Рецепт приготовления жареной курицы в мультиварке редмонд. Жареная курица в мультиварке: рецепты приготовления

Привычным для нас является тушение или варка курицы в мультиварке. Однако у многих возникает вопрос в мультиварке", если это вообще возможно. Ответ положительный - можно! Сейчас на примере простого рецепта разберем, как быстро и очень вкусно готовится в мультиварке. На самом деле приготовление схоже с приготовлением куры на обычной сковородке. Поэтому если вы умеете жарить то и с мультиваркой легко справитесь.

Рецепт, который мы рассмотрим ниже, хорош тем, что его можно применить для любой марки мультиварки, будь то "Панасоник" или "Супра". Лишь бы имелся режим «Выпечка».

Необходимые ингредиенты

Итак, для нашего любимого блюда нам понадобится сама курица, но можно обойтись и простым куриным набором. Также надо немного масла растительного, зелени и различных специй для курицы. Что касается гарнира, то он может быть любым, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно посоветовать картофель или грибы, так как они отлично сочетаются с куриным мясом.

Процесс приготовления

Если мы брали целую курицу, то ее нужно разделить. В случае же набора этот шаг опускается. Не забудьте промыть мясо под проточной водой, удалив при этом лишний жир. После этого курицу посыпаем различными специями. Если их нет, то можно воспользоваться тем, что есть на кухне у каждой хозяйки: солью и перцем. Помните, что жареная курица в мультиварке любит чеснок, поэтому его также можно смело добавлять.

Жарим в мультиварке

Справившись с этим делом, можем приступать к жарке мяса. Для этого наливаем столовую ложку масла на дно чаши мультиварки, кладем нашу курицу. На самом деле, жареная курица в мультиварке вполне хорошо готовится и без масла. Жариться она может и на собственном соку. Так будет полезнее, и для фигуры лучше. Но, конечно, выбирать вам. Все, теперь можем смело закрывать крышку мультиварки, выставлять режим «Выпечка» на 35 минут. Пока жареная курица в мультиварке потихоньку готовится, можем приступать к приготовлению гарнира. В данном случае почистим картофель и обжарим его на сковороде.

Совет по приготовлению куры мультиварке

Что касается крышки мультиварки, то опять же есть можно закрывать, а можно и не закрывать. Если вы больше предпочитаете то крышка во время приготовления должна быть закрыта. Если указанное время жарки истекло, с помощью специальной лопатки переверните мясо на другую сторону и оставьте еще на полчаса. Вот и все, за час у нас получилась очень вкусная курица, пожаренная в мультиварке. Подавать ее можно с гарниром, а также с зеленью.

Если сравнивать приготовление куриного мяса на сковороде и в мультиварке, то в первом случае готовить приходится гораздо меньше. Однако в мультиварке куриное мясо получается намного сочнее, мягче и аппетитнее. Оно просто тает во рту! Поэтому выбирать, конечно, вам! Мы рассмотрели простой рецепт приготовления жареного куриного мяса, попробуйте и вы, у вас все получится. Приятного аппетита и удачи в непростом кулинарном деле.

Часто счастливые обладательницы чудо-кастрюль не знают, как можно пожарить курицу в мультиварке, особенно если для этого не предусмотрена отдельная функция. Не стоит расстраиваться. Жарка курицы в мультиварке – дело совсем не сложное.

Обычно перед жарением в духовке или на плите курятину маринуют несколько часов для того, чтобы мясо было сочное и мягкое. Используя мультиварку, все можно сделать гораздо быстрее и проще.

Для того, чтобы получить хорошо зажаренные кусочки мяса, нужно взять окорочка, голени или крылышки. Не стоит класть в кастрюлю большое количество мяса, иначе оно выделит много сока и будет скорее тушеное, чем жареное. Оптимальный вариант – это кусочки курицы, уложенные в два слоя. Грудка получается менее румяная, но очень вкусная и сочная.

Подготовьте порционные куски курицы нужного вам размера, хорошенько промойте их и обсушите на полотенце. После этого следует промазать кусочки смесью соли, перца и пряностей. Этого уже достаточно. Если хочется чего-то пикантного, то неплохо добавить буквально по ложке майонеза, сметаны, томатного или соевого соуса, готовой горчицы, меда, чеснока. Выбирайте то, что вам по вкусу и создавайте свою фирменную обмазку для курицы.

Включите мультиварку, настроив программу на жаренье. Установите время работы 20-30 минут, крышку не закрывайте. В чашу налейте немного растительного масла. Когда оно хорошо разогреется, положите в него мясо. Пожарив его 10-15 минут, переверните кусочки и жарьте еще столько же.

Есть модели мультиварок, которые не имеют программы «Жарка». Однако это не значит, что вам не удастся приготовить вкусную жареную курочку, порадовав тем самым себя и свою семью. На выручку придет функция «Выпечка», которая обычно есть у всех мультиварок. Включите ее, установив такое же время, и готовьте без крышки аналогичным образом. Если вы считаете, что корочка недостаточно румяная, увеличьте время жарки.

После обжаривания закройте крышку и настройте агрегат на приготовление цыпленка, уменьшив время до 3-5 минут. Если ваша электрическая помощница не имеет такой функции, замените ее программой «Молочная каша», так же убавив время. Готовая курятина будет не только аппетитной, но и мягкой, сочной.

Приготовление в мультиварке – процесс творческий. Изучайте возможности своего агрегата, экспериментируйте с рецептами и на вашем столе всегда будут замечательные, вкусные, полезные блюда.

Как пожарить курицу в мультиварке пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Жареную курицу готовят во всем мире, потому разнообразие рецептов с ней очень велико. Кому-то нравится птица в хрустящей панировке, кто-то предпочитает сочное блюдо с овощами, а некоторые любят зажаривать мясо, предварительно замариновав его в каком-нибудь соусе. А как вкусно приготовить жареную курицу в мультиварке мы опишем в этой статье.

Глазурь на мясе нам поможет получить маринад, в который мы положим кунжутное масло, светлый соевый соус и коричневый сахар. Именно этот маринад и задаст основной вкусовой тон курятине, потому ингредиенты лучше использовать те, что указаны в рецепте. Готовить жареную курицу в глазури в мультиварке мы будем из:

куриного филе – 0,5 кг;
коричневого сахара – 1 ст.л.;
кунжутного масла – 1 ст.л.;
оливкового масла – 2 ст.л.;
чеснока – 2 зубчиков;
острого перца чили – 20 г;
молотого кайенского перца – 0,5 ч.л.;
светлого соевого соуса – 2 ст.л.;
зеленого лука – 30 г;
соли.

Для приготовления проделаем следующее:

Куриное филе, помытое и просушенное, порежем кубиками или полосками, сложим в миску.
Растворим коричневый сахар в соевом соусе и кунжутном масле, выльем на курицу, смешаем, поставим мариноваться на час.
Наливаем оливковое масло в чашу. Поставим программу «Жарка», нагреем его и обжарим курятину порционно. Выкладываем ее в мультиварку понемногу и, помешивая, жарим каждую порцию в масле минут по 5. Потом вынимаем в другую посудину.
Измельчим любым удобным способом чесночные зубчики, порежем колечками острый перец и зеленый лук.
В освободившейся чаше поджарим овощи минуты 3. К ним положим готовое филе и выльем маринад. Готовим жареную курицу в мультиварке еще около 10 минут.

Жареная курица в сырно-хлебной панировке в мультиварке

Птица в панировке из сухарей и твердого сыра выйдет хрустящей, ну а для рецепта можно брать любые части тушки, например, крылья, голени или филе, предварительно нарезанное ломтиками. Для жареной курицы в мультиварке мы возьмем:

куриные крылья – 0,5 кг;
молоко – 2 ст.л.;
муку – 4 ст.л.;
сыр – 40 г;
панировочные сухари – 75 г;
сливочное масло – 4 ст.л.;
лимон – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
рубленый укроп – 1 ст.л.;
соль, черный перец – по вкусу.

Разберемся с процессом готовки:

Яйцо и молоко взбиваем венчиком. Подготовим еще одну емкость и в ней соединим рубленый укроп, твердый сыр, тертый на мелкой терке, а также панировочные сухари. И яичную смесь, и саму панировку посолим и поперчим на свой вкус. В отдельную миску насыплем пшеничную муку.
Вымоем и обсушим куриное мясо. Берем кусочек курицы и обваливаем в муке, потом окунаем в яйцо с молоком, потом хорошенько обваливаем в сырно-хлебной панировке, руками прижимая ее к мясу. Так делаем с каждым куском, складываем их в миску и ставим на час в холодильник.
В чаше нагреем масло. Готовим жареную курицу в мультиварке, переворачивая кусочки лопаткой и поджаривая по 3-4 минуты со всех сторон.
Перекладываем готовое блюдо на тарелку и сбрызгиваем лимонным соком.

Жареная курица в кукурузных хлопьях в мультиварке

Панировку для курицы можно делать по-разному, к примеру, смешать сухари и несладкие кукурузные хлопья. Такую жареную курицу в мультиварке мы приготовим из:

куриной грудки – 2 шт.;
муки – 150 г;
яиц – 3 шт.;
несладких кукурузных хлопьев – 150 г;
панировочных сухарей – 4 ст.л.;
молотой паприки, черного перца, соли – по вкусу;
растительного масла – для жарки.

Разберем по этапам процесс готовки:

Филе птицы без кожи и костей режем ломтиками по 1 см толщиной. Обваливаем в соли, перце и молотой паприке, а можно добавить еще какие-нибудь приправы для курятины на свой вкус. Для удобства специи рекомендуется перемешать.
Кукурузные хлопья перетираем руками и соединяем с панировочными сухарями.
Яйца взбиваем венчиком, немного подсаливаем. Муку высыпаем в большую тарелку.
Обваливаем ломтики курятины в муке, потом погружаем в яйцо, потом в панировку из кукурузных хлопьев.
Раскаляем растительное масло в чаше. Масла не жалеем, ведь курятина должна в нем кипеть.
Готовим жареную курицу в мультиварке при режиме «Жарка», ломтики обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Жареная курица с беконом, шампиньонами и черникой в мультиварке

Курицу мы пожарим в мультиварке совершенно обычным способом, посолив и обваляв в муке, а затем приготовим к блюду интересное дополнение из бекона, грибов и черники. Для этой жареной курицы в мультиварке мы возьмем:

куриные бедра – 5 шт.;
свежую либо мороженую чернику – 100 г;
лимон – ¼ шт.;
шампиньоны – 130 г;
ломтики бекона – 2 шт.;
муку – 2 ст.л.;
подсолнечное масло – для жарки;
французскую горчицу – 1 ст.л.;
соль, приправы.

А теперь рассмотрим, как готовится жареная курица в мультиварке:

С куриных бедрышек снимем кожу и замаринуем их в смеси соли и приправ, потом дадим постоять 1 час.
Муку просеем в тарелку, раскалим растительное масло перед началом жарки. Обваляем кусочки в муке и в режиме «Жарка» готовим жареную курицу в мультиварке примерно 20 минут. Добившись хрустящей корочки с каждой стороны бедер, перекладываем их на блюдо.
Покрошим мелко ломтики бекона и грибы. В масле, что осталось в мультиварке после курицы, сначала жарим бекон с шампиньонами. Минут через 10 добавляем горчицу в зернах, тщательно смешав ее с прочими продуктами, солим все это и перчим.
Добавляем чернику и выжимаем лимонный сок. Готовим соус еще минут 10-15.
Подаем жареную курицу вместе с чернично-грибной подливой.

Жареная курица в мятном соусе в мультиварке

Если хочется пожарить курицу как-то необычно, попробуйте замариновать ее в мятно-медовом соусе и приготовить подливу все из той же мяты с йогуртом. Оригинальный и вкусный результат вам гарантирован. Мы для приготовления такой жареной курицы взяли вот что:

куриное филе – 1,5 кг;
рубленую мяту для маринада – 3 ст.л.;
рубленую мяту для соуса – 1 ст.л.;
сок лимона – 4 ст.л.;
мед – 4 ст.л.;
соль, перец;
растительное масло для жарки;
цедру лимона – 2 ч.л.;
йогурт без добавок – 150 г.

Вот как мы приготовим жареную курицу с мятой в мультиварке:

Сначала порежем филе на ломтики по 1 см толщиной, а для маринада соединим мяту, сок лимона и мед, а также нужное количество соли и перца. Натрем маринадом куриные ломтики и оставим на 1-2 часа.
Нальем растительное масло в чашу и включим опцию «Жарка». Каждый ломтик курицы поджарим с двух сторон по 5-7 минут.
Йогурт, лимонную цедру и ложку рубленой мяты перемешаем, чуть подсолим.
Выложим ломтики жареной курицы из мультиварки на тарелку и польем соусом.

Жареная курица с овощами, курагой и орешками кешью в мультиварке

Такую необычную и сочную жареную курочку с овощами и орешками, приготовленную в мультиварке, хорошо подавать с рисовым или картофельным гарниром. Побалуйте себя вкусным рецептом, подготовив следующее:

куриное филе – 0,5 кг;
сельдерей – 4 черешка;
кабачки – 2 шт.;
сладкий перец – 1 стручок;
пекинскую капусту – 200 г;
зеленый лук – 30 г;
курагу – 50 г;
измельченный базилик – 1 ст.л.;
кешью – 50 г;
подсолнечное масло – 3 ст.л.;
лимон – 1 шт.;
соль.

Рассмотрим алгоритм приготовления жареной курицы в мультиварке:

Куриное филе, перец, пекинскую капусту режем полосками. Курагу и кабачки шинкуем кубиками, измельчаем сельдерей, базилик и зеленый лук, а также орешки кешью.
Наливаем подсолнечное масло в чашу для жарки и выбираем соответствующую опцию на панели. В мультиварке готовим сначала жареную курицу вместе с орехами. Через 5 минут бросаем перец, базилик, лук и сельдерей, помешиваем и жарим порядка 2 минут.
Затем приходит очередь кабачков и кураги – их мы готовим вместе с жареной курицей в мультиварке еще 5 минут. На этом этапе посолим блюдо.
Бросаем к мясу с овощами цедру лимона и выжимаем из фрукта сок. Спустя еще 5 минут выключаем мультиварку.

Жареная курица в соусе из сметаны и горчицы

Это простой рецепт, не требующий много компонентов. Вместе с тем он довольно интересный и вкусный. Жареную курицу в мультиварке под горчично-сметанным соусом мы приготовим из следующих составляющих:

куриного филе – 1 кг;
оливкового масла – 2 ст.л.;
сметаны – 100 г;
дижонской горчицы – 2 ст.л.;
белого сухого вина – 1/3 стакана;
эстрагона – 1 ч.л.:
соли, черного перца.

Вот описание того, как мы готовим жареную курицу под соусом в мультиварке:

Порежем куриное филе на кусочки и замаринуем в смеси соли и перца.
В оливковом масле, используя программу «Жарка», обжарим курятину со всех сторон. Лучше готовить жареную курицу в мультиварке порционно, чтоб она именно жарилась, а не тушилась в собственном соку.
В оставшееся масло выльем белое вино. Кипятим его 2 минуты, затем добавляем сметану, эстрагон и горчицу, подсаливаем соус. Через 2 минуты выключаем прибор.
Соусом поливаем курицу при подаче.

Жареная курица в мультиварке. Видео

Мясо курицы, как правило, стоит на первом месте среди предпочтений людей. Это связано с тем, что в составе курицы есть много полезных витаминов и минералов, а также белок, благодаря которому данное мясо легко усваивается, что нельзя сказать о других видах мяса.

Готовить куриное мясо можно разнообразными способами, но одним из самых любимых и аппетитных считается его обжарка. Приготовление жареного мяса можно проводить не только на сковородке. Также отличным вариантом в таком случае является такой аппарат, как мультиварка. В итоге курочка получается с золотистой корочкой, а также, в отличие от прожарки на сковородке, без лишнего жира. Но не всем известно, как пожарить курицу в мультиварке. Об этом подробнее.

Преимущества готовки блюд в мультиварке

Многие хозяйки считают, что необходимости в таком приспособлении, как мультиварка, нет. Ведь на кухне у всех есть плита, на которой все можно спокойно и легко приготовить. Но все-таки преимущества над кухонной плитой у данного аппарата имеются, а именно:

Можно одновременно заложить несколько продуктов и в результате выйдет, вкусное блюдо. Принцип готовки блюд очень простой: заложила продукты -включила функцию-перемешала (при необходимости) – достала и съела
Мультиварку очень легко мыть
Выпечка получается не только вкусной, но и красивой на вид
Можно приготовить одновременно сразу 2 блюда, например суп в чаше и котлеты на паровой форме
Жарит мультиварка без жира, что добавляет пище полезных качеств

Ингредиенты для готовки

Для приготовления блюда, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

курица (можно целую, или же обычный куриный набор, например, голени)
подсолнечное или оливковое масло (на ваше усмотрение)
приправа или специи (по вкусу)
зелень (по желанию)

Также можно одновременно жарить с мясом картофель или грибы.

Обратите внимание, обязательным условием при выборе курицы или отдельных ее частей есть то, что вес мяса должен быть не больше 1 кг. Если не придерживаться данного условия, то большее количества мяса не сможет прожариться должным образом.

Рецепт жареного куриного мяса в мультиварке

Последовательность того как готовить курицу в мультиварке выглядит так:

Подготовка курицы. Если вы купили целую курицу, то ее следует промыть под проточной водой и разделить на части
Заправка специями. Далее эти куски курицы необходимо натереть солью, приправой или специями. Оставить мясо немного пропитаться приблизительно на 10 минут
Укладка мяса в мультиварку. Следующим этапом в мультиварочную емкость наливается любое растительное масло (на ваше усмотрение). Немного промаринованное мясо укладывается на дно мультиварки. Будьте аккуратными, чтобы не повредить чашу с помощью костей, поэтому рекомендуется класть мясо кожицей вниз, а костями вверх
Выбор функции. После всего выше перечисленного, мультиварка закрывается крышкой, если вы любите немного протушенное мясо, но если же нет, то крышка остается открытой. Потом устанавливается режим "Жарка". Если на вашей мультиварке нет такой функции, то подойдет и режим "Выпечка". Сильных отличий вы не увидите. Выставьте таймер на 35 минут. Спустя данное время мясо требуется перевернуть, и снова поставить таймер на то же время. Пользуйтесь для переворачивания мяса только деревянной лопаточкой, железными приборами пользоваться запрещено
После сигнала, который вы услышите, курочка готова и ее можно доставать. Сверху по желанию можно посыпать мясо зеленью. Гарнир к жареному мясу подойдет любой

Готовить такое блюдо можно в мультиварке Редмонд, Поларис, Панасоник и так далее. В общем, во всех ее разновидностях. Самое важное, чтобы на них были режимы, которые предназначены для жарки.

Рецепт жареной курицы в мультиварке с добавлением соевого соуса

Можно приготовить в мультиварке также и жареную целую курицу с соевым соусом. Для такой цели потребуются следующие ингредиенты:

небольшая по размеру курица
3 шт. небольших головок чеснока
6 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. сахара
3 ст. л. подсолнечного масла

Так как курица будет целиком закладываться в чашу мультиварки, то лучше всего купить цыпленка, или же разрубить курицу на две половинки. И приготовить ее по частям. Вас может смутить, что в перечне нет соли, но она и не нужна, так как соевый соус заменит вкусовые качества соли.

Для начала приготовьте соус-маринад для курицы. Для этого в отдельной миске смешайте соус, сахар, растительное масло и чеснок, измельченный в чесночнице. Опустите в полученную массу курицу, и обваляйте ее в ней хорошо
Далее поставьте курицу в холодильник для маринования на 30 минут
По истечению данного времени достаньте мясо и положите в чашу мультиварки, перед этим смазав ее дно маслом. Включите режим "Жарка" на 20-25 минут
Потом переверните ее на противоположную сторону и поставьте то же время

Как правило, способ приготовления жаренной курицы в мультиварке один и то же. Отличие может быть только в ингредиентах рецепта. Также вы можете приготовить курицу в сметанном соусе. Рецепт похожий на предыдущий, только вместо соевого соуса необходимо использовать сметану.

Подводя итог

Если сравнивать курицу, которая приготовлена на сковороде и в мультиварке, то можно смело сказать, что во втором случае мясо готовится, во-первых, быстрее, а, во-вторых, как правило, получается намного сочнее и мягче. Оно, как будто, тает во рту. Выбор, конечно, всегда остается за вами. Приятного аппетита и удачного кулинарного дела!

Пожарить курицу в мультиварке гораздо проще, чем на сковородке. Вам не понадобится стоять возле брызгающей маслом сковороды и, глотая удушливые пары масла, караулить момент, когда наконец появится золотистая корочка, боясь проследить, когда она превратится в черную.

Можно жарить курицу в мультиварке целиком или полутушкой, можно пожарить или , но самое полезное блюдо получится, если приготовить жареное куриное филе. Конечно, в любом случае жареное блюдо при прочих равных будет менее полезно, чем тушеное или , но зато насколько вкуснее!

Никаких хитростей в приготовлении жареной курицы в мультиварке нет. Все, что нам понадобится, кроме самой курицы - это растительное масло, соль и набор специй по вашему вкусу. Можно, впрочем, и усложнить рецепт, например, предварительно замариновав куриное мясо. Но это получится уже совсем другое блюдо. А сегодня я пожарила куриное филе в мультиварке самым простым и быстрым способом.

Ингредиенты:

куриная грудка или филе 1-2 штуки
черный молотый перец
сушеный молотый чеснок
паприка
растительное масло

Куриное филе моем, режем на узенькие полосочки. Смешиваем соль, специи и столовую ложку растительного масла, натираем каждый кусочек. Если у вас куриная грудка, то сначала нужно очистить ее от костей.

В мультиварку наливаем растительное масло и обжариваем курицу в режиме "выпечка" по 20 минут с каждой стороны.

Жареное куриное филе в мультиварке готово! Подаем с макаронами, овощами и др. гарнирами. Приятного аппетита!

Курица получилась замечательная! Гораздо вкуснее и сочнее, чем пожаренная на сковородке. И при этом никаких масляных брызг!