бы вовсе.

Приготовим прослойку для печеночного торта. Чистим и мелко режем луковицу, а морковку трем на мелкой терке. Затем на растительном масле пассеруем лук до прозрачности.

Добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки.

К майонезу добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, вы можете быстро приготовить сами, намного вкуснее и полезнее магазинного. Рецепт смотрите здесь. Половину майонеза можно заменить на натуральный йогурт, получится не менее вкусно и не так жирно.

Смешиваем лук с морковкой и майонез с чесноком. Немного подсаливаю, т. к. недосолила блинчики.

Каждый блинчик, кроме верхнего, щедро смазываем начинкой. Верхний - просто майонезом.

Вот такой симпатичный торт из говяжьей печени у нас получился.

Для украшения будем использовать грецкие орехи. Сначала слегка обжариваем их на сухой сковороде, непрерывно помешивая.

Рецепты приготовления печеночного торта с грибами, кабачком, сыром и морковью.

Существует масса интересных и вкусных рецептов для праздничного стола. Сейчас очень популярны закуски в лаваше, на чипсах, разнообразные канапе. Одной из самых необычных закусочек можно считать печеночный торт. Он достаточно полезный и вкусный.

В классическом рецепте используют куриную печень, так как она очень нежная и мягкая. В ней практически нет плевы и жилок.

Ингредиенты:

520 г печенки
250 мл молока
100 г муки
2 яйца
4 репчатые луковицы
Масло
Майонез

Рецепт:

При помощи блендера превратите печень в густую кашу. Влейте молоко и добавьте яички.
Лук измельчите на терке, предварительно удалив шелуху. Введите в печеночную субстанцию.
Введите соль, специи и пшеничную муку. Разогрейте на блинной сковороде масло и наливайте массу, постоянно вращая сковороду.
Приготовьте блинчики из всей печеночной субстанции. Перемажьте готовые коржики майонезом и присыпьте жареным луком. Сложите один на один. Украсьте зеленью.

Говяжья печенка более жесткая, чем куриная. Но при этом торт получается с насыщенным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

600 г печенки
180 мл молока
4 луковицы
2 морковки
100 г муки
Соль, специи
3 зубка чеснока
200 мл майонеза
Горсть грецких орехов

Рецепт:

Очистите субпродукты от жилок и жира, нарежьте небольшими кубиками и порубите в блендере.
Введите 2 тертых луковиц и яйца. Влейте молоко, всыпьте муку, соль и специи.
Обжарьте с двух сторон блинчики на блинной сковороде.
Порубите луковицу, а морковки натрите на терке. Введите в кипящее масло и обжарьте до золотистости.
Взболтайте майонез с тертым чесночком и нанесите на каждый блин. Присыпьте обжаренными овощами.
На сухой сковороде обжарьте орехи и измельчите их в блендере. Готовый торт засыпьте тертыми орехами.

Этот рецепт достаточно простой. При этом свиная печень очень нежная. Она в отличие от говяжьей содержит минимум жилок и плевы.

Ингредиенты:

550 г свиной печени
3 луковицы
2 яйца
100 мл молока
50 г муки
Специи
Масло
2 морковки
150 мл майонеза
3 зубка чеснока

Рецепт:

Вымойте печень и нарежьте ее на небольшие кусочки. Пюрируйте в блендере и добавьте одну нарезанную кусочками луковицу. Пюрируйте смесь.
Введите яйца, молоко, муку, соль и специи. Снова на пару минут включите блендер.
Разогрейте на сковороде масло и обжарьте блины из подготовленного теста.
В другой сковороде обжарьте морковку вместе с лучком. Чеснок раздавите или измельчите на терке. Смешайте с майонезом.
Каждый коржик смажьте соусом и выложите золотистые овощи. Сформуйте торт и украсьте его зеленью.

Готовить такую закуску в мультиварке – одно удовольствие. Дело в том, что не нужно стоять у плиты и жарить блины. Вся масса выпекается целиком.

Ингредиенты:

500 г куриной печенки
120 мл молока
3 луковицы
Специи
150 мл майонеза
2 яйца
70 г муки
2 моркови

Рецепт:

Для теста необходимо в блендере пюрировать субпродукты и добавить лук. Введите яйца, молоко, специи и соль. Всыпьте муку и пюрируйте 2 минуты.
Смажьте чашу маслом и присыпьте мукой. Вылейте все тесто и готовьте в режиме «выпечка» 40 минут. При помощи решетки для приготовления на пару переверните торт на другую сторону, выпекайте еще треть часа.
Проверить готовность можно при помощи деревянной палочки, после погружения в торт она должна остаться сухой.
Дайте торту остыть и разрежьте его на коржи. Это можно делать при помощи нитки.
Обжарьте морковку с лучком, а дробленый чеснок смешайте с майонезом. Смажьте коржи соусом и пересыпьте жареными овощами. Соберите торт и украсьте его.

В этом рецепте вместо молока применяется кефир. Сами коржи получаются другими. Сам торт воздушный.

Ингредиенты:

550 г печени куриной
160 мл нежирного кефира (1%)
Уксус
2 яйца
5 луковиц
2 морковки
Масло
2 ложки муки
Специи
Майонез и чеснок

Рецепт:

Пюрируйте в блендере печень и добавьте лук, снова пюрируйте 2 минуты.
Введите яйцо, кефир и соду, погашенную уксусом, всыпьте муку.
Снова включите блендер и взбивайте до однородности. Из подготовленной массы приготовьте блины.
Лук и морковку обжарьте, а чесночок измельчите. Смешайте чесночок с майонезом и смажьте каждый блин.
Присыпьте овощами и сформуйте торт.

Закусочный печеночный торт с морковью и луком

Это классический вариант печеночного тортика, как его приготовить, можно посмотреть на видео.

ВИДЕО: Торт с морковью и луком

Это необычный печеночный тортик. Отличная альтернатива блинчикам с печеночной начинкой.

Ингредиенты:

320 г муки
500 мл молока
3 яйца
Сахар
Растительное масло
520 г куриной печенки
3 луковицы
2 моркови
Чеснок
200 мл майонеза

Рецепт:

Приготовьте из муки, яиц, молока, соли и сахара жидкое тесто. Сделайте блинчики из приготовленной субстанции.
В кастрюле отварите печень вместе с морковью. Пюрируйте в блендере морковь с печенкой и добавьте обжаренный лук.
Готовые блинчики смажьте смесью майонеза и чесночка, сверху выложите печеночную начинку.
Соберите торт и украсьте зеленью.

Этот торт не такой жирный, как классическая закуска из печени. В его составе вместо майонеза используется жидкий творог.

Ингредиенты:

3 луковицы
2 морковки
520 г печенки
2 яйца
100 мл молока
50 г муки
Специи
200 г жидкого творога
Пучок укропа

Рецепт:

Приготовьте в блендере жидкое тесто из лука, печени, моркови, муки, молока и яиц. Не забудьте ввести соль и специи.
Обжарьте блинчики из печеночной субстанции на сковороде. После приготовления смешайте творог с укропом.
Смажьте каждый блин смесью творога и укропа. Украсьте зеленью.

Закуска без муки получается нежнее и вкуснее. Но мороки с таким тортом больше.

Ингредиенты:

520 г печени
4 яйца
2 луковицы
Специи
Майонез
Морковь
Масло

Рецепт:

Пюрируйте в блендере печень с яйцами и введите соль с перцем. Из приготовленной субстанции приготовьте блинчики. Из-за отсутствия муки они могут разваливаться. Поэтому лопаткой их переворачивать нет смысла.
Обжарив с одной стороны, скатывайте блины на тарелку и резким движением перенесите на сковороду. Таким образом, приготовьте все коржи.
На масле обжарьте лучок с морковью и введите в охлажденные овощи майонез. Смажьте начинкой каждый пласт и сформуйте тортик.

Готовить можно торт и без яиц. Это необходимо в том случае, если у кого-то из гостей аллергия на яйца.

Ингредиенты:

500 г печенки
Разрыхлитель
2 луковицы
2 ложечки муки
100 мл молока
Майонез
2 морковки
2 зубка чеснока

Рецепт:

Измельчите в блендере печень с луком. Добавьте молочко с мукой и солью.
Приготовьте из субстанции блины. В отдельной сковороде обжарьте лук с морковью.
Смажьте каждый блин майонезом с чесноком и присыпьте овощами. Соберите тортик.

Вкусный рецепт с добавлением шампиньонов.

Ингредиенты:

520 г печени
2 яйца
100 мл молока
50 г муки
Специи
Майонез
300 г шампиньонов
2 луковицы

Рецепт:

Пюрируйте печень с яйцами, мукой и молоком в блендере. Введите соль с перчиком.
Приготовьте блины из печеночной субстанции.
Обжарьте на сковороде грибы с луком. Смазывайте каждый корж майонезом и присыпайте грибами с луком.
Сформуйте торт и украсьте его зеленью.

Печеночный торт майонезом и чесноком

Это традиционный рецепт. Благодаря чесноку вкус блюда получается очень пикантным и необычным. Подробнее в видео.

ВИДЕО: Торт с печенью с чесноком и майонезом

Очень вкусный торт, в составе которого содержатся кабачки. Этот ингредиент удешевляет торт и делает его вкуснее.

Ингредиенты:

300 г печенки
2 луковицы
1 кабачок
2 яйца
3 ложки муки
Соль, специи
200 мл майонеза
Сыр твердый

Рецепт:

Измельчите печень на мясорубке. Добавьте тертый кабачок с луком. Введите яйца и взболтайте. В рецепте нет молока, так как тесто получается жидким за счет кабачка.
Посолите массу и введите муку. Приготовьте из массы блинчики. Смажьте каждый корж майонезом и присыпьте сыром.
Сформуйте из всех коржиков торт и присыпьте зеленью.

В качестве основы можно использовать классические печеночные блинчики. Изменить вкус тортика, можно варьируя состав начинок.

Варианты начинок для печеночного тортика:

Майонез + жареный лук + морковь по-корейски
Свежий огурец + сметана + чеснок + укроп
Тертый сыр + чеснок + майонез
Крабовые палочки + плавленый сырок + майонез
Маринованный лук + соленые огурцы + майонез
Обжаренная на масле капуста + сметана + лук с морковью

Вариантов украшения печеночного торта достаточно много. Самыми распространенными принято считать зелень, но это не единственный способ.

Печеночный торт – вкусная и полезная закуска для праздничного стола. Воспользуйтесь необычными рецептами и удивите своих гостей. Не бойтесь добавлять новые ингредиенты.

ВИДЕО: Печеночный торт

для блинчиков:

600 г говяжьей печени
3 сырых яйца (на фото 2, но надо 3)
2 ст. л. муки
150 мл молока
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки

для прослойки:

1 большая луковица
1 большая морковка
2 зубчика чеснока
150 г майонеза или 75 г майонеза + 75 г густого натурального йогурта
растительное масло

для украшения:

горсть грецких орехов
зелень

Способ приготовления:

Сначала приготовим тесто для печеночных блинчиков, из которых будем собирать торт.

Говяжью печень моем, режем на небольшие кусочки и дважды прокручиваем на мясорубке.

3 яйца хорошо взбиваем венчиком.

Добавляем морковку и продолжаем жарить на маленьком огне до мягкости морковки.

Смешиваем лук с морковкой и майонез с чесноком. Немного подсаливаю, т. к. недосолила блинчики.

Каждый блинчик, кроме верхнего, щедро смазываем начинкой. Верхний - просто майонезом.

Вот такой симпатичный торт из говяжьей печени у нас получился.

Печеночный торт – это самостоятельное закусочное блюдо и салат одновременно. Приготовить его очень просто. Поэтому такое необычное изделие из печенки – прекрасный вариант и для торжественного стола, и в качестве «дежурного» блюда.

Особенности приготовления

Почему эта закуска называется тортом? Обычно ведь торт ассоциируется с десертом. Закуска состоит из коржей, перемазанных, подобно крему, начинкой.

Важный аргумент в пользу приготовления этого необычного блюда – безусловная польза печени для организма: это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Вариантов приготовления – множество. Печень можно использовать не только говяжью, но и свиную, но и птичью. Сложного в приготовлении ничего нет, приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печеночный торт тем и интересен, что у каждой хозяйки свой собственный секрет. И, естественно, каждая считает лучшим именно свой способ приготовления. Но этот рецепт печеночного торта – универсальный и понравится всем. Вкусный, бюджетный и совсем не сложный.

Продукты:

Печень говяжья – 1 кг.
Молоко – 1 стакан.
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст. л.
Лук-«репка» – 4-5 средних головок.
Майонез.
Масло растительное.
Соль по вкусу.
Укроп, петрушка.

Пошаговый алгоритм приготовления:

Промойте печенку, очистите ее от пленок и жилок (кажется, это желчные протоки, но не важно).
Нарежьте печень большими кусками, залейте молоком и оставьте вымачиваться 30 минут. Затем измельчите в мясорубке, долив молоко, в котором печенка вымачивалась.
Посолите массу, вмешайте яйца и муку (при желании, ее можно заменить манной крупой).
Перемещайте смесь. По консистенции она должна быть, как блинное тесто. Если тесто для коржей «торта» вышло слишком жидкое, добавьте муки. Если, наоборот, чересчур густое – долейте немного молока и снова перемешайте.
Жарьте блины на разогретой сковороде. Время обжаривания с каждой стороны составляет примерно 1 мин. Лучше использовать специальную блинную сковородку, поскольку коржи получаются мягкими и их легко повредить.
Готовим «крем»: Почистите, промойте и мелко нарежьте лук. Затем обжарьте его до светло-золотистого цвета.
Помойте и порежьте зелень.
Смешайте лук с майонезом и зеленью.

Теперь остается, как при приготовлении классического кондитерского изделия, перемазать коржи луково-майонезной начинкой и поместить в прохладное место, лучше на ночь.

Блюдо имеет один недостаток: съедается мгновенно, так что не зевайте!

Пошаговый рецепт приготовления с грибами

Рецепт необычный и замечательный по вкусу.

Составляющие:

Печень говяжья – 1 кг.
Яйца – 4 шт.
Молоко – 200 мл.
Мука пшеничная – 300 г.
Соль, перец – по вкусу.

Начинка:

Лук-«репка» – 4 головки.
Морковка (средняя) – 4 шт.
Грибы – 0,5-0,6 кг.
Твердый сыр – 100 г.
Чеснок – 4 зубка.
Майонез.

Порядок действий таков:

Промытую, вычищенную от пленок и нарезанную печенку измельчите мясорубкой.
Вмешайте молоко и муку. Посолите и поперчите смесь. Тщательно смешайте. Тесто по фактуре выходит, как блинное.
Испеките или поджарьте на сковородке блинчики-коржи.

Теперь займитесь начинкой:

Морковь промойте, почистите, натрите на терке.
Лук почистите и мелко нарежьте.
Грибы вымойте и нарежьте мелкими кусочками.
Обжарьте овощи и грибы (по отдельности).
Натрите сыр на терке.
Очистите и измельчите чеснок.
Смешайте майонез с сыром и чесноком.

Складывайте печеночный торт, смазывая каждый корж смесью сыра, чеснока и майонеза. Не забывайте прослаивать коржи обжаренными грибами и овощами.

Готовим с плавленым сыром

Приготовьте торт из печени с плавленым сыром. Получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:

Печень говяжья – 1,0 кг.
Яйца куриные – 4 шт.
Пшеничная мука – 6 ст. л.
Репчатый лук – 4 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Перец, соль.
Масло постное.

Начинка:

Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
Сыр плавленый – 2 шт.
Майонез – 350 г.
Чеснок – 5-6 зубков.

Порядок приготовления:

Очистите и порежьте четвертинками лук.
Подготовленную предварительно печень измельчите вместе с луком при помощи мясорубки или блендера.
Соедините полученную смесь с яйцами, мукой и сметаной, посолите и поперчите (без фанатизма) и перемешайте до однородной массы.
Испеките печеночные «блинчики» на сковороде.

Теперь – начинка:

Яйца и плавленый сыр натрите на терке.
Измельчите чеснок и соедините с майонезом.
Намажьте первый корж майонезно-чесночным соусом, сверху посыпьте измельченным сыром.
Начинка для следующего коржа – чеснок+майонез, сверху – измельченные яйца.
Складывайте коржи торта стопкой, чередуя разные виды начинки.

Торт готов. Теперь пусть настоится пару часов в холодильнике, и можно приступить к его планомерному уничтожению.

Нежный печеночный торт с овощами

Коржи для торта по этому рецепту получаются нежнейшими, буквально тающими во рту. А начинка будет немного непривычная и оригинальная, с баклажанами или, как называют их одесситы, «синенькими».

Ингредиенты:

Печень говяжья – 1 кг.
Молоко – 250 мл.
Яйца – 4 шт.
Мука – 2 ст.
Масло подсолнечное.
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л
Лук-«репка» – 2 средние головки.
Соль – по вкусу.

Начинка:

Баклажаны – 2 шт.
Томаты свежие – 2 шт.
Чеснок - 4 зубка.
Укроп, петрушка.
Ядра орехов – 50 г.
Майонез.
Плавленый сыр – 2 шт.

Алгоритм готовки следующий:

Вымойте, очистите от пленок и порежьте печень.
Очистите лук, разрежьте каждую из луковиц на 4 части.
Перемелите печенку в мясорубке или блендере с луком.
Вмешайте в массу молоко, яйца, муку, соль. Чтобы коржи было легче печь, прибавьте ложку масла. Тесто по виду напоминает сметану средней густоты.
Выпекайте на сковородке блинчики-коржи.

Пришло время заняться начинкой:

Запеките «синенькие» в духовке, почистите и мелко порежьте.
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
Орехи, чеснок и зелень измельчите.
Все ингредиенты для начинки соедините, затем вмешайте майонез.
Сложите торт, перемазывая «кремом» каждый из слоев. Можно декорировать изделие по собственному усмотрению.
Поставьте готовое изделие в холодильник не менее чем на полчаса.

Приятного всем аппетита!

Не знаете что можно приготовить на праздничный стол? Хочется так, чтобы ваше блюдо было не только красивым, но и вкусным и сытным? В решении этих вопросов вам поможет данная подборка замечательных рецептов печёночных тортов.

Торт из печени – это просто уникальная еда, ее можно считать как закуской, так и основным блюдом. Готовится всё достаточно просто и быстро. А так как в каждом рецепте всё пошагово объясняется, то у вас совсем не возникнет трудностей в приготовлении такого чудесного лакомства. Вы останетесь довольны своим результатом, а ваши гости и домочадцы будут просто в восторге от приготовленного вами торта. Пробуйте! Не пожалеете!

1. Печёночный торт на кефире с шампиньонами

А вот этот оригинальный торт из печени сможет порадовать всех не только в роли угощения, но и экономичным составом. Попробуйте приготовить! Вы останетесь довольны своим результатом!

Ингредиенты:

Печень куриная -500 г.
Растительное масло – 4 ст.л.
Кефир – 100 мл.
Шампиньоны свежие — 300 г.
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Сметана – 100 мл.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по желанию

Способ приготовления:

1.Чтобы печень была мягкой и сочной, ее необходимо замочить на 3-4 часа в холодной воде. После этого промыть, очистить от плёнок, сосудов и жира. Немного просушить и порезать крупными кусками. Затем измельчить блендером в печёночный фарш.

2. Добавить одно куриное яйцо. Все перемешать блендером.

3. В полученную массу добавить муку, соль, перец и кефир. Размешать все до получения однородного теста.

4. Перелить печёночное тесто в миску. Оно должно получиться как на оладьи.

Если печеночная масса получилась слишком жидкой, то нужно добавить немного муки и тщательно перемешать. Если густой, то добавить небольшое количество кефира и размешать до однородной массы.

5. Когда будет достигнута нужная консистенция печёночного теста, можно влить 2 ст.л растительного масла. Ещё раз всё перемешать.

6. Сковороду смазать небольшим количеством масла и нагреть на среднем огне. Влить на нее один средний половник теста, быстро распределить его по всей нагретой поверхности так, чтобы он жарился как блин. Жарить с одной стороны около 5 минут на среднем огне.

7. Аккуратно перевернуть печёночный блин на другую сторону. Жарить его ещё примерно 2-3 минуты, по готовности снять со сковороды.

8. Так из всего теста напечь блины и оставить их остыть. Из указанного количества печени, получается 8 блинов диаметром 18 см.

9. Шампиньоны промыть под проточной водой, очистить и обтереть бумажным полотенцем. Несколько грибов порезать пластиками, в дальнейшем их использовать для украшения. Остальные нарезать кубиками средней величины. Обжарить поочередно на растительном масле.

10. Теперь необходимо приготовить соус для торта. Для этого нужно налить в миску сметану, добавить в неё измельчённого чеснока. Посолить, поперчить, размешать до однородной массы. Если есть желание, можно в заправку добавить 1 ч.л. лимонного сока или измельченную зелень.

11. Взять плоскую тарелку, положить на неё печёночный блин, смазать заправкой из сметаны. Накрыть следующим блином.

12. После второго блина на заправку положить нарезанные кубиками, обжаренные грибы.

13. Каждый слой необходимо хорошо смазывать сметанным соусом. Грибы положить после второго и после шестого блинов. Можно их раскладывать в любом слое, по желанию.

14. Сформированный печёночный торт. Верх обильно смазать равномерным слоем сметанного соуса, украсить на свой вкус. Можно разложить грибы по контуру торта, а для завершения композиции в центр положить листья петрушки. Готовый торт, желательно, поставить в холодное место на пару часов, чтобы он как следует пропитался.

Вот такой оригинальный и вкусный торт готов! Приятного аппетита!

Закусочный торт из куриной печени с белыми грибами в сметане

Белые грибы и сметана, в сочетании с печенью, создают великолепный вкус. Такие грибы придают особую пикантность. Но съесть его необходимо как можно скорее, так как у сметаны срок годности не велик, а в сочетании с грибами — особенно мал. Торт получается пропитанным и очень вкусным и питательным.

Ингредиенты:

Куриная печень — 700 г.
Яйцо — 2 шт.
Соль, черный перец (молотый) — по вкусу
Мука — 6 ст.л.
Растительное масло для жарки

для прослойки:

Белые грибы (свежие, среднего размера) — 5-6 шт.
Сметана (жирность 20%) — 300 мл
Соль, перец — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло для жарки.

Способ приготовления:

1.Печень должна быть полностью размороженной, а лучше всего взять охлажденную. Сначала ее нужно основательно промыть, обрезать жир и убрать пленку.

2. Сложить печень в чашку и измельчить погружным блендером.

3. Разбить в чашу яйца и снова перемешать.

4. Просеять муку и порционно добавить в массу. При этом необходимо постоянно размешивать до однородного состояния.

Обязательно следить за тем, чтобы не образовались мучные комочки

5. Нагреть сковородку с маслом. Налить на нее тонким слоем печеночную массу и выпечь первый блин.

6. Выпекать до образования красивой румяности с обеих сторон.

7. Нарезать небольшими пластиками отварной белый гриб и кубиками лук. Все сложить на сковородку и обжарить до приятной румяности.

Грибы необходимо предварительно отварить в кипящей воде около 20 минут.

8. В тарелку отложить несколько кусков обжаренного гриба для украшения. В основную массу добавить сметаны, специи и довести до кипения. Затем убрать с огня и дать остыть.

9. Остывший грибной соус довести до однородной массы при помощи погружного блендера. И можно приступить к смазыванию коржей.

10. На плоское блюдо положить первый корж и смазать его соусом. Таким образом поступить со всеми коржами и выложить их в форме торта.

11. Верх украсить отложенными кусочками обжаренного белого гриба. Можно добавить зелени (по желанию и вкусу).

Закусочный торт готов. Для насыщенности вкуса, его можно поставить в холод на 3-4 часа. Он настоится, пропитается, станет более мягким.

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!

3. «Классический» торт из куриной печени

Такой торт придется по вкусу даже не любителям печени. Благодаря тому, что печень используется куриная, закуска получается довольно нежной, мягкой и гораздо приятней на вкус, чем свиная или говяжья. Использовать такое блюдо можно не только как закуску, но и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Печень куриная – 500 г.
Яйцо куриное – 3 шт. (из них 2 шт. в тесто, 1 шт. для украшения)
Лук репчатый – 3 шт.
Молоко – 200 мл.
Мука – 200 г.
Майонез – 250 г.
Чеснок – 6-7 зубчиков
Растительное масло (3 ст.л. в тесто, и для жарки)
Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень необходимо подержать в холодной воде около 3-4 часов. Тогда она станет гораздо мягче и сочнее. Затем слить воду и промыть печень под проточной водой. Удалить плёнки и жир.

2. Лук разрезать на несколько частей и добавить в емкость с печенью. Все соединить в единую массу блендером.

3. Всыпать в печёночный фарш просеянную муку. Присолить, поперчить, добавить молоко (комнатной температуры), яйца, растительное масло.

4. С помощью блендера замесить тесто, однородное по консистенции. Оно должно быть немного густым, примерно как на оладьи.

5. Сковородку смазать маслом и хорошо нагреть. Только потом начать выпекать на ней печеночные блины.

Чтобы блины не сломались при переворачивании, тесто наливать на сковородку нужно тонким слоем

6. Ароматные блины необходимо зажаривать до красивого оттенка с двух сторон.

7. Чеснок необходимо очистить и помыть. Выдавить прессом либо натереть на мелкой терке. После этого, соединить его с майонезом до однородной массы.

Если вы не любите или не употребляете майонез, то его можно заменить сметаной.

8. Жареные блины сложить друг на друга, промазывая между ними соусом из майонеза с чесноком.

Из указанного количества печени в рецепте обычно выходит 8-9 печёночных блинов.

9. Одно яйцо, оставленное для украшения, сварить вкрутую, то есть после кипения варить 8-10 минут. Затем остудить, очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке. Далее добавить к нему майонез, все перемешать. Выложить на верхнюю часть торта яичную массу, разровнять тонким слоем.

10. При желании можно украсить торт дольками помидоров и свежей петрушкой. Готовый печёночный торт необходимо поместить в холодильник примерно на 2-3 часа, для того, чтобы он стал более пропитанным и насыщенным.

Чтобы яйцо не подсыхало и не заветревалось в холодильнике, торт необходимо упаковать под пищевую пленку либо просто накрыть крышкой.

Когда торт полностью настоялся, стал мягким и хорошо пропитался, его можно подавать на стол как общим блюдом так и порционно, тонкими кусочками. Каждая порция очень ароматная, аппетитная и довольно вкусная.

Приятного аппетита! Готовьте с хорошим настроением и удовольствием!

4. Видео — рецепт печеночного торта с омлетом

Теперь, зная все тонкости в приготовлении тортов из куриной печени, вы всегда сможете угостить вкусным обедом своих гостей и близких. Существует достаточно много различных рецептов по созданию такого блюда. Рецепты в данной статье проверенные, по ним блюдо из печени всегда получается нежным, сытным и очень вкусным. Даже те люди, которые не любят есть печёнку, меняют свои предпочтения.

Обязательно попробуйте и вы, торт из куриной печени! Вам он наверняка придётся по вкусу!