Готовим картошку в духовке. Картофель под сыром

Картошка, запеченная в духовке , знакома многим с детства. Вкусная, красивая, румяная запеченная картошка радует глаз и всем нам очень нравиться на вкус. К тому же приготовить картошку в духовке очень просто. Есть много способов и рецептов приготовления, и все они конечно же заслуживают уважения, ведь каждая хозяйка готовит по-своему.

Сегодня мы хотим вам предложить три рецепта запекания картошки , которые популярны в нашей семье. Времени на приготовления много не потребуется и состав продуктов довольно-таки прост. Два рецепта будут очень простые и недорогие, так сказать на скорую руку, а вот третий рецепт достоин праздничного стола и на его приготовление потребуется чуть побольше времени и денежных затрат, но поверьте, он стоит того.

Содержание:

Запеченная картошка в духовке с чесноком

Запеченная картошка с чесноком в духовке

Этот рецепт, наверное, самый простой и практически не затратный. Продукты для приготовления картошки по такому рецепту всегда есть у каждой хозяйки. Если к вам нагрянули нежданные гости, то вы очень быстро накроете для них стол и угостите вкусненькой картошечкой.

Для приготовления запеченной картошки с чесноком вам понадобится:

Картофель среднего размера;
Растительное масло;
Чеснок – по вкусу;
Соль по вкусу.

Шаг 1. Картошки нам понадобится ровно столько, сколько половинок поместится на противень. Её нужно будет хорошо промыть и почистить. Если у вас молодая картошка, то просто тщательно смойте с неё грязь, очищать её от кожуры не нужно.

Очищаем картошку от кожуры

Шаг 2. Поместите картошку в кастрюлю подходящего размера и поставьте на плиту. Нам нужно отварить картошку до полуготовности, то есть после закипания проварить её не более 10 минут.

Помещаем в кастрюлю с водой для варки

Шаг 3. Как только вода в кастрюле с картошкой закипит добавьте соль. Картошка должна быть чуть соленой.

Очищенную картошку варим до полуготовности

Шаг 4. По истечении 10 минут варки снимите кастрюлю с плиты и слейте воду. Остудите недоваренную картошку, после чего разрежьте каждый клубень на две половинки. Разложите её сразу на противень или оставьте просто в стороне.

Недоваренную картофелину разрезаем пополом

Зубки чеснока пропускаем через пресс

Шаг 6. Теперь берем миску и смешиваем в ней измельченный чеснок с растительным маслом и солью. Помните, что картошка варилась в подсоленной воде, поэтому не переусердствуйте с солью.

Давленный чеснок смешиваем с растительным маслом и солью

Шаг 7. Продолжаем… Картофельные половинки выкладываем на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой или фольгой. Можно этого не делать, но тогда картошка может пристать ко дну противня.

Нарезанный половинками картофель выкладываем на противень

Шаг 8. При помощи кисточки обильно и равномерно размазываем чесночную смесь по всей и каждой картошке.

При помощи кисточки обильно смазываем картошку чесночным маслом

Шаг 9. Во время того, как вы заняты картошкой не забудьте включить духовку на 180 °С. И после того, как духовка нагреется отправляйте картошку запекаться.

Каждая картофелина должна быть обмазанной

Шаг 10. Время запекания не указываю. Готовность картошки можно определить по её цвету, как только она станет румяной, сразу вынимайте её и подавайте к столу.

Запекаем картошку в духовке до румяного цвета

Готовая запеченная картошка с чесноком подается к любому мясу или рыбе. Её можно взять и в качестве перекуса и скушать холодной, ведь готовилась она на растительном масле, поэтому в холодном виде на ней не будет застывшего жира.

Запеченная картошка с чесноком готова

Приятного аппетита!

Запеченная картошка в духовке с кусочками сала

Запеченная картошка в духовке с кусочками сала

А вот ещё один очень простой рецепт вкусной картошки, которую мы будем запекать в духовке со свежим салом. Приготовить его ещё проще, чем предыдущий. Главное, чтобы у вас в морозилке нашелся бы небольшой кусочек сала, а лучше бы сала с мясной прослойкой.

Этот рецепт готовила моя мама, когда я была ребенком, а потом очень быстро и я сама научилась, так, что и вы тоже можете научить своих ребятишек готовить самостоятельно вкусную запеченную картошечку.

Для приготовления запеченной картошки с салом вам понадобится:

Несколько небольших картофелин;
Небольшой кусок сала или сала с прослойкой;
Соль – по вкусу;
Черный молотый перец – по вкусу.

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Картошку хорошо вымыть. Если картошка молодая, то очищать от кожуры её не надо, если нет, то очищаем. Очищенную картошку разрезаем на две части и делаем на ней надрезы.

Режем картофелину на две половинки

Шаг 2. Теперь берем сало и режем на небольшие ломтики. Если в доме нет свежего сала, то можно взять и соленое. Получится тоже очень вкусно. Шкурку с сала нужно срезать, иначе после запекания она будет очень твердой.

Нарезаем ломтиками сало

Шаг 3. Итак картошка и сало у нас подготовлены, теперь продолжаем. На каждую картофельную половинку нужно насыпать соль и перец, после чего положить 1 или 2 кусочка сала. (Если сало у вас соленое, то соли с перцем много не кладите, в вашем сале уже присутствуют специи).

Укладываем сало на картошку

Шаг 4. (Пока подготавливаете картошку для отправки в духовку, не забудьте её включить на 180 °С). После того как на всех картофелинах будут лежать кусочки сала, на противень застелите пергаментную бумагу или фольгу и выкладывайте половинки картофеля плотно к друг другу.

Отправляем картошку с салом в духовку

Шаг 5. Запекайте картошку с салом в духовке 30 минут. Сало должно вытопится, а картошечка пропечься. Можно проверить готовность картошки, проткнув её деревянной шпажкой, если шпажка вошла свободно, то картошка готова.

Запеченная картошка с салом готова

Перед подачей к столу посыпьте запеченную картошку с салом свежей зеленью, идеально подойдет зеленый лук и укроп.

Приятного аппетита.

Запеченная картошка в духовке со сливочным маслом и сыром

Запеченная картошка в духовке со сливочным маслом и сыром

А вот этот рецепт запеченной картошки можно назвать праздничным. После запекания картошка выглядит очень красиво и аппетитно, а на вкус просто великолепна, ваши гости будут от неё в восторге. К тому же такую картошку не часто встретишь на праздничном столе, всё чаще на празднествах готовят картофельное пюре, поэтому вы будете оригинальны.

Для приготовления запеченной картошки со сливочным маслом и сыром вам понадобится:

Картофель (среднего размера) – 10-14 штук;
Сливочное масло (размягченное) – 80-100 грамм;
Твердый сыр – 50-70 грамм;
Чеснок – 3-4 зубка;
Майонез – 1-2 столовые ложки.

Последовательность приготовления:

Шаг 1. Желательно, чтобы картофелины были одинаковыми по форме и размеру. В этом рецепте картошку нужно обязательно очистить.

С картошки снимем кожуру

Шаг 2. В кастрюлю помещаем картошку и заливаем водой.

Помещаем картошку в кастрюлю и заливаем водой

Шаг 3. После закипания солим воду и варим не более 10 минут. Картошка должна быть недоваренной.

После закипания солим воду и варим до полуготовности

Шаг 4. Затем убираем с плиты, осторожно сливаем воду и ждем, пока картошка немного остынет.

Сливаем с картошки воду и остужаем

Шаг 5. Разрезаем картофелины пополам, на две части.

Разрезаем картошку на две половинки

Шаг 6. Теперь начинаем готовить соус, в котором будет запекаться картошка. Сливочное масло нужно заранее достать из морозилки и разморозить его при комнатной температуре. Масло должно быть мягким.

Разморозьте масло при комнатной температуре

Шаг 7. Твердый сыр натираем на крупной терке, именно крупной, так он эффектнее смотрится после запекания.

Натрите сыр на крупной терке

Шаг 8. Очищенные зубки чеснока пропускаем через пресс.

Чеснок выдавливаем через пресс

Шаг 9. В миске сначала смешиваем размягченное сливочное масло и измельченный чеснок, тщательно перемешиваем.

Смешиваем масло с чесноком

Шаг 10. К получившейся массе добавляем тертый сыр и майонез, опять смешиваем. Солить соус не надо, достаточно того, что картошка варилась в соленой воде.

Добавляем сыр и майонез

Шаг 11. После того, как приготовите соус, включите духовку. Пока вы подготавливаете картошку, она нагреется до необходимой температуры – 180 °С.

Теперь достаем противень, стелим на него пергаментную бумагу или фольгу и начинаем выкладывать картошку. Выкладывайте её плотно друг к другу. Потом на каждую картофелину равномерно разложите соус, распределив его по поверхности картофельного среза.

Обмазываем картофель сливочным соусом

Шаг 12. Теперь в разогретую духовку отправляем противень с картошкой, запекаем её в течении 30-40 минут при температуре 180 °С. Готовность картошки можно проверить деревянной шпажкой.

Отправляем картошку запекаться в духовку

Получается вот такая красивая запеченная картошечка. Подайте её к столу на красивом блюде или порционно.

Запеченная картошка с сыром готова

Приятного Вам аппетита!

На нашем сайте вы можете найти ещё один рецепт запеченной картошки. Читайте статью .

Отлично(2 ) Плохо(0 )

Сделать печеную картошку очень просто – достаточно поставить клубни в разогретую духовку и подождать. Но можно разнообразить привычное блюдо начинкой, соусами или оригинальным внешним видом, на это уйдет не так много времени и сил. Мы собрали вместе 5 лучших рецептов запекания, советуем попробовать каждый из них.

Классическая печеная картошка с золотистой корочкой

Традиционный рецепт, подходящий для мелких и средних клубней. Большие картофелины могут нормально не запечься внутри.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг (размер примерно с куриное яйцо или меньше);
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль – половина чайной ложки.

1. Клубни помыть, почистить, промокнуть бумажной салфеткой от лишней влаги.

2. В глубокой миске смешать масло и соль.

3. Обмакнуть каждую картофелину в подсоленном масле со всех сторон.

4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить клубни так, чтобы они не касались друг друга.

5. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока печеная картошка не будет легко прокалываться ножом.

Если не добавлять масла, золотистой корочки не будет. Можно обойтись без пекарской бумаги, но тогда растительное масло будет чадить, издавая специфический запах.

Печеная картошка в мундире в фольге

Самый быстрый способ приготовления, требующий минимальных усилий. Фактически, кроме картошки ничего больше не понадобится.

Ингредиенты:

картофель – 5-6 штук;
сливочное масло – 30-50 грамм (необязательно).

1. Картофелины одинакового размера помыть, 2-3 раза проткнуть вилкой в разных местах, просушить.

2. Каждый клубень завернуть в пищевую фольгу и выложить на противень.

3. Разогреть духовку до 180°C, запекать 15-20 минут до готовности.

4. Вынуть противень с духовки, снять фольгу.

5. Смазать печеную картошку сливочным маслом. Подавать блюдо горячим.

Картошка, запеченная дольками

Красиво выглядит, получается мягкой и очень вкусной. Состав маринада для пропитки кусочков можно изменить по своему усмотрению.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
растительное масло – 3 столовые ложки;
соль, перец, специи – по вкусу;
чеснок – 2-3 зубчика.

1. Помытый картофель почистить и нарезать дольками (четвертинками или мельче). В каждом кусочке сделать 1-2 прокола.

2. Сложить дольки в чистый полиэтиленовый пакет. Добавить растительное масло, перец, специи, соль и выдавить чеснок. Пакет закрыть, несколько раз встряхнуть, оставить на 10 минут для пропитки.

3. Разогреть духовку до 200°C, выложить кусочки на противень, запекать до готовности. Чем меньше дольки, тем быстрее они будут готовы.

Для получения румяной корочки в конце приготовления увеличьте температуру в духовке на 5-10 градусов на пару минут. Главное не дать картофелю сгореть.

Печеная картошка с начинкой (сыром, беконом или салом)

Начинка прекрасно дополняет вкус картофеля.

Ингредиенты:

картошка – 1 кг;
начинка (сыр, сало, бекон, фарш) – 250-400 грамм.

1. Помытую картошку сварить в мундирах в подсоленной воде до готовности.

2. Каждый клубень разрезать пополам. Ложкой убрать мякоть посредине, сделав ямку желаемого размера и глубины, кожуру оставить.

3. Положить в ямки начинку: бекон, сало, фарш, твердый тертый сыр, грибы, яйца и т.д. Разные начинки можно комбинировать.

4. Полученные заготовки запечь в разогретой до 180°C духовке пока не появится золотистая корочка.

Картошка-гармошка в духовке

Еще один рецепт с начинкой. Красиво выглядит и может использоваться как горячий гарнир.

Ингредиенты:

картофель – 5 штук;
бекон (сало) – 150 грамм;
твёрдый сыр – 150 грамм;
сметана (майонез) – 3 столовые ложки;
чеснок – 1 зубчик;
зелень, соль, перец – по вкусу.

1. Картофель помыть, почистить, обсушить.

2. Бекон (сало) и половину сыра нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Ширина – по размеру картошки.

3. Сделать в каждой картофелине поперечные надрезы на расстоянии 3-4 мм, но не прорезать клубни насквозь, оставив 5-6 мм.

4. В каждый разрез положить по кусочку бекона и сыра. Сверху поперчить, посолить.

5. Противень застелить фольгой, выложить картошку-гармошку.

6. Разогреть духовку до 200°C, запекать заготовки 40-45 минут, пока они не будут легко прокалываться вилкой.

7. За время пока картошка находится в духовке, натереть на мелкой терке оставшийся сыр. В отдельной миске смешать выдавленный чеснок, сметану (майонез) и рубленую зелень.

8. Готовую картошку достать из духовки, полить соусом и посыпать сыром. Поставить обратно в духовку на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.

9. Готовое блюдо подать горячим.

bonappetit.com

Ингредиенты

4 крупные картофелины;
соль - по вкусу;
30 г сливочного масла.

Приготовление

Промойте картофель и несколько раз проколите вилкой со всех сторон. Смажьте оливковым маслом, посолите, приправьте специями.

Положите картошку на решётку духовки, предварительно разогретой до 180 °C, и запекайте 60–75 минут. Готовность проверьте с помощью вилки: картошка должна стать мягкой.

На каждой картофелине сделайте продольный надрез, посыпьте солью, перцем и положите кусочек сливочного масла.

delish.com

Ингредиенты

900 г картофеля;
2 столовые ложки оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Подогрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте на нём измельчённый лук и чеснок. Затем выложите в сковороду фарш и готовьте несколько минут. Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте овощи, бульон, воду, тимьян, орегано, перец и соль. Доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 2 минут, пока начинка не загустеет.

Выложите картофельные шкурки на противень и начините их мясной смесью. Остывшее пюре выложите в кондитерский мешок с насадкой в виде звёздочки и покройте им начинку. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут, пока пюре не подрумянится по краям.

delish.com

Ингредиенты

3 крупные картофелины;
5 столовых ложек оливкового масла;
1 столовая ложка сушёного чеснока;
1 столовая ложка итальянских трав;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
50 г тёртого пармезана;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Хорошо промойте картофель и нарежьте длинными тонкими дольками. Выложите их на противень, полейте маслом, посыпьте приправами и перемешайте. Разложите картофель шкуркой вниз и посыпьте тёртым пармезаном.

Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–27 минут, пока картошка не покроется хрустящей золотистой корочкой. Посыпьте запечённый картофель измельчённой петрушкой и подавайте с соусом «Цезарь» или другим по вкусу.

sugardishme.com

Ингредиенты

4 картофелины;
2 ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла;
1 столовая ложка соли;
2 головки брокколи;
100 мл обезжиренного молока;
½ чайной ложки кукурузного крахмала;
100 г тёртого твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте картофель и полейте клубни столовой ложкой оливкового масла. Со всех сторон проколите картошку вилкой и натрите солью. Выложите клубни на решётку духовки и выпекайте при температуре 220 °C 45–50 минут.

За 10–15 минут до конца приготовления выложите на противень соцветия брокколи, полейте столовой ложкой масла, слегка посыпьте солью и поставьте в духовку.

В небольшой кастрюле смешайте молоко и крахмал. На среднем огне доведите до кипения, затем добавьте оставшееся масло и сыр. Варите, постоянно помешивая, пока соус не станет густым и однородным.

Выложите готовую на сервировочное блюдо, срежьте верхушку, выложите сверху брокколи и полейте сырным соусом.

delish.com

Ингредиенты

3 крупные картофелины;
4 столовые ложки оливкового масла;
соль - по вкусу;
молотый чёрный перец - по вкусу;
30 г сливочного масла;
3 крупных яйца;
50 г тёртого чеддера;
3 ломтика бекона;
2 пёрышка зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картофель с помощью жёсткой щётки. Проколите клубни вилкой со всех сторон, полейте оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Поставьте на 8 минут.

Слегка остывший картофель выложите на застеленный пергаментом противень, срежьте верхушку и ложкой удалите сердцевину. В получившуюся ямку выложите по кусочку сливочного масла, яйцо, сыр и рубленый поджаренный бекон. Посыпьте измельчённым луком.

Точно так же наполните другие картофелины. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут, пока яичный белок не побелеет.

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

6 крупных картофелин;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль - по вкусу;
85 г сливочного масла;
1 столовая ложка горчицы;
6 пёрышек зелёного лука;
230 г тёртого твёрдого сыра;
600 г консервированной фасоли.

Приготовление

Промойте картофель, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью. Выложите на противень и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час.

Разрежьте немного остывший картофель вдоль пополам. Ложкой выньте почти всю мякоть. Смешайте её с маслом, горчицей, солью, измельчённым луком, ⅔ сыра и фасолью. Начините смесью картофельные шкурки, посыпьте оставшимся сыром и запекайте ещё 30–40 минут.

Нежные блюда из картофеля, запеченного в духовке с кусочками мяса, сметаной, сыром, в беконе, с фаршем, салом и другими ингредиентами - это коронная принадлежность праздничного или обыденного стола.

Особенный аромат, а также изысканный вкус любимого многими овоща с различными добавками или в чистом виде (в фольге, дольками) порадуют душу как гурмана, так и простого любителя вкусной еды. Будет это интересным и для вегетарианцев.

Несколько рецептов картофеля, запеченного в духовке в разнообразных вариациях, описаны в данной статье.

Запеченное блюдо является прекрасным гарниром для мясных, рыбных или овощных закусок. А также может быть самостоятельным яством.

Готовить его достаточно просто и быстро - всего 1 час (подготовка плюс запекание).

Ингредиенты для картофеля с сыром, запеченного в духовке:

Приготовление:

Картофель очищенный нарубить пластинами круглой формы.
Отдельно измельчить твердый сыр и чеснок.
Заранее разогреть духовой шкаф до 180 °С.
Промаслить глубокую емкость для блюда.
Часть сыра и картофель смешать, добавить соль и специи. Выложить в форму.
Посыпать чесноком.
Яйцо взбить и размешать с молоком. Добавить смесь к блюду.
Запекать 40 минут.
В конце процесса приготовления посыпать оставшимся тертым сыром;
Подавать картофель, запеченный в духовке, в теплом виде - с овощными салатами и мясными (рыбными) закусками.

Картофель в сметанном соусе

Данное лакомство можно приготовить в глиняной или керамической форме (горшочке) с добавлением мяса, специй и сметаны.

В духовке, подарит море приятных вкусовых ощущений, а также эстетическое удовольствие, если подавать его к столу прямо в горшочке.

Издавна известно, что блюдо, приготовленное в глиняной посуде, которое томится в печи, - это самая полезная и насыщенная еда.

Благо в настоящее время есть и соответствующая посуда, и возможность запекания в духовке (или печи - в ресторанах).

Ингредиенты:

картофель - 0,6 килограмма;
сметана - 50 миллилитров;
нежирная мякоть говядины - 300 грамм;
специи - 5 грамм;
вода - 100 миллилитров.

Приготовление:

Картофель без кожицы нарубить средними по величине кусочками.
Измельчить мясо на порционные брусочки.
Раскалить духовку до 220 °С.
Смешать ингредиенты, добавить соль и специи.
Выложить смесь в горшочки для запекания в духовке.
Добавить сметану и воду.
Готовить 40 минут.

Праздничный ужин для близких или гостей готов. Можно к блюду с картофелем и мясом подать салат.

Картофель с мясным фаршем в духовке

Приятное по вкусу и внешнему виду, а также оригинальное в подаче на стол блюдо готовится быстро и не требует каких-то особенных умений.

Кроме того, что перед запеканием картофеля с мясом и сыром в духовке необходимо приготовить некоторые ингредиенты на плите.

Компоненты:

фарш мясной - 0,5 килограмма;
картофель - 1 килограмм;
сыр твердый - 100 грамм;
лук - 200 грамм;
молоко - 100 миллилитров;
яйцо - 2 штуки;
сливочное масло - 100 грамм;
соль - 10 грамм;
специи - 4 грамма.

Приготовление:

Приготовить фарш с измельченным луком на сковороде, высыпать соль и специи. Перемешать.
Отварить картофель до мягкого состояния, добавить соль.
Разогреть духовой шкаф - до 180 °С.
Приготовить пюре картофельное - с молоком и сливочным маслом.
Выложить ½ часть картофеля.
Равномерно высыпать мясо с луком, а сверху фарша - оставшийся картофель.
Самый верхний слой сделать из тертого сыра.
Запекать 15 минут.

Картофель, запеченный с фаршем в духовке, готов. И это все! Быстро и просто, а результат - выше всяких похвал.

Картофель с мясом по-французски

Отличная запеканка из овощей, сыра и нежной свинины, запеченных в духовом шкафу, сделает домашний - романтический, семейный, дружественный - ужин незабываемо прекрасным.

Ингредиенты:

картофель - 0,6 килограмма;
свинина - 0,8 килограмма;
лук - 200 грамм;
твердый сыр - 200 грамм;
горчица столовая - 20 грамм;
майонез - 100 грамм;
соль - 20 грамм;
черный молотый перец - 4 грамма.

Приготовление картофеля, запеченного в духовке, с мясом:

Духовой шкаф предварительно раскалить до 200 °С.
Измельчить очищенный картофель с помощью терки, добавить соль.
Среднего размера мясные пластины отбить кулинарным молоточком, пересыпать солью и молотым перцем.
Каждый кусок мяса помазать столовой горчицей.
Измельчить лук, добавить соль.
Промаслить форму для запекания в духовке.
Выложить картофель, затем кусочки мяса и лук.
Натереть твердый сыр, смешать с майонезом и выложить верхний слой блюда.
Запекать 40 минут.
Вкусное и сытное блюдо можно подавать к праздничному или обыденному столу.

Картофель с грибами

Постное овощное блюдо со сливочным вкусом, приправленное специями, придется по душе ведущим здоровый образ жизни гурманам. Нежирное, без мясных компонентов, приготовленное в кулинарном рукаве (а значит - сочное), сытное и вкусное, оно порадует также и детей.

Весь процесс занимает всего 1 час. По сложности - простое и понятное.

Для приготовления картофеля, запеченного в духовке, по рецепту необходимы такие ингредиенты:

картофель - 1 килограмм;
грибы свежие - 0,4 килограмма;
лук - 100 грамм;
морковь - 100 грамм;
жидкие сливки высокого процента жирности - 50 миллилитров;
растительное масло - 50 миллилитров;
соль - 20 грамм;
паприка - 5 грамм;
молотый черный перец - 4 грамма;
рукав для запекания.

Приготовление:

Пассеровать измельченные овощи поочередно - грибы, лук, морковь.
Очищенный картофель нарубить кружочками, добавить соль и специи.
Высыпать овощи, вылить сливки, перемешать.
Выложить компоненты в кулинарный рукав.
Духовку раскалить до 200°С.
Запекать блюдо 45 минут.

Фаршированный картофель с мясом и овощами

Очень оригинальный рецепт блюда, которым время от времени можно радовать любимых и близких, разнообразит ежедневный рацион.

Мясо и сыр придают питательность, изобилие овощей - сочность, а пряности - пикантный аромат и изысканность данному яству.

Компоненты для приготовления блюда на двоих:

фарш - 0,5 килограмма;
картофель - 300 грамм;
сладкий перец красный - 150 грамм;
лук - 200 грамм;
морковь - 200 грамм;
томаты свежие - 400 грамм;
твердый сыр - 200 грамм;
оливковое масло - 30 миллилитров;
вода - 100 миллилитров;
бульон - 150 миллилитров;
соль - 20 грамм;
специи - 5 грамм.

Приготовление картофеля, запеченного духовке (фото) с начинкой:

Половину сладкого перца и часть лука мелко нарубить и смешать с фаршем, добавить соль и специи.
Вылить в мясо с овощами воду и перемешать.
Остальной лук, сладкий перец и всю морковь в измельченном виде по очередности пассеровать на оливковом масле.
Смешать и протушить в бульоне 20 минут.
В очищенном картофеле сделать сквозные отверстия и наполнить их мясным фаршем.
Промаслить слегка форму для запекания, выставить равномерно фаршированную картошку; распределить по поверхности каждой овощную поджарку.
Духовку разогреть заранее - до 200 °С.
Запекать блюдо - 40 минут.
Нарубить томаты средними колечками и натереть сыр.
Разместить данные компоненты на почти готовом картофеле, запекать еще 15 минут.

Подавать на плоском блюде - с салатами, закусками и соленьями.

Картошка в беконе в духовке

Сытное блюдо с копченым ароматом, который придает мясной ингредиент, не требует каких-то особенных способностей и знаний для его приготовления. Но в итоге такая горячая закуска станет коронной на праздничном или обыденном столе.

Все ингредиенты и шаги приготовления - простые и понятные даже малышу.

Компоненты для четырех порций:

бекон копченый - 100 грамм;
картофель - 300 грамм;
перец черный молотый - 5 грамм;
соль - 10 грамм.

Приготовление:

Приготовить картофель в мундире, избавить от кожицы.
Разогреть духовой шкаф до 220 °С.
Каждую штуку посыпать солью и перцем, завернуть в пластину бекона.
Запекать блюдо 20 минут.

Подавать можно к столу вместе с овощными салатами, соусами или кетчупом. Данный рецепт запеченного картофеля в беконе в духовке сделает домашнее меню разнообразнее и вкуснее.

Картофель в фольге

Этот необычный рецепт запеченного картофеля обязательно пополнит кулинарную коллекцию любителей данного овоща. Также, кроме основного ингредиента, здесь присутствуют ветчина, сыр, свежая зелень и специи.

Отличная закуска или самостоятельное блюдо порадует близких людей, а также придаст домашнему завтраку или ужину неповторимую изюминку.

Ингредиенты:

картофель - 1,2 килограмма;
ветчина - 300 грамм;
твердый сыр - 200 грамм;
свежая зелень - 20 грамм;
соль - 15 грамм;
молотый черный перец - 5 грамм.

Приготовление запеченного картофеля в фольге в духовке:

В картофеле без кожицы сделать по нескольку поперечных надрезов - вдоль всего овоща.
Раскалить духовку до 200 °С.
Нарубить небольшими пластинами ветчину.
Выложить каждый кусочек в отверстия картофеля, посыпать солью и перцем молотым.
Фольгу разрезать на кусочки и завернуть в них «гармошку».
Выложить в форму и запекать 35 минут.
При подаче на стол освободить картофель от фольги и посыпать блюдо свежей зеленью и тертым сыром.
Подавать в горячем виде с салатами и соусами.

Картофель с куриным мясом

Вкусное и сочное блюдо, которое можно приготовить на ужин и подавать как полноценное и самостоятельное, а также в качестве гарнира к другим закускам.

Ингредиенты для основного блюда:

картофель - 1 килограмм;
курица (филе) - 0,4 килограмма;
морковь - 200 грамм;
лук - 100 грамм;
вода - 100 миллилитров;
сливочное масло - 50 грамм;
соль - 15 грамм;
специи для мяса и картофеля - 4 грамма;
свежая зелень - 20 грамм;
кулинарный рукав.

Приготовление:

Предварительно разогреть духовой шкаф до 200 °С.
Подготовленные овощи нарубить средними кусочками.
Мясо нарезать кубиками.
Выложить ингредиенты в емкость и перемешать, добавить соль, специи.
В кулинарный рукав поместить готовую смесь, добавить сливочное масло и воду, герметично закрыть.
Выпекать в духовке 40 минут.
Перед подачей на стол выложить блюдо на тарелку и посыпать измельченной зеленью.

Картофель с салом

Существует также серия прекрасных и аппетитных рецептов, в составе которых - картофель и сало. Это простейшее блюдо можно приготовить несколькими способами: в фольге, половинками в виде корабликов, с молодым чесноком.

Первый рецепт: картофель с салом и луком в фольге

Приготовление блюда:

Разогреть духовку до 200 °С. Главный овощ (1 килограмм) очистить от кожицы и нарубить круглыми пластинами - шириной 7 миллиметров. Лук (200 грамм) нарезать кольцами. Свежее или соленое свиное сало (можно чистое или с мясной прослойкой) нарезать тонко (200 грамм).

Послойно переложить картофель луком и салом, посыпая хорошо специями (черный молотый перец, мускатный орех, тимьян) и солью (по вкусу).

Каждую картофелину с начинкой завернуть в фольгу и выложить в форму. Запекать блюдо 40 минут.

Перед подачей на стол достать из фольги. Картофель, запеченный в духовке по рецепту, отлично сочетается с различными салатами и холодными закусками. Также можно приготовить его для пикника.

Второй рецепт: кораблики из картофеля с салом и чесноком

Другой вариант приготовления блюда из таких ингредиентов - также простой, но более эффектный.

Если захотелось немного романтики или вдруг нахлынули воспоминания о море, то хорошим решением будет приготовить картофельные кораблики - с салом и чесноком (луком).

А еще такую интересную еду любят детки. Для них можно делать блюдо без добавления сала.

Приготовление:

Раскалить духовой шкаф до 180 °С. Картофель (0,7 килограмма) в кожуре помыть и разделить вдоль на две равные части. Нарубить пластинами сало (200 грамм) и чеснок или лук (50 грамм). Выложить на каждую половинку (с внутренней части овоща) последовательно - сало, чеснок. Закрепить зубочисткой.

Форму для запекания промазать майонезом и поставить кораблики. Запекать 40 минут.

Оригинальное, изумительно нежное и вкусное блюдо готово.

Третий рецепт: молодой картофель с молодым чесноком и салом

А в летнюю пору можно приготовить блюдо из таких ингредиентов. Как раз уже на грядке или рынке появляются свежие овощи.

Блюдо из них по вкусу отличается некоторой утонченностью. А еще характерно достаточно быстрое приготовление.

Приготовление:

Каждую штуку хорошо обмытого и просушенного молодого картофеля (1 килограмм) разделить на 2 половинки. Выложить половинки овоща в промасленную форму. На каждый кусочек положить пластинку сала (200 грамм). И посыпать специями (орегано, паприка) и солью.

Запекать в разогретой духовке 40 минут. Измельчить молодой чеснок (30 грамм) с помощью чесночницы, порезать мелко свежую зелень (20 грамм) и посыпать готовое блюдо при подаче на стол.

Картофель, запеченный дольками

Это вариант приготовления картофеля, любимый многими людьми, особенно молодежью, детьми и вегетарианцами.

Ведь запеченный в духовке дольками напоминает фри. Только готовится на меньшем количестве масла. А также не содержит животных жиров.

Отличное самостоятельное горячее блюдо (гарнир, закуска), которое красиво и аппетитно выглядит на столе.

Существует несколько вариантов его подачи:

с тертым твердым сыром;
измельченным чесноком;
вместе с соусами или кетчупом.

Хорошо сочетается с рыбными, мясными, овощными блюдами, соленьями.

Ингредиенты:

картофель - 0,5 килограмма;
растительное масло - 10 миллилитров;
оливковое масло - 20 миллилитров;
соль - 10 грамм;
орегано - 1 грамм;
карри - 1 грамм;
куркума - 1 грамм;
свежая зелень.

Приготовление:

Разогреть духовой шкаф - до 200 °С.
Промаслить форму для запекания растительным маслом.
Картофель необходимо промыть, снять влагу и вместе с кожурой нарубить дольками средней ширины.
Выложить кусочки в глубокую емкость, посыпать специями и солью, добавить оливковое масло, перемешать.
Распределить картофель по форме для запекания.
Готовить с одной стороны 20 минут, затем перевернуть и еще 10 минут.
Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью измельченной.

Также подойдет приготовленный таким образом картофель к курице, запеченной в духовке целиком - как гарнир.

Резюме

Рецепты запеченной картошки с различными ингредиентами - это отличная возможность экспериментировать со вкусами, специями. Всегда можно применить те продукты, которые есть в холодильнике в данный момент, или сделать вегетарианскую еду.

А самое главное, время приготовления - порядка 60 минут и меньше. Что порою для хозяйки является важным, когда необходимо быстро, вкусно и сытно накормить свежим завтраком, ужином семью, сделать перекус для себя и любимого, а также угощение для неожиданных гостей.

Картошка является неотъемлемой составляющей нашего меню, без нее сложно представить отечественную кулинарию. Из картошки готовят множество блюд, одно вкуснее другого. Но мы хотим рассказать вам о том, в каком виде этот корнеплод способен принести максимум пользы.

Конечно, наиболее полезен картофель, запеченный в духовке. Он получится не только вкусным, но и порадует низкой калорийностью блюда. Предлагаем вам испытать на практике каждый рецепт запекания, предложенный нами ниже.

Прежде чем предложить вам не один интересный рецепт блюда, способного украсить праздничный стол, давайте научимся простейшему способу приготовления. Это молодой картофель, запеченный в духовке, который вы сможете готовить как целиком, так и разрезав напополам. Кстати, вы сможете его даже нарезать дольками или на кубики.

Приготовив такой картофель вы максимально сохраните пользу этого овоща

В этом блюде вы сможете сохранить максимально пользу картошки. Что еще порадует хозяюшек, так это минимальная калорийность блюда. Чтобы его приготовить, вам не придется применять особых кулинарных умений. Достаточно только соблюдать несколько наших рекомендаций, чтобы насладиться изумительным вкусом картошечки. Для начала подготовьте минимум нужных продуктов для запекания:

1 кг молодого картофеля;
пару зубчиков чеснока;
4-6 ст. л. растительного масла;
соль, паприка и специи (хорошо подойдут розмарин, базилик, орегано, тимьян или готовые смеси трав).

Для начала вымоем и почистим картошку. Если она совсем молоденькая, тогда можете смело запечь ее в духовке прямо в кожуре целиком. Если же плоды уже крупные, а шкурка грубовата, тогда лучше снять ее и разделить корнеплоды пополам или даже нарезать дольками.

Теперь выложим картошку в глубокую миску. Очистим чеснок, пропустим его через пресс и добавим туда же. Затем нальем в миску растительное масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое либо любое другое на свое усмотрение. От этого вкус блюда может кардинально меняться.

В конце добавим соль, паприку и любимые специи. Осталось хорошенько перемешать картошку с масляно-чесночной смесью.

Подготовленные корнеплоды выкладываем на противень (желательно застелить дно формы пергаментной бумагой) и отправляем запекаться. Приблизительно на приготовление блюда уйдет около получаса при температуре 220 градусов. Но все зависит от размера плодов и других нюансов.

Не забываем несколько раз перемешать картошечку. Тогда она равномерно подрумянится со всех сторон. Такой запеченный корнеплод можно подавать как самостоятельное блюдо. В качестве салатика подойдет квашеная капуста или другая консервация либо салат из свежих овощей.

Многие хозяюшки используют картофель в качестве вкуснейшего гарнира и не жалеют об этом. Если же вы хотите ускорить процесс приготовления, тогда прежде нарежьте корнеплод дольками или на кубики. В таком случае тщательно следите за блюдом, чтобы оно не пригорело.

Фаршируем картошечку для праздничного стола

Предлагаем вам более сложный способ приготовления. Это фаршированный картофель, который мы предлагаем запечь в духовке. Такое блюдо способно стать украшением стола на праздник.

Картофельные лодочки — это красивое и сытное блюдо

Для его приготовления возьмите такие продукты:

1 кг картофеля;
200 г копченого мяса;
сливки;
2 ст. л. растительного масла;
100 г сыра;
соль, специи.

Чтобы сделать фаршированный картофель, очистим крупные картофелины и разрежем пополам. Солим половинки и смазываем растительным маслом, а потом запекаем до готовности при температуре 180-220 градусов. Пока картошечка печется, можно мелко нарезать любое копченое мясо и натереть на крупной терке твердый сыр.

Вынув из духовки запеченный корнеплод, вырезаем аккуратно у него сердцевину. В результате должны получиться «лодочки». Разминаем мякоть, добавив к ней мясо. Чтобы фаршированный картофель получился не сухим, добавим в массу сливки. Вводим их постепенно, следя за тем, чтобы смесь не получилась слишком жидкой.

Теперь наполняем «лодочки» начинкой. Сверху щедро украшаем каждую половинку картофелины тертым сыром. Осталось довести фаршированный корнеплод до готовности. Для этого нужно запечь его в течение 10-15 минут, пока сырная корочка не приобретет приятный золотистый цвет. Нужно понимать, что калорийность такого угощения выше, но оно и намного сытнее.

Оригинальная и вкусная картошка-гармошка

Если вы хотите, чтобы ваша картошечка пошла на «ура», и от нее не отказался никто в доме, тогда попробуйте на практике новый интересный рецепт. Это так называемый картофель гармошка, готовить его очень просто, а кушать – вкусно.

За 5 минут до готовности картофель можно посыпать тертым сыром

Что нам нужно для приготовления:

5 картофелин (желательно овальной формы);
1 ст. л. растительного масла;
соль, специи;
зелень по вкусу.

Для начала помоем и очистим корнеплод. Потом нам нужно нарезать его так, чтобы получилась гармошка. Есть одна хитрость, которая поможет справиться с этой задачей легко и быстро. Положим с двух сторон от плода по деревянной палочке и будем нарезать его дольками. Поскольку нож будет упираться внизу в палочку, то он не прорежет картошку до конца.

Теперь солим плоды и смазываем растительным маслом. По желанию добавляем специи. Также картошечку запечь вкусно, если выдавить через пресс чеснок и посыпать им блюдо.

«Гармошка» готовится под фольгой. Запекать ее нужно долго – в течение часа. В конце фольгу уберем, чтобы блюдо подрумянилось. Картошка-гармошка получится аппетитной, а калорийность ее будет минимальной. При подаче украшаем ее любимой зеленью.

Творческие эксперименты с любимым овощем

Теперь мы предложим вам не просто рецепт, а настоящее поле для творческих экспериментов. Поскольку вы сможете смело менять ингредиенты, готовя блюдо на свое усмотрение. Используя этот рецепт, вы приготовите целый фаршированный картофель, в который можно добавлять любую начинку. Опытные кулинары используют и отварной, и сырой овощ для приготовления. Мы же возьмем сырой и неочищенный.

Фаршировать картофель можно также грибами или отварным мясом

Чтобы использовать этот рецепт, отберите крупные плоды – мелкий овощ будет очень неудобно фаршировать впоследствии. Тщательно моем корнеплоды и чистим щеточкой. Перед запеканием промокнем их бумажным полотенцем, чтобы они были сухими.

Теперь нужно разогреть духовку до 200 градусов, чтобы запечь в ней овощи. Положим картошку на противень, сверху немного сбрызнем растительным маслом. Запекаем корнеплоды в духовке в течение часа.

Пока что подготовим начинку, с которой запеченный фаршированный картофель получится очень вкусным. И в этом вы можете давать своей фантазии полную свободу. Если вас не пугает высокая калорийность блюда, тогда соедините такие ингредиенты:

1 банку консервированного тунца;
1 банку консервированной кукурузы;
3 столовые ложки майонеза.

Рыбку нужно хорошенько размять, смешать с кукурузой и майонезом. В результате у нас получится питательная и очень вкусная начинка. Когда картошечка будет готова, ее нужно немного остудить, потом разрезать пополам и вынуть аккуратно серединку.

Вместо нее вовнутрь щедро накладываем начинку. Сверху украшаем каждый запеченный фаршированный корнеплод нарезанной зеленью. Такое блюдо кушать очень вкусно в горячем виде.

Как легко догадаться, этот рецепт вы можете смело видоизменять. Например, чтобы уменьшить калорийность, сделайте салатик из овощей. Они могут быть и свежими, и запеченными. Нарежьте их кубиками или дольками и соедините с растительным маслом. Если же вы хотите подать блюдо к праздничному столу, тогда просто приготовьте любимый салатик, который и будет использоваться в качестве начинки.

Наконец, смело употребляйте в приготовлении тертый сыр. Посыпьте натертым сыром фаршированную картошку, а потом подержите блюдо в духовке в течение нескольких минут. Как аппетитно стала выглядеть картошечка. Правда, калорийность угощения будет выше.