Салат из цветной капусты рецепты приготовления. Из сырой цветной капусты с сыром

Она частый гость овощных супов, гарниров и запеканок. Для многих станет открытием, что цветную капусту можно есть сырой, но вы обнаружите, что её вкус очень схож со вкусом молодых грецких орехов и к тому же именно сырая капуста очень полезна. Термически обработанная пища имеет много вкусовых оттенков, согревает и даёт нам энергию, без неё трудно пережить холодную русскую зиму, но, к сожалению, в ней практически не остаётся живых витаминов и ферментов, которыми богаты сырые овощи и фрукты. Если у вас есть признаки авитаминоза, плохо работает пищеварительная система, а бесконечно серое зимнее небо навевает тоску и печаль, ешьте больше фруктов и сырых овощей. Замените свои привычные ужины на большую порцию свежего салата и результат превысит все ваши ожидания: нормализуется вес и сон, утро станет свежим и бодрым, а лицо будет светиться от радости и удовлетворенности жизнью.

Витаминов, минералов и полезных веществ в сырой цветной капусте так же много, как в обычной белокочанной, но по содержанию аскорбиновой кислоты она явный чемпион. Витамина С в соцветиях этого овоща в три раза больше, чем в обычном кочане. В отличие от белокочанной капусты цветная содержит больше белка. Её молочно-белые «цветочки» богаты особым веществом, индол-3-карбинолом . Попадая в организм человека, он активно включается в метаболические процессы, нормализует гормональный фон и предотвращает тяжёлые заболевания. Особенно ценным в цветной капусте является высокое содержание витаминов А , В 1 и В6 , РР , а также магния , кальция , калия , железа , натрия и фосфора . В ней присутствуют кислоты: лимонная, яблочная, тартроновая. Последняя предотвращает отложение съеденной пищи в виде жира, то есть напрямую способствует похудению.
Моя бабушка считала, что цветную капусту, как и грецкие орехи, нужно есть хотя бы по той причине, что она очень похожа на головной мозг))) Как бы это не умиляло, но она была права, ведь цветная капуста содержит много холина. Именно холин помогает поддерживать структуру клеточных мембран и участвует в производстве ацетилхолина - нейротрансмиттера, который в немалой степени влияет на здоровье мозга.
В общем, ешьте цветную капусту, худейте, умнейте и будьте здоровы!

Ингредиенты: (на 1 порцию)

для салатника объёмом 1 литр

огурец 1 шт
авокадо 0,5 шт
синий лук 0,25 шт
чеснок 1 зубок (по желанию)
зелёные листья салата

Заправка:

лимонный сок 0,5 ст.л.
соль и перец по вкусу
семена кунжута 1 ст.л.

Очистите и нарежьте авокадо. Нарежьте огурец, лук и зелень. Сложите в салатник. Выдавите через пресс чеснок.

Дополните оставшийся объём листьями зелёного салата - у меня Латук и Айсберг - порвите листья руками.

Измельчите соцветия цветной капусты, можно мельче, можно крупнее, можно потереть на тёрке - как вам больше нравится, и добавьте в салат.

Для такого порционного салата я не делаю отдельно заправку, просто посолите, добавьте перец, лимонный сок и растительное масло прямо в салатник и перемешайте.

Минимум времени и максимум пользы - салат готов!

Если вам не безразлично ваше здоровье, полюбите сырые салаты, готовьте их для своей семьи и, конечно, этот рецепт лишь небольшой пример такого блюда. Меняйте состав ингредиентов салата, добавляйте различные орехи и семена, проростки зёрен, используйте разные заправки - импровизируйте!

Кроме цветной капусты из знакомых нам овощей сырыми можно есть брокколи, молодую свёклу, сельдерей, топинамбур, кабачки, патиссоны, тыкву, а ещё шампиньоны ⇒ ⇒Соглашусь, что вкус этих овощей в сыром виде не очень привычен для нас, поэтому просто понемногу добавляйте их в салаты, как в этом примере.

Нет, я не не предлагаю вам стать вегетарианцами, тем более сыроедами. Несмотря на несомненную пользу и многие преимущества растительной пищи сделать такой тип питания сбалансированным очень трудно. Вегетарианство может быть полноценным питанием и даже нести ощутимую пользу здоровью, но усилия для поддержания баланса необходимых организму веществ слишком велики, а ошибки в составлении рациона могут нанести непоправимый вред. Несомненно, основу рациона должна составлять растительная пища, она должна доминировать. Разумно есть мясо как можно меньше, но не отказываться от него совсем, особенно от белого ( и

Ингредиенты: (на 1 порцию)

для салатника объёмом 1 литр

сырая цветная капуста 4-5 соцветий
огурец 1 шт
авокадо 0,5 шт
синий лук 0,25 шт
чеснок 1 зубок (по желанию)
зелёные листья салата
зелень петрушки, укропа, кинзы

Заправка:

лимонный сок 0,5 ст.л.
растительное масло первого отжима (оливковое, подсолнечное, горчичное, кунжутное) 2-3 ст.л.
соль и перец по вкусу
семена кунжута 1 ст.л.

Помойте и просушите овощи и зелень. Очистите и нарежьте авокадо. Нарежьте огурец, лук и зелень. Сложите в салатник. Выдавите через пресс чеснок. Дополните оставшийся объём листьями зелёного салата. Измельчите соцветия цветной капусты и добавьте в салат. Посолите, добавьте перец, лимонный сок и растительное масло прямо в салатник и перемешайте. Добавьте молотый в кофемолке кунжут, перемешайте.

Вконтакте

Цветная капуста – отличный продукт для салатов

Когда говорят о капустных салатах, то обычно подразумевают белокочанную капусту – как вкусна или же !

А говоря о цветной, как правило, подразумевают любые блюда — от до — только не салаты.

Но и цветная для салата подходит ничуть не хуже!

Соцветия удобны в готовке, эффектно смотрятся и отлично сочетаются с разными ингредиентами.

А ещё в них огромное количество витаминов. А по содержанию белка она и вовсе в 1,5 раза превышает обычную капусту.

Для приготовления можно использовать как свежие варианты (но это обычно в сезон, то есть осенью), так и замороженную капусту . Причем во втором случае она не теряет своих питательных и полезных свойств. Ее можно предварительно отварить на пару, обжарить, протушить и т.д.

Простой салат с яйцом и зеленый луком

Этот рецептик относится к тем замечательным блюдам, которые попадают в категорию “просто и вкусно”. Ингредиентов — минимум, обработка — самая простая, результат — замечательный.

Такой салат будет хорош и как самостоятельный перекус, и как дополнение к любому гарниру. Можно также подать его с кусочком сочной запеченной корейки.

Информация о рецепте

Кухня:русская
Тип блюда:салат
Порции:3
20 мин

Ингредиенты:

цветная капуста – 300 г
куриные яйца – 2 шт.
зеленый лук – небольшой пучок
майонез – несколько ложек для заправки
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить 3 минуты в воде с небольшим количеством уксуса и соли.

Овощ достать из воды, остудить.

Нарезать все небольшими кусочками, как на фото

Тем временем отварить яйца.

Нарезать остывшие яйца на кубики.

Смешать яйца с капустой.

Зеленый лук вымыть и просушить.

Нарезать лук и добавить его в салат.

Посолить, ориентируясь на собственные предпочтения.

Добавить майонез. Если у вас заготовлен домашний соус, то вообще замечательно1

Перемешать.

Подавать салат из цветной капусты можно сразу после приготовления.

Рецепт приготовления по-корейски

Такой вариант салата будет очень оригинальным и пикантным.

Готовится же с минимумом продуктов и довольно быстро.

Из такого количества продуктов получится 3-4 порции салата.

Время приготовления – около получаса, и 2 часа потребуется на мариновку.

Ингредиенты:

цветная капуста – 1 головка весом 1,5 кг
морковь – 3 шт. средних по размеру
сахар – 130 г
масло растительное – 50 г
соль – 1 ст. л.
уксус – 50 г
вода – 700 мл
специи: кориандр, черный молотый перец

Способ приготовления:

Для начала уделите время подготовке основного продукта – капусты. Головку разбирают на соцветия. Затем ее опускают в кипящую воду на пару минут. И тут важно ее не передержать, чтобы она не стала чрезмерно мягкой . Далее капусту надо достать и оставить остывать.
В это время можно натереть морковь на терке, в идеале стоит использовать специальную терку для приготовления корейских салатов.
Теперь очередь за маринадом. В подготовленную емкость надо налить воду, поместить в нее сахар, соль, масло и поставить на огонь для кипячения. После закипания добавляют уксус и выключают огонь. Маринад остужать не надо! Он должен быть горячим!
Капусту кладут в кастрюлю, перекладывая тертой морковью и посыпая специями. Далее все залить еще горячим маринадом и убрать на пару часов настаиваться в прохладном месте. После этого ее можно подавать к столу.

Салат из сырой цветной капусты

Отличным решением станет такой вариант блюда в сезон, когда овощ буквально только что с грядки.

Вкус у такого блюда получается свежим и неизбитым.

Займет приготовление такого блюда не более получаса, а у быстрой и опытной хозяйки и вовсе минут 15.

Продукты:

цветная капуста –500 г
лук репчатый – 50 г
огурец – 1 шт. небольшого размера
помидоры — 2 шт.
укроп – 1 пучок.

для заправки:

майонез – 70 г (можно заменить на йогурт или кефир)
сметана – 70 г
соевый соус – 1 ст. л.
соль, перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Капусту помыть и нарезать. Причем, резать ее следует так, чтобы кусочки были мелкими – чем меньше, тем лучше. Это позволит придать большую нежность салату. Так же мелко порезать укроп, лук, помидоры и огурец. Все вместе сложить в салатник и перемешать.
Соус готовится просто – все компоненты перемешиваются до состояния однородности. Его надо влить в салатник.

Для получения более насыщенного вкуса в салат добавляют по желанию мелко нарезанное куриное филе. Как вариант, допускается использовать и любое другое мясо.

Вкусный салатик с помидорами и кукурузой

Если практически нет времени, а хочется съесть что-нибудь вкусное, но при этом свежее, такой вариант салата станет отличным решением. Займет приготовление такого блюда немного времени – до получаса.

Понадобится:

капустные соцветия – 0,5 кг
кукуруза в консервах – 1 банка
помидоры – 200 г
куриное яйцо (отварное) – 2 шт.

для заправки:

сметана – 4 ст.л.
желток – 1 шт.
карри – ¼ ч.л.
соевый соус – 1 ст.л..

Готовить легко:

Капусту можно применять как свежую, так и слегка отварную — . Если первый вариант, то ее следует порубить помельче. Если второй, то необходимо разобрать овощ на соцветия и отваривать буквально пару минут, не больше. Допускается для этого салата и замороженный продукт. В процессе отваривания он как раз растает и даст нужную твердость.
После отваривания ее рекомендуется оставить в соцветиях, если же они слишком крупные, лучше разрезать на несколько частей.
Далее следует нарезать помидоры кубиками, выложить к капусте, добавить кукурузу (не забудьте предварительно слить воду из банки). Яйца порезать и положить в салат. Такой ингредиент позволит добавить белок в блюдо и сделать его пышнее.
Для заправки остается приготовить соус. Сметану смешивают с карри и ставят нагреваться на водяной бане. По вкусу ее следует посолить и поперчить. В процессе перемешивания надо аккуратно ввести желток – его предварительно слегка взбивают. Затем соус надо варить на водяной бане до загустения.
После останется только слегка посолить салат и перемешать его с соусом.

Праздничный вариант с курицей и грибами

Салат с цветной капустой легко может стать и украшением праздничного стола – рецептик такого блюда все гости мероприятия попросят обязательно.

Ингредиенты

цветная капуста – 200 г
шампиньоны – 150 г
куриная грудка – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
майонез для заправки (как вариант, для снижения калорийности блюда можно использовать сметану или натуральный йогурт)

Способ приготовления:

Капусту разделите по соцветиям. Перец надо порезать тонкими полосками, а грибы пластинками. Овощи для такого салата советуют варить на пару, чтобы они чрезмерно не размякли. Куриное филе нужно промыть и также отварить на пару, после чего нарезать соломкой.
Все компоненты соединить вместе, выложить в салатник и залить соусом. Украсить и можно подавать.

Салат «Фиолетовый»

Капустные соцветия не обязательно должны быть белыми, изредка на прилавках можно найти эффектные фиолетовые сорта.

Необычным украшением стола станет салат с использованием такой капусты.

Делать его недолго – около 20 минут.

Ингредиенты:

цветная фиолетовая капуста – 1 кочан
красный лук – 1 шт.
желтые помидоры – 1 шт.
зеленый лук – 0,5 пучка
сливки – 3 ст. л.
мед – 1 ст. л.
соевый соус – по вкусу
горчица дижонская – 1 ч. л.
уксус – 4 ст. л.
морская соль и смесь перцев – по вкусу

Этапы готовки:

Для начала следует отварить на пару капусту. Причем желательно, чтобы вода была соленой. А вот варить в воде напрямую не стоит, так как овощ потеряет свой насыщенный цвет.
После варки капуста должна остыть, после чего ее надо разобрать на соцветия.
Лук, подобранный в тон капусте, мелко рубится.
Для заправки надо подготовить соус – соединить сливки, масло и мягкий уксус. В него же поместить , мед, соевый соус и мелко порубленный зеленый лук.
Капусту следует дополнить нарезанным желтым помидором, залить заправкой, и все – салат готов.

Рецепт с крабовыми палочками

Такой слоеный салат станет оригинальным и быстрым решением для обеденного стола.

Готовится он быстро, при этом сытный и вкусный.

Продукты:

палочки крабовые – 100 г
твердый сыр — 100 г
цветная капуста – 200 г
яйцо (вареное) – 1 шт.
сметана – 70 г
горчица с зернами – 10 г
специи – по вкусу

Готовить в 3 этапа:

Капусту, разобранную на соцветия, отваривают в течение пары минут в подсоленной воде.
Крабовые палочки измельчить соломкой, сыр натереть на крупной терке, яйцо порезать кубиками.
Выкладывать слоями: капуста, яйцо, сыр, крабовые палочки. В качестве заправки использовать соус из сметаны, горчицы и укропа.

Диетический рецепт с брокколи

Сочетание двух самых диетичных вариантов капусты позволяет создать оригинальный и вкусный салат.

Такой отлично подойдет для следящих за фигурой.

На 2 порции надо:

цветная капуста – 200 г
брокколи – столько же
чеснок – 2 дольки
натуральный йогурт – 150 г
горчица и чили – по 1 чайной ложке
соль — по вкусу
укроп, другая зелень — по желанию

Способ приготовления:

Оба варианта капусты надо вымыть, просушить и разобрать на соцветия небольшого размера.
Все перемешать, добавить измельченный чеснок. Все овощи поместить в салатник и залить заправкой.
Такой салат надо выдержать перед подачей пару часов – овощи заодно промаринуются. Перед подачей нередко украшают рубленным укропом или любой другой зеленью.

В оригинале это закуска из свежей, не обработанной термически капусты. Если не по душе вкус сырого овоща, можно немного отварить – не дольше пары минут.

Супер-рецепт на зиму

Можно заготовить салатик из соцветий и на зиму.

Он станет отличным витаминным дополнением.

Продукты:

помидоры – 900 г
капуста цветная – 1,5 кг
морковь – 300 г
чеснок – 1 головка
сахар – 90 г
уксус – 30 мл
соль – 45 г
масло растительное – 180 мл
перец – 2 шт.
зелень – 2 пучка

Как сделать:

Капусту предварительно замачивают в воде с небольшим количеством соли – это позволит избавиться от жучков, которые могут в ней находиться. После надо разобрать ее на соцветия и опустить их в кипяток. Отварить пару минут для сохранения твердости овоща.
В кастрюлю большого размера следует налить масло и поставить ее на огонь. Капусту нарезать и закинуть в него, обжарить. После добавить туда перец и продолжать обжаривать пару минут.
Помидоры натереть, смешать с уксусом и солью, засыпать сахаром. Залить такой заправкой овощи и закипятить. После убавить огонь и прокипятить минут 10. Остается дополнить рубленным чесноком и зеленью, размешать, протушить на медленном огне еще 10 минут.
Разложить все в простерилизованные банки и закатать.

Хозяйке на заметку

Важно выбирать для салата самую лучшую капусту. Приобретая такой овощ, обязательно смотрите, чтобы он имел ровную окраску, одинаковую для всех соцветий. Капусту в свежем виде можно несколько дней подержать, не разбирая на соцветия, в прохладном месте – она не потеряет своих свойств и качеств. Обратите внимание на статью о .
Для салата капусту нужно либо разбирать на соцветия, либо нарезать кружочками тонкие стебли, кочерыжку нередко измельчают в виде кубиков.
Для создания праздничных вариантов салатов советуют использовать верхнюю часто соцветий, обладающих коротким стебельком. Для создания обычного салата на обеденный стол можно просто порезать капусту кубиками.

Видео рецепт пикантного салата

Отлично дополняют нейтральный по вкусу овощ такие продукты как чеснок и сыр. Получается восхитительно:

Цветная капуста — очень популярный и любимый многими овощ. Бытует мнение, что она является искусственно выведенной сирийскими селекционерами культурой. Родина цветной капусты — Средиземноморье. Именно в этой части части света впервые появился это сочный и полезный овощ.

Основой популярности цветной капусты является её ни с чем не сравнимый вкус, достаточно оригинальный внешний вид, полезные свойства и совместимость практически со всеми продуктами. Последний фактор делает этот вид капусты очень универсальным. Её вполне можно использовать для приготовления первых блюд, гарниров и, естественно, салатов.

Салат из цветной капусты вполне можно отнести к тем блюдам, с которыми справится абсолютно любая, даже самая не опытная хозяйка. Существует просто масса рецептов приготовления таких салатиков. Некоторые из них очень сытные и достаточно калорийные, другие диетические и очень лёгки для желудка, а третьи обладают достаточно пикантным и необычным вкусом. Как бы там ни было, но обязательным условием вкусного салата из цветной капусты является правильный её выбор.

Опытные кулинары советуют обращать особое внимание при покупке капусты на два момента:

1. Плотность соцветий. Они должны быть плотными и хорошо прилегать друг к другу;

2. Поверхность соцветий. Если на их поверхности есть тёмные пятна, то такую капусту просто не стоит покупать.

Как приготовить салат из цветной капусты - 15 разновидностей

Это очень яркий и вкусный салатик. С одной стороны он достаточно прост, а с другой — имеет очень пикантный и необычный вкус.

Ингредиенты:

Капуста цветная — ¼ часть крупной головки
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор свежий — 1шт.
Колбаса «Салями» - 350 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Майонез — 200 гр.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и просушиваем цветную капусту, перец и помидор.
У перца и помидора удаляем плодоножки.
Перец очищаем от семечек.
Теперь капусту следует мелко нарезать.
Помидор и перец нарезаем кубиками небольшого размера.
Колбасу нарезаем соломкой.
Сыр натираем на крупную тёрку.
Когда все ингредиенты подготовлены, их следует перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Салат «Цветной» готов!

Салат «Летний» - это простое и незамысловатое кушанье. Само название этого салатика говорит о том, что он очень лёгкий, отличается свежим вкусом и яркими цветами.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 300 гр.
Помидор свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Укроп — 1 пучок
Кукуруза маринованная — 200 гр.
Оливковое масло — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту очищаем от листьев, моем её соцветия, нарезаем их и отвариваем до полной готовности в подсоленной воде.
Огурцы и помидор моем и нарезаем дольками.
Мелко шинкуем укроп.
Овощи и зелень перемешиваем, солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Салат «Летний» можно кушать.

Рецепт этого салатика с цветной капустой хорошо знаком многим хозяйкам уже много лет. Это простое и очень вкусное блюдо вполне подходит для ежедневного потребления. Готовить его достаточно легко, а времени для этого нужно минимум.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кг.
Горячая вода — 1 л.
Соль — 1 ч.л.
Майонез — 150 гр.
Чеснок — 3 зубчика
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

Очищаем от листьев, хорошо промываем и отделяем соцветия капусты от ножек.

При необходимости соцветия можно нарезать.

Подготовленную капусту заливаем горячей водой, солим и накрываем крышкой на 6 часов. Такой способ обработки цветной капусты нельзя назвать особо популярным, однако, именно так возможно сделать её более мягкой, и максимально сохранить витамины и полезные микроэлементы.

Пока капуста настаивается займёмся заправкой.

Для этого следует мелко нарезать помытый и просушенный укроп и смешать его с майонезом пропущенным через чесночницу чесноком.

Когда капуста готова, достаём её, даём стечь воде и заправляем заправкой.

Готовому блюду нужно дать время настояться. Примерно 2 часа.

Салат морской вполне можно назвать экзотическим блюдом. В нём соседствуют друг с другом такие ингредиенты, которые незнающему человеку могут показаться вообще несовместимыми,а именно тунец и цветная капуста.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 головка
Тунец консервированный — 200 гр.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Огурец маринованный — 3 шт.
Редис — 3 шт.
Лук репчатый — ½ шт.
Петрушка — 1 пучок
Майонез — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Моем и отвариваем соцветия цветной капусты.
Когда она приготовимся сливаем воду, даём остыть и нарезаем её.
Огурец, лук, редис и петрушку моем и мелко нарезаем.
Тунец при помощи вилки измельчаем.
Теперь смешиваем все ингредиенты, солим и заправляем майонезом.
Готовый салат посыпаем сыром потёртым на мелкой тёрке.

Салат с цветной капустой «Диетический» идеально подойдёт для людей стремящихся похудеть. Такое кушанье обеспечит организм всеми необходимыми питательными веществами, избавит от чувства голода на несколько часов и сможет доставить массу приятных вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 кг.
Морковь — 1 шт.
Помидор свежий — 3 шт.
Петрушка — 1 пучок
Горчица французская — 2 ст. л.
Уксус — 30 гр.
Масло растительное — 150 гр.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту моем и нарезаем.
Далее, её следует проварить в течении 10 минут в подсоленной воде.
Морковь чистим, моем и нарезаем длинными полосками, как для приготовления моркови по-корейски.
Моем, просушиваем и мелко нарезаем петрушку.
Моем и нарезаем дольками помидоры.
Когда все ингредиенты подготовлены, их следует перемешать.
В глубокую салатницу выкладываем овощи, зелень, горчицу, уксус, растительное масло и всё хорошенько перемешиваем.
Салат «Диетический» готов!

Салат «Курочка в огороде» очень вкусное блюдо. Если большинство салатов с цветной капустой выступают в качестве закуски, или дополнительного кушанья, то «Курочка в огороде» - это полноценное, отдельное блюдо.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кочан
Куриная грудка — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, остуживаем и нарезаем цветную капусту.
Куриную грудку моем, отвариваем до полной готовности, и нарезаем кубиками.
Чистим и мелко шинкуем лук.
Отвариваем, чистим и мелко нарезаем яйца.
Теперь все ингредиенты перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.
Что бы салат «Курочка в огороде» смотрелся эффектнее, его можно украсить петрушкой, или укропом.

Салат «Витаминный» - это настоящий кладезь витаминов, полезных микроэлементов и минеральных веществ. Его следует употреблять регулярно. Особо полезен такой салатик весной, когда наш организм особо остро нуждается в пополнении витаминами.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 200 гр.
Сливы — 2 шт.
Салат «Латук» — ½ пучка
Перец сладкий — 1 шт.
Перец острый — ½ шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Сельдерей — 4 стебелька
Шампиньоны — 100 гр.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Соль, перец — по вкусу
Вустерский соус, оливковое масло, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Все овощи следует тщательно помыть и просушить.
У цветной капусты отделяем соцветия от ножек и нарезаем их.
Сладкий и острый перцы нарезаем тонкими полосками.
Сливы, салат «Латук», огурец, сельдерей, помидоры и шампиньоны нарезаем кубиками средней величины.
Для данного салата очень важно, что бы шампиньоны были не только помыты, но и тщательно почищены.
Теперь все овощи перемешиваем в глубокой салатнице, добавляем к ним натёртый на мелкой тёрке чеснок, солим, перчим и заправляем оливковым маслом, лимонным соком и вустерским соусом.
Салат «Витаминный» готов к потреблению.

Салат «Нежность» - это один из вариантов главного блюда для любого летнего праздника. Приятный вкус, привлекательный внешний вид и минимум калорий — это всё смело можно отнести к данному блюду.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кочан
Крабовые палочки — 300 гр.
Яйца — 4 шт.
Майонез — 200 гр.
Соль — по вкусу

Приготовление:

Моем, варим и мелко нарезаем цветную капусту.
Варим, чистим и так же мелко нарезаем яйца.
Мелко нарезаем крабовые палочки.
Когда все составляющие салата подготовлены начинаем его выкладывать.
Первый слой салата «Нежность» - это цветная капуста.
Второй слой — крабовые палочки, а третий — яйца.
Каждый слой нужно слегка подсолить и смазать майонезом.
Перед подачей салатик лучше немного подержать в холодильнике, что бы все слои как следует пропитались.

В этом салате сочетаются два таких ингредиента, как цветная капуста и свекла. Именно благодаря им «Красненький» вполне можно считать лечебным кушаньем. Регулярное употребление этого салатика поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 1 кг.
Свекла — 1 шт. (крупная)
Сладкий перец — 1 шт.
Майонез — 100 гр.
Уксус — 1 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

Моем цветную капусту, перец и свеклу.

Свеклу прямо в кожуре отвариваем до полной готовности.

Потом даём ей остыть, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кусочки.

У капусты отделяем соцветия и так же варим до готовности.

При приготовлении салата «Красненький» так же можно воспользоваться этим приёмом. Перец очищаем от плодоножки и семечек и нарезаем мелкой соломкой.

Капусту, перец и свеклу перемешиваем и приступаем к приготовлению заправки.

Для этого, в отдельной тарелке тщательно смешиваем майонез, уксус, соль, сахар, чёрный перец и горчицу.

Приготовленной заправкой заправляем наш салатик. Приятного аппетита!

Салат «Креветка» смело можно назвать ресторанным блюдом. В его состав входят креветки, в следствии чего нельзя сказать, что этот салатик будет стоить очень дёшево, однако, приготовить самому это блюдо обойдётся на много дешевле, чем попробовать его в заведениях общепита нашего города.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 300 гр.
Креветки отваренные — 150 гр.
Помидор — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Горошек зелёный консервированный — 100 гр.
Майонез — 150 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем и мелко нарезаем цветную капусту.
Помидор и огурец моем и нарезаем соломкой.
Теперь все ингредиенты следует перемешать, посолить по вкусу, заправить майонезом и выложить на блюдо для подачи на стол.

Салат из цветной капусты по-домашнему является достаточно необычным блюдом. Вся его особенность заключается в процессе приготовления, который состоит из двух этапов. На первом этапе делается своего рода основа салата, а на втором — добавляются завершающие ингредиенты.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 2 небольших соцветия
Капуста белокочанная — ¼ головки
Яйца — 2 шт.
Зелёный лук — 50 гр.
Морковь — 2 щт.
Горошек консервированный — 150 гр
Петрушка — 1 пучок
Огурец — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Сметана, соль — по вкусу
Растительное масло — 150 гр.

Приготовление:

Белокочанную капусту моем и шинкуем.
Моем и нарезаем соцветия цветной капусты.
Моем, отвариваем и нарезаем кубиками морковь.
Лук, огурец и кабачок нарезаем мелкими кубиками.
Шинкуем петрушку.
Теперь следует все подготовленные ингредиенты смешать и заправить растительным маслом.
Непосредственно перед подачей, салат нужно посолить, заправить сметаной и добавить мелко нарезанное варёное яйцо.

Салат приготовленный по данной рецептуре является достаточно калорийным и относительно жирным блюдом. Именно по этой причине его лучше всего готовить к праздничному столу со спиртными напитками.

Ингредиенты:

Свинина — 250 гр.
Капуста цветная — 500 гр.
Кукуруза консервированная — 1 ст. л.
Майонез — 200 гр.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свинину отвариваем в солёной воде.
Капусту так же моем и отвариваем.
Теперь эти два ингредиента нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем.
Туда же добавляем кукурузу, майонез, соль, перец и опять тщательно перемешиваем.
Салат готов!

Салат «Дачный» вполне можно назвать универсальным блюдом. С одной стороны, для его приготовления используются ингредиенты исключительно растительного происхождения, то есть, он вполне может стать основой рациона любого вегетарианца. С другой стороны, салат «Дачный» как ни какой другой сможет выполнить роль дополнительного блюда к мясу.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 гр.
Перец сладкий — 100 гр.
Маслины консервированные — 100 гр.
Зелень (петрушка, зелёный лук) — 1 пучок
Оливковое масло — 100 гр.
Соль, сахар, перец горошком — по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту чистим от листьев, моем, нарезаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Пока капуста варится нарезаем кубиками сладкий перец.
Каждую маслину разрезаем пополам.
Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем.
Теперь пришло время приготовить заправку.
Оливковое масло, соль, сахар, перец горошком и зелень перемалываем блендером до получения однородной массы. Заправка готова.
Подготовленные овощи смешиваем и заправляем заправкой. Универсальное блюдо готово к подаче на стол!

Такой салатик — это настоящее произведение искусства. Его лучше всего готовить к праздничному столу, что бы поразить гостей своими кулинарными способностями. Салат «Гнездо» однозначно ни кого не оставит равнодушным и скорее всего займёт место основного блюда.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 гр.
Говядина — 400 гр.
Фасоль консервированная — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и отвариваем цветную капусту. Когда она остынет нарезаем её на кусочки средней величины, обкатываем в муке и обжариваем до золотистого цвета.
Мясо моем, нарезаем соломкой и хорошо прожариваем.
Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.
Сыр натираем на мелкую тёрку.

Теперь приступаем к формированию салата.

На дно мелкого широкого блюда выкладываем слой фасоли.
Второй слой — цветная капуста.
Третий слой — мясо. Третий слой не должен полностью закрывать второй. Края второго примерно на 2 см должны выступать за края третьего.
Четвёртый слой — лук. На данном этапе такой салат напоминает гнездо.
Теперь по центру блюда следует уложить яйца предварительно разрезав их продольно на две части. Сверху посыпаем наш салат сыром.
Подавать салат «Гнездо» к столу стоит прямо в таком виде, без майонеза. Майонез подаётся отдельно в соуснице.

Данное блюдо получило такое красивое и необычное название по причине того, что в его состав входит целых две разновидности капусты. Брокколи и цветная капуста прекрасно дополняют друг друга и создают неповторимую вкусовую палитру.

Ингредиенты:

Капуста цветная — 500 гр.
Брокколи — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурец свежий — 3 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Моем и мелко нарезаем соцветия брокколи и цветной капусты.
Мелко шинкуем лук. Нарезаем огурец полукружочками.
Теперь все эти овощи перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.
Если есть желание, то салатик можно украсить дольками помидоров черри и авокадо.

Когда только цветная капуста появилась в нашей стране, она стоила дорого. Ее могли позволить себе не все слои населения. В наше время этот овощ можно купить в любом магазине по доступной цене. Самое распространенное блюдо – салат из цветной капусты. Есть масса вариантов приготовления, самые удачные изучайте в нашей подборке.

Полезное, витаминное блюдо получается очень вкусным.

Ингредиенты:

брокколи – 210 г;
капуста цветная – 210 г;
лук репчатый;
зелень (петрушка, укроп, кинза) – 20 г;
яблочный уксус 6% для маринования – 1 ч. л.;
зубчик чеснока;
перец черный;
соль;
горчица для соуса – 0,5 ч. л.;
мед для соуса – 0,5 ч. л.;
сметана для соуса – 1,5 ст. л.;
майонез для соуса – 2 ст. л.

Приготовление:

Нашинковать лук полукольцами, замариновать в воде с добавлением 1 ч. л. яблочного уксуса. Оставить на 10- 15 минут.
Подготовить брокколи, капусту цветную, разобрать на соцветия. Довести до кипения воду, добавить соль, поместить капусту, отключить нагрев, прикрыв овощи крышкой меньшего диаметра, оставить на три минуты. В пиалу влить холодную воду, добавить кусочки льда, переложить капусту. Это придаст овощам ярко выраженный цвет. Оставить их до полного остывания, достать, подсушить.
Мелко порезать капусту, добавить замаринованный лук, рубленную зелень.
Подготовить соус. Для этого соединить майонез со сметаной, добавить горчицу по вкусу, мед, соль, черный перец, выдавить чеснок. Все перемешать.
Заправить полученным соусом овощи. Размешать.

Рецепт приготовления на зиму

Еще летом следует позаботиться о заготовках полезных овощей на зиму. Капуста цветная поможет вам сохранять прекрасную фигуру в любое время года.

Чтобы салат получился вкусным, необходимо правильно выбирать капусту. Все соцветия должны иметь одинаковый светлый окрас. Для салата на каждый день можно использовать все соцветия, а для праздничного меню выбирайте только верхние части овоща.

Ингредиенты:

капуста цветная – 1500 г;
уксус – 120 мл (9%);
томаты – 900 г;
укроп – 100 г;
перец сладкий – 1 шт.;
морковь – 210 г;
масло растительное – 250 мл;
чеснок – 110 г;
сахар – 110 г;
соль – 45 г;
петрушка – 110 г.

Приготовление:

Капусту следует разобрать на отдельные соцветия, поместить в кипящую воду. Проварить в течение пяти минут.
Морковь измельчить брусочками.
Томаты измельчить в мясорубке или блендере.
Перец болгарский порезать тонкой соломкой.
Нашинковать зелень.
Поместить в кастрюлю все подготовленные овощи, кроме соцветий капусты.
Залить маслом, засыпать сахаром, посолить. Вскипятить, добавить соцветия, поварить четверть часа. Влить уксус.
Наполнить составом подготовленные банки, которые заранее прошли процесс стерилизации.
Укрыть промытыми и выдержанными в кипятке крышками.
Оставить под пледом или одеялом до их полного охлаждения.

Витаминный вариант с болгарским перцем

Если вы хотите приготовить полезный, легкий и в тоже время вкусный гарнир, сделайте по этому рецепту.

Ингредиенты:

капуста цветная – кочан;
перец болгарский – 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
кешью – 25 г;
лук – 1 шт.;
перец молотый черный;
соус соевый – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Промыть кочан капусты, разобрать на соцветия.
Положить в кипящую соленую воду, отварить в течении шести минут.
Срезать серединку у перца, удалить все семена, нарезать мелкими кусочками.
Нашинковать луковицу, поместить на разогретую сковороду, припустить.
Перемолоть в блендере кешью, смешать с соцветиями и сладким перцем.
Размельчить чеснок, добавить к овощам.
Посыпать черным перцем, полить соусом, перемешать.

Острый салат по-корейски

Это блюдо придется по вкусу всем любителям корейской пищи. Острый салат из цветной капусты по-корейски понравится даже самым привередливым гурманам. Подходит для праздничного стола и для обычного обеда в качестве закуски.

Ингредиенты:

соль морская – 1 ст. ложка;
перец черный – 1 ч. ложка;
кочан – 870 г;
кориандр – 1 ч. ложка;
морковь свежая – 1 шт.;
вода – 680 мл;
масло подсолнечное – 45 мл;
чеснок – 2 зубчика;
уксус – 55 мл (9%);
сахар – 120 г.

Приготовление:

Отделить соцветия капусты, поместить в кипяток, проварить три минуты.
Слить воду, соцветия охладить, подсушить.
На специальной терке для морковки по-корейски измельчить морковь.
В воду (объем указан в рецепте) залить масло, посолить. Влить уксус, вскипятить.
Засыпать специи, перемешать. Залить полученной ароматной жидкостью овощи.
Добавить в капусту порубленный чеснок.
Остудить. Настоять восемь часов в холоде.

С добавлением мяса — пошаговый рецепт

Салат имеет отменный вкус и привлекательный свежий вид, получается в меру острым.

Ингредиенты:

свинина проваренная – 330 г;
капуста цветная – 330 г;
томаты – 2 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
огурец – 1 шт.;
перец черный;
лук зеленый – 20 г;
соль;
майонез – 6 ст. ложек.

Приготовление:

Порезать кубиками заранее отваренное мясо.
Проварить в соленой жидкости соцветия цветной капусты в течение 5-7 минут. Охладить, измельчить.
Томаты нарезать кубиками.
Нашинковать лук.
Порубить огурец мелкими кубиками.
Смешать все ингредиенты, посолить по вкусу, подсыпать перец.
Залить майонезом, перемешать.

Из сырой цветной капусты с сыром

Салат из сырой цветной капусты выходит хрустящим с большим содержанием витаминов. Получается не только вкусное, но и красивое кушанье.

Ингредиенты:

капуста цветная – кочан;
тунец консервированный – 220 г;
зелень – 20 г;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
лук зеленый – 15 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
перец;
соль.

Приготовление:

Проварить в соленой воде соцветия капусты в течение 5-7 минут, остудить, подсушить.
Обжарить в сковороде измельченный чеснок, смешать с тунцом, залить маслом оливы, посыпать солью, поперчить.
Нашинковать зеленый лук, выбранную свежую зелень.
На блюдо поместить соцветия капусты, сверху разложить рыбу, посыпать зеленью.

С куриной грудкой

Это легкая и вкусная закуска, на приготовление которой уходит совсем немного времени.

Ингредиенты:

грудка куриная – 430 г;
капуста цветная – вилок;
соус соевый – 1 ст. ложка;
томат – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
зелень – 45 г;
чеснок – 1 зубчик;
йогурт – 3 ст. ложки;
зеленый горошек – 210 г.

Приготовление:

Отварить в подсоленной воде куриную грудку.
В кипящую воду поместить соцветия капусты, проварить 4-5 минут, остудить, подсушить.
Нарезать отваренную, охлажденную курицу порционными кусочками.
Мелко порезать огурцы. Если шкурка жесткая, ее заранее лучше обрезать.
Нарезать томаты, чеснок.
Нашинковать зелень.
Соединить все подготовленные продукты.
Засыпать горошек, перемешать.
Заправить соевым соусом с йогуртом.

Несколько рецептов приготовления салатов с цветной капустой, которые помогут вам максимально разнообразить ваше меню вкусными и полезными салатами. В этой статье вы найдёте лучшие рецепты салатов с цветной капустой, а так же, советы опытных кулинаров по их приготовлению.

Если коснуться семнадцатого века, тогда можно сказать что о таком овоще как цветная капуста мы только узнали и привезли впервые ее к нам из Азии, к тому же тогда она очень дорого стоила и не каждая хозяйка могла позволить себе приготовить блюда с данным овощем и побаловать свою семью. Ну а в наше время уже сможет каждая женщина, которая не поленится зайти в магазин, может купить полезную, вкусную цветную капусту, которая богата такими витаминами как В, С, А и РР, так же в данном овоще в большом количестве содержатся минеральные соли и различные микроэлементы, такие как магний, фосфор, железо, калий и многие другие. В данном овоще так же в большом количестве содержатся белки и углеводы, а еще и полезные кислоты, такие как лимонная, яблочная и фолиевая. Поэтому данный продукт нужно кушать и беременным мамам, та как при беременности доктора всегда рекомендуют употреблять фолиевую кислоту.

А теперь давайте поговорим немного о том, как нужно правильно готовить салаты, чтобы они получились вкусными, ароматными и полезными

Наверное, уже все хозяйки знают, что салаты, основным ингредиентом которых является цветная капуста заправляются всевозможными маслами растительного происхождения, а вот что касается специй так здесь нужно быть более аккуратными. И самыми лучшими приправами для данных салатов являются те, которые обладают не резким вкусом и ароматом, к примеру, прекрасно подойдет петрушка, лимон и шафран. Но если вы являетесь любителем острой пищи, можете еще в качестве приправы использовать черный молотый и красный горький перец. Что касается других составляющих используемых для приготовления блюд из цветной капусты, так они так же должны обладать мягкими и не очень резкими вкусовыми качествами.

Так же очень важно знать, как правильно выбирается цветная капуста, так как данный овощ должен быть свежим и вкусным. Поэтому когда вы покупаете такой овощ, как цветная капуста обязательно обратите внимание на ее равномерную окраску, так как она должна быть абсолютно одинаковая у каждого соцветия. Если, к примеру, вы купили цветную капусту, но не желаете в этот - же день заниматься приготовлением салата, тогда можете пару деньков подержать ее в холодном месте, за это время данный овощ не успеет потерять свои вкусовые и питательные свойства.

Прежде чем приступить к приготовлению салатов с данным овощем, необходимо капусту разбирать на соцветия. Иногда хозяйки просто с помощью ножа обрезают концы соцветий и режут стебельки кружками, а кочерыжку нарезают в виде мелких кубиков.

Если вам нужно приготовить салат к празднику, тогда лучше используйте для этого блюда верхнюю часть соцветий с короткими стебельками. А для блюда, которое вы готовите просто в обычные дни можно капусту нарезать просто в виде кубиков. А если коснуться других ингредиентов, которые используют для приготовления данных блюд, тогда они подготавливаются в соответствии с рецептом определенного салата.

Салат из цветной капусты с огурцами и помидорами

Это все о чем мы хотели вам поведать и дальше вы сможете узнать о нескольких рецептах приготовления удивительно вкусных и полезных салатов. И первое блюдо о рецепте приготовления которого мы расскажем, называется: «Салат из цветной капусты, свежих огурчиков и помидорчиков»

Это блюдо считается очень легким и летним, обладающее привлекательной свежестью и непередаваемым вкусом. В данном салате мы будем сочетать цветную капусту со свежими огурчиками, помидорчиками и зеленым луком. Вы обязательно должны попробовать приготовить данное блюдо, так как его вкус не оставит равнодушным ни одного вашего близкого человека, не ленитесь, побалуйте свою семью этим салатиком.

И так для того чтобы приготовить это блюдо вам понадобится:

Ингредиенты:

свежие огурцы – два штуки;

помидор – одна штука;

укроп – один пучок;

растительное масло – две столовые ложки;

соль – по своему вкусу;

сахар – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Помойте под проточной водой хорошенько капусту, поставьте на огонь кастрюлю с водой и отправьте в кипящую воду овощ, воду обязательно посолите. Когда капуста будет готова, поделите ее на соцветия и положите в тарелочку.

Далее помойте огурчики, очистите кожуру и порежьте их средними кубиками. Затем помойте помидор, ошпарьте его кипятком, снимите кожицу и так же как и огурцы порежьте мякоть помидора средними кубиками. Теперь почистите и порежьте лук на полу кольца. Возьмите салатницу, положите в нее все подготовленные продукты, добавьте немного сахара, соли и растительного масла, все хорошенько перемешайте и сверху засыпьте блюдо измельченной зеленью.

Вот и все, салат готов можете угощать своих близких аппетитным и ароматным кушаньем!

Приятного Вам аппетита!

Салат из цветной капусты и грибов

Ингредиенты:

цветная капуста – одна шутка;

шампиньоны – двести пятьдесят грамм;

сладкий перец – два штуки;

куриные яйца – три штуки;

лимон – половинка;

консервированная фасоль – две столовые ложки;

майонез – пятьдесят грамм;

соль – по своему вкусу;

Рецепт приготовления:

Возьмите кастрюлю, налейте воды и поставьте на огонь, в кипящую воду отправьте яйца. Когда они сварятся, поместите их в емкость с холодной водой, потом почистите и мелко порежьте. Теперь снова поставьте кастрюлю с водой на огонь и в кипящую воду положите предварительно помытые грибочки. Когда они будут готовы, дайте грибам остыть и затем порежьте их мелкими кусочками.

Теперь помойте перец, разрежьте его, удалите середину, семена и порежьте в виде соломки. Откройте фасоль и отправьте ее в дуршлаг, пусть хорошо стечет рассол. Капусту нужно отварить, остудить и разобрать на соцветия.

Теперь возьмите глубокую салатницу, отправьте в нее все подготовленные продукты. Добавьте майонез, соль, перец, выдавите лимонного сока с половинки цитрусового и хорошенько все перемешайте. Если вы не любите кушать салаты с майонезом, тогда в этом блюде данную заправку можете заменить йогуртом.

Перед подачей на стол, посыпьте блюдо ароматной зеленью и угостите свою семью этим удивительно нежным и вкусным кулинарным изыском.

Приятного Вам аппетита!

Салат из цветной капусты и яиц

А сейчас мы расскажем о очень вкусном блюде, к тому же сытном, так как для его приготовления мы будем использовать яйца. В сочетании цветная капуста с яйцами и зеленым лучком подарит вам незабываемый и интересный вкус. Поэтому вы обязательно должны попробовать приготовить данный салат. И так следующее блюдо называется: «Салат из цветной капусты и яиц»

Ингредиенты:

куриные яйца – два штуки;

зеленый лук – пару перьев;

трех процентный уксус – одна столовая ложка;

соль – по своему вкусу;

черный молотый перец – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Поставьте емкость с водой на огонь и отварите цветную капусту, воду обязательно посолите. Когда овощ будет готов, дайте ему остыть, а потом разберите на соцветия.

Теперь снова поставьте емкость с водой на огонь и отварите яйца, затем отправьте их в холодную воду, потом почистите и меленько порежьте. Помойте перья зеленого лука и измельчите их.

А сейчас займитесь заправкой, возьмите глубокую миску, влейте нужное количество, которое описывается в ингредиентах подсолнечного масла, уксуса, добавьте соль, молотый черный перец и хорошенько все перемешайте. Теперь возьмите блюдо, положите цветную капусту, яйца, перемешайте эти продукты, сверху залейте приготовленной заправкой, снова помешайте и засыпьте салат измельченным зеленым луком. Можете подавать салат к столу!

Приятного Вам аппетита!

Салат из сырой цветной капусты

Далее вы узнаете, как можно приготовить хрустящий и витаминный салат. В этом блюде мы будем сочетать такие продукты, так цветная капуста, сладенький перчик и морковь, причем этот салат будет готовиться исключительно из сырых овощей. Ну и начнем готовить очень вкусное и красивое блюдо, которое называется: «Салат из сырой цветной капусты»

Для того чтобы приготовить данный салат вам понадобится:

Ингредиенты:

цветная капуста – одна штука;

болгарский перец – два штуки;

морковь – одна штука;

чеснок – два зубка;

петрушка – один пучок;

майонез – одна толовая ложка.

Рецепт приготовления:

Капусту отваривать не нужно, просто помойте, просушите и разберите на соцветия, так же можете просто порезать ее в виде кубиков. Далее почистите и помойте морковку, которую потрите на крупную терку. Затем помойте перец, очистите серединку, и порежьте овощ в виде соломки. Далее почистите чеснок и петрушку и эти два овоща измельчите.

Возьмите глубокую емкость, отправьте в нее все подготовленные овощи, добавьте соль, перец, майонез и хорошенько перемешайте.

Легко, просто и быстро! Можете приглашать свою семью и угостите их витаминным и полезным обедом.

Приятного Вам аппетита!

Острый салат из цветной капусты

А сейчас внимание, следующее блюдо предназначено для тех людей, которые обожают кушать острые блюда. Если вы попробуете приготовленный салат по данному рецепту вы обязательно оцените его вкусовые качества. Соус для данного блюда будет готовиться из оливкового масла, сока лимона и разнообразных душистых приправ и благодаря этим приправкам этот салат получается остренький и ароматный. И так следующее острое блюдо называется: «Острый салат из цветной капусты»

Для того чтобы приготовить данный салат вам понадобится:

Ингредиенты:

цветная капуста – пятьсот грамм;

чеснок – два зубка;

оливковое масло – двадцать грамм;

шафран – десять грамм;

винный уксус – одна столовая ложка;

красный молотый перец – половинка чайной ложки;

острый перец «Чили» - на кончик чайной ложки;

лимон – одна штука;

соль – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

Помойте капусту, разберите ее на соцветия, поставьте емкость с водой на огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, положите в нее разобранный овощ на пару минуток, воду не забывайте солить. Затем капусту отправьте на тарелку и пусть остывает.

А вы пока почистите чеснок и измельчите его с помощью чесночницы.

Далее займитесь приготовлением заправки для салата. Возьмите миску, влейте требуемое количество оливкового масла, добавьте измельченного чеснока, немного шафрана, красного перца, чили, лимонный сок, уксус, соль и хорошенько перемешайте массу. Перешивать нужно до тех пор, пока соль полностью не растворится.

Если капуста уже остыла, залейте ее приготовленной заправкой, и поставьте в холодильник на сорок минут. Острое, ароматное и вкуснейшее блюдо готово.

Приятного Вам аппетита!

Салат из цветной капусты в маринаде

И последний легкий салат, о котором мы вам расскажем, понравится всем без исключения. Так как еще никогда, и никто не отказался от маринованных овощей. И приступим к приготовлению блюда, которое называется: «Салат из цветной капусты в маринаде»

Для того чтобы приготовить этот салат вам понадобится:

Ингредиенты:

цветная капуста – триста грамм;

зелень – для того чтобы украсить салат.

Для того чтобы приготовить маринад вам понадобится:

Ингредиенты:

уксус – одна столовая ложка;

растительное масло – одна столовая ложка;

лук – она маленькая головка;

черный перец – пять горошин;

лавровый лист – три штуки;

сахар – по своему вкусу;

черный молотый перец – по своему вкусу;

соль – по своему вкусу.

Рецепт приготовления:

И так, помойте хорошенько цветную капусту и поделите ее на соцветия. Поставьте кастрюлю на огонь, влейте один литр воды и будем готовить маринад:

В воду добавьте немного уксуса, растительное масло, почистите лук, измельчите его и так же отправьте в кастрюлю, в которой готовите маринад, сюда же положите пять горошин перца, лавровый лист, немного сахара, черного молотого перца и соли. Маринад нужно довести до кипения и опустить в него поделенную капусту, пусть она прокипит две минутки, потом отключите огонь и накройте овощ в маринаде крышкой, пусть немного настоится.

Как пройдет минут пятнадцать, достаньте капусту из маринада, сверху засыпьте помытым и измельченным укропом, полейте небольшим количеством растительного масла и можете подавать ароматный салат к столу.

Приятного Вам аппетита!