Торт с вареной сгущенкой и бананами. Простые и вкусные рецепты бананового торта

1. Взбить яйца миксером в глубокой посуде, добавив соли. Затем аккуратно ввести сгущённое молоко, муку, какао и соду, осторожно перемешать, двигая ложкой лишь в одном направлении.

2. Форму для выпечки (26-29 см) смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить сразу всё тесто и запекать бисквит в разогретом духовом шкафу. Температура должна быть около 200 градусов. Нельзя открывать дверцу первые 10 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.

3. Для приготовления крема нужно взбить сметану со сгущёнкой, добавить в массу половину мелко порезанного банана (узнайте про, ) и ещё раз взбить.

4. Когда готовый бисквит остынет, срезать с него тонким слоем «шапку», а оставшийся корж разделить на два. Отрезанную верхушку порезать кубиками.

5. Перемазать нижний корж кремом, не жалея. Сверху на крем положить оставшуюся половину банана, порезанную пластинками. Накрыть вторым коржом, снова смазать кремом. Кубики бисквита смешать с остатками крема и уложить аккуратным слоем сверху на шоколадный торт.

6. Приготовить глазурь. Растопить на водяной бане любой шоколад ( не малая), добавив к нему три столовые ложки молока. Не доводить до кипения. Полученной смесью произвольно полить торт. Десерт должен пропитаться при комнатной температуре минимум 2 часа, после чего ещё на 2-4 часа поставить шоколадный торт в холодильник. Далее можно звать гостей, ставить чайник и… приятного чаепития!

By 31.01.2016

Д омашний тортик со сгущенкой, пожалуй, самый легкий в приготовлении десерт - испек, разрезал, намазал, и готово! Попробуем немного усложнить его, а заодно добавить насыщенный банановый аромат и фруктовую сладость. Несмотря на довольно простое приготовление, такой тортик не стыдно подать гостям, поскольку вкус у него просто восхитительный. Не приторный, не жирный, не сухой - то, что нужно для чаепития.

Если Вы планируете украсить торт, то не стоит это делать с помощью бананов - они очень быстро темнеют и становятся непривлекательными. Лучше использовать другие фрукты, шоколад или всевозможные посыпки.

Ингредиенты

Яйцо - 2-3 шт
Мука пшеничная - 90 г
Сахар - 60 г
Сода - 0,5 ч.л.
Молоко сгущенное - 0,5 банки
Масло сливочное - 80 г
Банан - 1-2 шт

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

Подготовим продукты для торта. Первым делом нужно сварить сгущенное молоко, если с ним это не сделали в заводских условиях. Такое молоко, как на фото, брать не рекомендую - на этикетке написано "с заменителем молочного жира". Я его купила по ошибке, только потом разглядела состав. В вареном виде оно имеет тянучую консистенцию и напоминает очень густой кисель, что сказывается на качестве крема. С хорошим ГОСТовским молоком получается намного вкуснее. Итак, варим банку около 2,5 часов, потом охлаждаем в холодной воде. Яйца выбираем в зависимости от размера - если крупные, то достаточно двух штук, мелких лучше взять 3. То же самое и с бананами - зависит от размеров и от любви к этим фруктам.

Взбиваем яйца до устойчивой пены - не менее 5 минут на высоких оборотах. Масса должна быть настолько плотной, чтобы не спадать с венчика.

Не прекращая взбивать, всыпаем сахар тонкой струйкой. Добавляем соду, гашеную кипятком или уксусом, еще раз перемешиваем и начинаем постепенно добавлять просеянную муку, аккуратно мешая на самой низкой скорости. Долго взбивать ни в коем случае не надо, иначе бисквит не поднимется. Когда все комочки разошлись, миксер выключаем.

В смазанную форму выливаем тесто и выпекаем в духовке, прогретой до 180 градусов 20-30 минут. В это время наблюдаем за бисквитом через окошко, не открывая дверцы. Готовый корж выкладываем на решетку и оставляем до полного остывания, в идеале - на 8 часов.

Остывший бисквит разрезаем пополам. Если он получился высоким, можно разделить его и на 3 части.

Размягченное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Добавляем вареную сгущенку понемногу, буквально по ложке, не прекращая перемешивать. Когда крем устроит по сладости и консистенции, добавляем 1 банан и еще раз взбиваем.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного бисквитного торта с бананами в домашних условиях

2018-08-14 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

1926

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

5 гр.

3 гр.

Углеводов

36 гр.

194 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт бисквитного торта с бананами

Не нужно быть кондитером, чтобы приготовить вкусный и полезный торт. Главное, научиться правильно готовить бисквит, чтобы он получился воздушным и пышным. Для прослойки можно использовать любой крем. Классический вариант - бисквит с заварным кремом.

Ингредиенты для бисквита :

три свежих яйца;
стакан пшеничн. муки;
стак. сахара мелкого.

Крем:

два свежих яйца;
90 г муки пшенич.;
0,5 л молока;
стак. сахара мелкого.

Прослойка:

по вкусу шоколада;
два банана спелых.

Пошаговый рецепт бисквитного торта с бананами

Яйца соедините с сахаром, и взболтайте ручным венчиком до однородности. Затем взбивайте миксером до получения густой плотной массы. Постепенно велите просеянную муку, вымешивая ложкой в одном направлении. Делайте это аккуратно, чтобы тесто не утратило своей воздушности. Поместите его в форму и выпекайте в разогретой духовке до готовности на средней температуре. Готовый корж остудите на решетке и разрежьте вдоль пополам.

Для крема взбейте два яйца с сахаром. Влейте половину молока и взбивайте еще некоторое время. Влейте оставшееся молоко, добавьте муку и хорошенько вымесите, чтобы не осталось комков. Перелейте массу в толстостенную кастрюльку и доведите до вскипания на слабом огне, непрерывно размешивая. Остудите крем.

Очистите от кожуры бананы. Нарежьте их кружками толщиной в пять мм. Нижний корж обильно смажьте кремом. Выложите на него шайбочки бананов. Накройте вторым коржом и также покройте его кремом. Оставьте торт пропитываться на ночь. Перед подачей украсьте на свое усмотрение.

Яйца для бисквита лучше брать домашние. Перед приготовлением теста их нужно обязательно охладить. Заварной крем не подгорит, если его готовить на водяной бане.

Вариант 2. Быстрый рецепт бисквитного торта с бананами и сгущенным молоком

В отличие от заварного крема, масляный требует меньше времени на приготовление. Ингредиенты достаточно взбить и смазать бисквитные коржи.

Ингредиенты

50 г масла сливочн.;
пакетик разрыхлителя;
два банана;
по два стакана муки и сахарного песка.

Крем:

пачка масла сливочн.;
250 г сметаны;
два банана;
банка молока сгущенного.

Украшение:

стружка кокосовая;
два банана.

Как быстро приготовить бисквитный торт с бананами

Два банана очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусками и измельчите в кухонном комбайне, используя насадку «нож», либо перекрутите на мясорубке.

Белки отделите от желтков. Последние добавьте в емкость с банановым пюре. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и сахар. Положите мягкое масло и перебейте все до однородности. Белки отдельно взбейте в плотную пену. Взбитые белки введите в тесто, аккуратно вымешивая лопаткой. Выложите в форму и выпекайте 50 минут на средней температуре. Готовый бисквит остудите на решетке.

Мягкое масло поместите в миску и взбейте до пышного состояния миксером. Влейте сгущенку и натрите очищенные бананы. Продолжайте взбивать, пока не получится густой крем.

Бисквит разрежьте вдоль на три части. Нижний корж смажьте сметаной. Бананы очистите, и нарежьте тонкими кружками. Выложите на сметанный слой. Накройте вторым коржом, смажьте его банановым кремом. Третий корж поломайте произвольными кусочками и перемешайте с банановым кремом. Выложите полученную массу сверху. Украсьте кокосовой стружкой.

Бананы должны быть обязательно спелыми. Если вы хотите, чтобы в бисквите попадались кусочки фруктов, нарежьте его мелкими кубиками или слегка разомните вилкой.

Вариант 3. Шоколадный бисквитный торт с бананами

Бисквитный торт с какао и бананами - вкусное, с тонким ароматом кофе, лакомство. Сладкий сметанный крем прекрасно оттенит вкус шоколадных бисквитных коржей.

Ингредиенты

три свежих яйца;
два крупных банана;
275 г сахара мелкого;
0,5 л жирной сметаны;
200 г высокосортной муки;
1 пакетик пекарского порошка;
100 мл молока;
50 г какао-порошка;
90 г сливочн. масла;
5 г растворимого кофе;
10 г сахара ванильного.

Как приготовить

Поставьте молоко в сотейнике на слабый огонь, добавьте растворимый кофе и прогревайте, непрерывно размешивая, пока он не растворится. Снимите с плиты. Растопите масло.

Яйца взбейте с солью, обычным и ванильным сахаром до однородности. Влейте молоко и добавьте топленое масло. Взбейте еще раз. Соедините просеянную муку с пекарским порошком и какао. Перемешайте. Форму промаслите, притрусите какао. Выложите в нее тесто и выпекайте до готовности. Охладите корж и разрежьте вдоль на три части.

Верхний корж нарежьте квадратами. Очистите бананы от кожуры и нарежьте кружками. Нижний корж промажьте сметанным кремом. На него выложите кружочки бананов. Второй корж промажьте кремом, но бананы не выкладывайте. Кусочки бисквита смешайте с оставшимся кремом и выложите сверху. Оставьте торт на три часа.

Чтобы нижний корж хорошо пропитался, смажьте кремом и блюдо, на котором будете формировать торт.

Вариант 4. Бисквитный торт с бананами, творогом и ягодами

Низкокалорийный вариант бисквитного торта. Вы можете, не беспокоится за свою фигуру, даже если съедите лишний кусочек.

Ингредиенты для бисквита:

½ пакетика пекарского порошка;
3 г соды пищевой;
2 свежих яйца;
50 г мелкого сахара;
80 г муки в/с.

Ягодно-творожное суфле:

10 г желатина;
75 г мелкого сахара;
50 мл йогурта;
250 г смородины;
300 г творога.

Бананово-творожное суфле:

10 г желатина;
лимон - половинка;
50 г мелкого сахара;
200 мл йогурта;
2 банана;
300 г творога.

Пошаговые рецепты

Разбейте в отдельную посуду яйца, добавьте сахар и взбивайте миксером до увеличения массы в объеме и растворения крупинок. Муку соедините с содой и разрыхлителем. Перемешайте. Введите сухие ингредиенты небольшими порциями в яичную смесь и замесите однородное тесто. Выпекайте на средней температуре до готовности. Остудите.

Высыпьте желатин в стакан, залейте его водой и оставьте набухать. Смородину вымойте и измельчите до состояния пюре в блендере. Перетрите через сито. В отдельную посуду поместите творог с сахаром. Добавьте ягодное пюре и взбейте миксером. Влейте йогурт и взбейте еще раз.

Очистите банан от кожуры, нарежьте кусочками и сбрызните соком лимона. Измельчите все в блендере. Соедините творог с сахаром и банановым пюре. Взбейте миксером. Добавьте йогурт и еще раз взбейте.

Желатин растопите на водяной бане. Половину введите в ягодно-творожную смесь. Вторую часть вылейте в творожно-банановую массу. Размешайте. Выложите бисквит в разъемную форму. Сверху выливайте по три ложки, чередуя ягодную и банановую смесь. Отправьте на четыре часа в холод.

Йогурт для торта должен быть натуральным, без красителей и добавок. Если такой продукт вам не удалось найти, замените его сметаной или кефиром.

Вариант 5. Бисквитный торт с бананами и орехами

Торт по этому рецепту получается очень вкусным и нежным. Легкий ореховый аромат сделает лакомство еще интереснее.

Ингредиенты

пакетик разрыхлителя;
два банана;
120 г мелкого сахара;
два свежих яйца;
пачка сливочн. масла;
50 г сметаны;
банка молока сгущенного;
50 г маргарина;
80 г орехов грецких;
150 г муки высокосортной.

Как приготовить

Разбейте в чашку яйца, всыпьте к ним сахарный песок, добавьте сметану и взбейте до однородности ручным венчиком. Маргарин растопите, остудите и введите в сметано-яичную смесь.

Снимите с бананов кожуру. Нарежьте небольшими кусочками и разомните вилкой. Добавьте к остальным ингредиентам. Орехи мелко порубите, и отправьте вслед за бананами. Всыпьте муку, перемешанную с разрыхлителем, и вымесите однородное тесто без комков. Переложите в форму и выпекайте сорок минут при 190 С. Охладите готовый корж. Разрежьте вдоль пополам. Края обрежьте и измельчите обрезки в мелкую крошку.

Для крема соедините сгущенное молоко с мягким маслом и взбейте все миксером до получения гладкой массы. Смажьте кремом нижний корж. Посыпьте крошкой и орехами. Накройте вторым коржом. Покройте весь торт масляным кремом. Обильно обсыпьте со всех сторон крошкой и орехами.

Аромат орехов будет еще ярче, если их предварительно слегка обжарить на сухой сковороде.

На каждой кухне присутствуют бананы. Их очень любят есть дети, да и взрослые не гнушаются брать этот фрукт с собой на работу в качестве перекуса. Даже если плоды чуть перележали, почернели и размякли, не стоит отправлять их в мусорное ведро – попробуйте приготовить фруктовые тортики.

Как приготовить торт с бананами

Главный ингредиент такого десерта – бананы. На их выборе и стоит заострить внимание. Очень важно, чтобы фрукты были спелыми, не с зеленой, а ярко-желтой кожицей. Почерневшие бананы можно пюрировать и использовать для крема или начинки, а цельными кусочками принято переслаивать коржи. Следует знать, что бананы сами по себе сладкие, обладают ярко выраженным вкусом, поэтому сахара и ванилина в тесто кладут меньше. Если взять на заметку эти основные принципы, тогда приготовление бананового торта покажется несложным.

В мультиварке

Когда на кухне есть мультиварка, испечь пироги и банановый хлеб можно в ней. Она также чудесно справится с выпечкой бисквитных коржей. Торт с бананами в мультиварке готовят на режиме «Выпечка», предварительно смазав чашу маргарином. Время приготовления может варьироваться, в зависимости от дополнительных ингредиентов, но в целом на этот процесс уходит от 45 минут до 1 часа.

Без выпечки

Вкусный десерт – это не всегда большой кусок пирога с очень калорийным масляным кремом. На сладкое всегда можно приготовить что-нибудь диетическое, легкое и воздушное, как торт из бананов без выпечки. Есть несколько вариантов такого лакомства:

Слоеный из печенья. Делается на основе крекеров, печенья плотной консистенции или из пряников. Для начинки подойдет любой крем: клубнично-банановый, сливочный или с творогом.
Йогуртовый. Готовится по той же технологии – из печенья, но уже более мягкой консистенции: песочного или вафельных крошек. В мусс добавляют свежие ягоды, изюм, шоколад.
Десерт на основе готовых коржей. Самый быстрый по времени и бюджетный вариант получения вкусного десерта.
Блинный. Делается на основе готовых блинов с прослойками фрукта, ореха, чернослива или сухофруктов.

В духовке

Домашний торт с бананами в духовке всегда выпекается на средних температурах – от 170 до 180 градусов. Исключение составляют лишь десерты, коржи для которых должны быть более сухими, тогда температуру выставляют на 200 градусов. Простой бисквит печется примерно 30-45 минут, а перед разделкой обязательно остужается. Помните, что для хорошего пышного бисквита яйца нужно брать охлажденными, а в процессе выпечки нельзя открывать дверцу духовки.

Рецепты

Во всех странах мира готовят банановые торты, но особенно этот фрукт ценят и уважают жители Восточных стран. К примеру, в китайской кухне есть рецепт торта с бананами, который подается как хлеб, но никогда не идет в качестве десерта. Во Вьетнаме делают с фруктами пудинг в пароварке, а индонезийцы любят побаловать себя выпечкой на основе бананов, кокосового молока и рисовой муки. Жители европейских стран предпочитают более традиционные варианты приготовления и подачи столь необычного блюда. Откройте для себя и новые рецепты выпечки.

Шоколадно-банановый

Время приготовления: 65 минут.
Калорийность блюда: 469 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

На любой детский праздник необходимо освоить принципы приготовления торта на основе шоколадного бисквита. В тесто кладут простой какао-порошок, но любители сладкого могут смело заменить этот ингредиент шоколадной крошкой. Для начинки подойдет любой бананово-сливочная начинка. Он хорошо пропитает коржи, поэтому варить дополнительный сироп необязательно.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
какао-порошок – ¾ ст.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
сливочное масло – ½ стакана;
сода – ½ ч. л.;
сахар – 1 ½ стакан;
яйца – 2 шт.;
ванильный экстракт – 2 ч. л.;
подсолнечное масло – ¼ ст.;
банановое пюре – 1 ¼ ст.;
молоко – ¾ ст.;
лимонный сок – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Емкость для кексов промазать маслом, притрусить какао-порошком.
Муку объединить с сахаром, какао, солью, разрыхлителем и солью. Отложить.
Для начинки взбить масло с сахаром и ванильным экстрактом.
По 1 штуке за раз вбить яйца, взбивая после каждого добавления.
Смешать пюре с растительным маслом, лимонным соком, молоком.
Аккуратно объединить сухие и влажные ингредиенты, перемешать.
Разделить тесто на две части, выложить в формы. Выпекать около 35-45 минут.
Готовый бананово-шоколадный торт смазать любым кремом и покрыть глазурью.

Со сметанным кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 8 человек.
Калорийность блюда: 590 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Бисквитный торт со сметанным кремом и бананами – классический вариант десерта. Тесто можно приготовить любое: ореховое, медовое или классическое ванильное. Сметану лучше купить домашнюю с высоким процентом жирности. Сахар при взбивании добавлять в нее не сразу, а постепенно небольшими порциями. Так крем получится очень воздушным и нежным.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.;
кефир – 250 мл;
сахар – 3 стакана;
пекарский порошок – 1 ч. л.;
мука – 3 ст.;
мука – 3 стакана;
сметана – 2 стакана;
фрукт – 4 шт.

Способ приготовления:

Яйца взбить с полутора стаканами сахара.
Добавить кефир с разрыхлителем, перемешать.
В несколько этапов ввести просеянную муку.
Тесто вылить в смазанную антипригарную форму.
Нагреть до 180 градусов духовку, выпекать коржи около 40 минут, не открывая дверцу.
Сметану взбить с сахарным песком до воздушной консистенции.
Готовые коржи остудить, смазать кремом.

Банановый рай

Время приготовления: 1 час
??Количество порций: для 8-9 человек.
Калорийность блюда: 523 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Особенность торта «Банановый рай», или как его еще называют «Лакомка», состоит в том, что по рецепту бананы не нужно пюрировать. Вначале печется нижний бисквитный корж, затем в нем с помощью ложки делают выемку, куда и кладут спелые ароматные плоды цельными кусочками. Украсить такое угощение можно остатками бисквитной крошки, полив растопленным шоколадом или глазурью.

Ингредиенты:

сгущенка – ½ банки;
сахар – 1 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйца – 2 шт.;
какао – 4 ст. л.;
сметана – 1 стакан;
мука – 1 ½ ст.;
сливки – 500 мл;
закрепитель для сливок – 1 пакетик;
сахарная пудра – по вкусу;
фрукт – 5 шт.

Способ приготовления:

Муку, разрыхлитель, сахар и какао смешать. Добавить к смеси яйца, сгущенное молоко и сметану.
Все тщательно перемешать, вылить тесто в форму.
Запекать при 180 градусах около получаса.
С остывшего коржа выбрать серединку, уложить в выемку очищенные фрукты.
Взбить миксером сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Сверху на фрукты уложить сливочный крем по форме шапки.
На сливки посыпать бисквитную крошку, полученную из остатков коржа.
Перед подачей торт Банановый рай должен постоять на холоде 2-3 часа.

Со сгущенкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 9 человек.
Калорийность блюда: 421 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Чтобы тесто получилось воздушным, а бисквит полностью пропекся и хорошо подошел в духовке, муку перед замесом стоит пропустить через сито 2-3 раза. Пекарский порошок всегда можно заменить содой, гашенной в уксусе. Крем будет легче взбить, если начать со сметаны, постепенно добавляя к ней сгущенку. Во всем остальном стоит придерживаться рекомендаций, данных в этом рецепте с фото пошагово.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
желток – 1 шт.;
мука – 1 стакан;
сахарный песок – 1 стакан;
пекарский порошок – 1 ч. л.;
сметана – 1 стакан;
сгущенка – 1 банка;
масло сливочное – 1 пачка;
бананы – 2 шт.;
растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Яйца перетереть с желтком и сахаром добела.
Смешанную с пекарским порошком муку в несколько приемов ввести к яичной смеси.
В отдельной миске растительное масло разбавить с 3 столовыми ложками кипятка. Добавить к тесту.
Вылить тесто в форму, убрать в духовку, выпекать при 170 градусах 45 минут.
Для смазки сделать крем. Смешать полбанки сгущенки со 100 граммами сметаны и взбить миксером.
Поставить крем в холодильник на полчаса.
Для верхнего слоя сделать новый крем. Для этого взбить оставшуюся сгущенку и сметану с маслом. Дать настояться полчаса.
Бисквит полностью остудить, разрезать коржами.
Смазать один слой первым кремом, сверху уложить фрукты, закрыть вторым коржом.
Готовый банановый торт со сгущенкой покрыть вторым кремом и убрать в холодильник на пару часов.

Бисквит

Время приготовления: 40 минут.
Калорийность блюда: 253,4 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Бисквитные коржи дольше сохраняют свою свежесть, получаются особенно пышными, когда в них добавлено чуточку алкоголя. Коньяк вы можете заменить ромом или водкой, а вот сладкие спиртные напитки меньшей крепости для теста не подходят. Крем можно приготовить фруктово-ягодный, например, с клубникой, черникой, малиной или брусникой. Получится не только вкусно, но еще и полезно.

Ингредиенты:

коньяк – 1 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
фрукт – 2 шт.;
мука – ½ стакана;
разрыхлитель – 3 г;
сахарный песок – 3 ст. л.;
масло сливочное – ½ пачки.

Способ приготовления:

Добавить к бананам коньяк и истолочь блендером фрукты в пюре.
Подтаявшее сливочное масло перетереть с сахаром.
Добавить к маслу яйца и взбить смесь миксером до пышной массы.
Масляно-яичную смесь объединить с пюре, ввести муку с разрыхлителем.
Вылить тесто в смазанную форму, убрать в духовку.
Выпекать бисквитный торт с бананами 30-40 минут при температуре 170 градусов.
Готовый торт остудить, разрезать и промазать кремом.

С банановым кремом

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 5 человек.
Калорийность блюда: 290,3 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ни один десерт нельзя полностью отнести к диетической пище. Все они готовятся из высококалорийных продуктов, тем не менее, снизить энергетическую ценность одного кусочка торта все же можно. Убавьте количество яиц, масла и сахара – получится практически постная выпечка. Как приготовить такой бисквитный торт с банановым кремом, узнайте из следующего пошагового рецепта.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 2/3 стакана;
соль – щепотка;
сливочное масло – 200 г и 2 ст. л.;
молоко – 150 мл;
мука – 1 ½ стакана;
какао – 2 ст. л.;
разрыхлитель – 11 г;
банановое пюре – 1 стакан;
сгущенка – ½ банки.

Способ приготовления:

Сахар, соль, яйца взбить миксером до пышной пенки.
Не прекращая взбивать, влить в смесь молоко с растопленным маслом.
Муку смешать с пекарским порошком и какао, в несколько приемов вести к жидким продуктам.
Выпекать коржи при 220 градусах 30-40 минут, а если начнет пригорать, накрыть фольгой.
Для крема взбить масло со сгущенкой, добавить банановую кашицу и размешать.
Готовый корж разломать на мелкие части.
Переложить бисквит в крем и тщательно вымешать.
Сформировать из коржей горку, накрыть пленкой и настаивать на холоде 2-3 часа.

С киви

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: для 1-2 человек.
Калорийность блюда: 452 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

У каждого шеф-повара есть свои хитрости, как приготовить тесто правильно. Желтки никогда не стоит интенсивно взбивать венчиком, а нужно просто перетереть с сахаром вилкой. При этом сделать это будет проще возле горячей плиты. Начав взбивать белки, не стоит останавливаться посреди процесса, пока белки не взобьются в пену. Возьмите на вооружение эти хитрости, чтобы приготовить тесто для бананового торта по этому рецепту.

Ингредиенты:

жирная густая сметана – 700 г;
сахар – 1 ½ стакана;
бананы – 4 шт.;
киви – 6 шт.;
мука – 4 ст. л.;
желтки – 6 шт.;
белки – 8 шт.

Способ приготовления:

Растереть желтки с 2 ст. л. сахара.
Белки взбить миксером до устойчивых пиков.
Половину взбитых белков смешать с желтками, добавить муку.
Переложить в миску оставшиеся белки и аккуратно снизу вверх перемешать тесто.
Из полученной массы выпечь 2 коржа.
Бананы с киви очистить, нарезать кружочками.
Разрезать коржи пополам, выложить на каждый слой бананы с киви, сверху смазать сметанным кремом.
Верхний корж промазать сметаной, выложить поверх крема остатки фруктов.
Перед подачей банановый торт с киви убрать в холодильник на 3-4 часа.

Со сметаной

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: для 8 человек.
Калорийность блюда: 498 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Легкий торт с бананом и сметаной, приготовленный по этому рецепту, можно назвать полностью фруктовым. Банановое пюре здесь следует добавить не только к крему, но и в тесто. Если же и этого вам покажется мало, тогда украсьте остатками фрукта верхний корж. В сочетании с бананом красиво будут смотреться такие экзотические фрукты, как киви, манго, питахайя или ананасы.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 10 ст. л.;
сметана – 10 ст. л.;
сливочное масло – ½ пачки;
пшеничная мука – 300 г;
разрыхлитель – 11 г;
банановое пюре – 1 стакан.

Способ приготовления:

4 ст. л. сметаны и 6 ст. л. сахара смешать с яйцами. Взбить миксером.
Влить в смесь растопленное масло и перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем, добавить к тесту вместе с пюре.
Выпекать пирог при 200 градусах 30-45 минут.
Смазать остывшие коржи бананово-сметанным кремом.

Из коржей с бананами

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: для 7 человек.
Калорийность блюда: 365 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Банановый торт из готовых коржей – палочка выручалочка, когда совсем нет времени для выпечки, а гости уже на пороге. Иметь в закромах парочку пачек готовых коржей – обязательное условие для каждой хозяйки. Плюс в том, что для бананового десерта подойдут коржи, сделанные из любого вида теста: слоеные, бисквитные и даже вафельные. Крем классический: на основе двух видов сгущенного молока.

Ингредиенты:

готовые коржи – 1 пачка;
масло сливочное – 1 пачка;
сгущенное молоко – 1 банка;
вареная сгущенка – 1 банка;
бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

Сгущенку взбить вместе с подтопленным сливочным маслом.
Добавить в крем кусочки бананов.
Выложить коржи на широкую тарелку, промазывая каждый слой готовым кремом.
Сверху торт можно присыпать какао или кокосовой крошкой.

Вот еще один рецепт бананового торта без выпечки.

С банановой начинкой

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: для 8 человек.
Калорийность блюда: 520 ккал.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Особенность этого торта в том, что начинка готовится на основе непростого суфле. Для начала вам необходимо будет сделать карамелизированные бананы, которые впоследствии перебиваются блендером со сливками. Такая начинка получается очень нежной, а сам торт с банановым суфле очень напоминает любимые конфеты «Птичье молоко». Попробуйте сами, вам очень понравится.

Ингредиенты:

яйца – 4 шт.;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
мука – 1 стакан;
сахар – 1 стакан;
пекарский порошок – 11 г;
какао – 2 ст. л.;
консервированные персики – 200 г;
бананы – 3 шт.;
сливочное масло – 100 г;
сахарная пудра – 150 г;
желатин – 20 г;
белый шоколад – 1 плитка;
сливки жирные – 2 стакан.

Способ приготовления:

Миксером на средней скорости взбить добела яйца с сахаром. Добавить муку, какао и разрыхлитель.
Влить в тесто подсолнечное масло, перемешанное с 3 ст. л. кипятка.
Перелить смесь в антипригарную форму, выпечь до готовности.
Готовый бисквит разделить на 2 части.
В микроволновке растопить масло с 50 граммами сахарной пудры.
Обжарить в сиропе кусочки бананов, примерно по 5 минут с каждой стороны.
Желатин залить кипятком и дать разбухнуть.
Карамелизированные бананы перебить со сливками блендером.
Добавить в банановое суфле для торта растопленный белый шоколад. Перемешать.
Перемешать взбитые сливки с желатином.
Соединить сливочную и банановую смеси.
Пропитать коржи фруктовым сиропом и смазать жидким суфле.
Сверху бананово-карамельный торт украсить половинками консервированных персиков.

Чем украсить

Сделать оригинальную подачу торта в домашних условиях можно несколькими способами:

использовать в качестве верхнего слоя застывшее желе, внутри которого будут красиво расположены кусочки свежих фруктов;
покрыть выпечку глазурью, велюром или мастикой;
сделать украшение торта бананами, выложив из фруктов оригинальные фигурки или надписи.

Главное в этом деле – подключить всю свою фантазию и немного потренироваться на других десертах. Весьма оригинально смотрятся банановые торты с украшением из масляного крема, присыпанные орехами, ягодами или вафельной крошкой. Если же сами боитесь браться за столь тонкую работу, посмотрите видео с мастер-классами или готовые фото у опытных кондитеров.

Видео

Для начала выпекаем коржи. В рецепте указано количество на два коржа. Составляющие ингредиенты одного коржа - это 150 грамм сметаны + сахар 1 стакан + 1 чайная ложка гашеной уксусом соды + растительное масло 3 ст. ложки + яйцо + 0,5 стакана молока + мука 200- 250 грамм. Все это замешиваем в одной посуде.

Консистенция полученного теста должна быть как на оладьи. Форму, где будет выпекаться корж, смазываем маслом - 1 столовая ложка. Отправляем в духовку до готовности, примерно на 25 минут. Проверяем, чтобы тесто на прилипало к зубочистке (спичке). Такую же последовательность выполняем и для второго коржа.

Готовый корж получается пышный, разрезаем его на две равные части, оставляем одну (верхнюю или нижнюю) на блюде.

Готовим начинку, вот из чего она состоит: бананы, сгущенка, сметана.

Хорошенечко пропитываем корж, смешанной со сметаной сгущенкой. На него укладываем слой из нарезанного кольцами банана.

А остальную часть коржа, просто надламываем на произвольные по размеру части и размещаем на первый корж в виде горы. Между надломанными коржами раскладываем банан, поливаем смесью сгущенки со сметаной. Когда второй корж испечется, так же его надламываем и укладываем сверху, заливая сладкой смесью на основе сгущенки.

Верх торта можно украсить по вашему желанию. Я сделала шоколадную помадку. Приготовила ее так: молоко чуть больше 0,5 стакана + 4 ст. ложки сахара + сливочное масло 50 г + какао 4 ст. ложки, кипятим на умеренном огне помешивая. Когда масса начнет густеть (становиться, как кефир) выключаем и заливаем торт горячей помадкой, убираем в холодильник пропитываться.