Маринованные креветки на вашем столе! Креветки на гриле в чесночном соусе.
Маринованные креветки — это продукт, который может выступать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве ингредиента для приготовления вкуснейших салатов и закусок. О том, как можно их использовать в кулинарии, вам расскажет журнал о похудении DietaClub .
Маринованные креветки «Традиционные»
Для начала попробуйте приготовить обычные . Естественно, главное в этом вопросе — приготовить действительно хороший маринад. Для этого нам понадобится:
- 1 килограмм креветок;
- 2 луковицы;
- 150 миллилитров оливкового масла;
- 40 миллилитров уксуса;
- 5 лавровых листов;
- 1 зубчик чеснока;
- соль;
- зелень.
Креветки варим и очищаем от панцирей, лук нарезаем кольцами. Выкладываем вышеперечисленные ингредиенты в любую стеклянную емкость (для этих целей подойдет даже обычная литровая банка). Теперь готовим маринад. Смешиваем оливковое масло, уксус и соль. Добавляем к ним лавровый лист и чеснок (можно также сдобрить маринад каперсами и соусом «Табаско» для пикантности). Тщательно перемешиваем маринад и заливаем им креветки с луком. Оставляем блюдо в холодильнике на 24 часа. По истечении указанного времени можно украсить зеленью и подать на стол!
Маринованные креветки по-китайски
В Китае очень любят морепродукты, а потому неудивительно, что один из рецептов маринованных креветок пришел к нам из Поднебесной.
Ингредиенты:
- 500 грамм крупных креветок в панцирях;
- 100 миллилитров растительного масла;
- 4 столовых ложи соевого соуса;
- 2 столовых ложки рисового уксуса;
- 2 столовых ложки жидкого меда;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 1 лайм.
Креветки очищаем, обжариваем до корочки в растительном масле. После этого кладем морепродукт на другую сковороду (уже без масла) и слегка прожариваем их до золотистого цвета. Самое время приготовить маринад. Для этого смешиваем растительное масло, оставшееся от жарки креветок, соевый соус, мед и кунжутное масло. Заливаем креветки маринадом, добавляем стакан воды и кипятим все в течение 10−15 минут на медленном огне. Процеживаем, добавляем к креветкам мелко нарезанный чеснок, уксус и немного лайма. Еще раз кипятим маринад с креветками и снова процеживаем их. На дно банки укладываем чеснок и креветки. Сам маринад доводим до кипения и заливаем им морепродукты. Банки следует герметично закрыть крышкой и дать маринованным креветкам остыть. Приготовление этой закуски занимает немало времени, зато результат того стоит!
Маринованные креветки с помидорами черри
Ингредиенты:
- 500 грамм креветок;
- 500 грамм желтых помидоров черри;
- 1,5 столовых ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сухого орегано;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовых ложки измельченной кинзы;
- пучок зеленого лука;
- 1 столовая ложка лимонной цедры;
- соль и перец.
Сначала делаем маринад. Чеснок, кинзу и оливковое масло тщательно смешиваем. В течение 5 часов маринуем в этой смеси креветки. В это время готовим соус, который хорошо будет сочетаться с данным продуктом. На противень выкладываем помидоры черри, разрезанные напополам, и чеснок. Запекаем продукты в духовке в течение 10 минут. Когда будут готовы, их можно поджарить на гриле (если гриля нет, советует прожарить морепродукты на обычной сковороде без масла) примерно 5−6 минут, постоянно их помешивая. Готовые выкладываем на тарелки, поливаем соусом, украшаем зеленью и дольками лимона.
Как видите, можно употреблять в пищу не только в качестве самостоятельного блюда. Ниже мы приведем еще один рецепт, основным компонентом которого являются именно . Поверьте, это безумно вкусно!
Маринованные креветки в беконе
Ингредиенты:
- 15 королевских креветок;
- 1 кусочек измельченного имбиря;
- 2 зубчика чеснока;
- 30 миллилитров соевого соуса;
- 60 миллилитров меда;
- 8 ломтиков бекона;
- 30 миллилитров растительного масла.
Для соуса:
- 175 грамм майонеза;
- 1 столовая ложка измельченной кинзы;
- цедра одного лайма;
- 15 миллилитров сока лайма;
- соль и перец.
Смешиваем все ингредиенты для приготовления соуса и охлаждаем полученную смесь. После этого складываем креветки в миску. Смешиваем мед, соевый соус, чеснок, имбирь и поливаем полученным маринадом креветки. Оставляем их мариноваться примерно 1−1,5 часа. Дольше мариновать морепродукты женский сайт DietaClub не советует, поскольку велика вероятность того, что креветки станут жесткими.
Когда готовы, заворачиваем каждую креветку в кусочек бекона, закрепляя его зубочисткой, заранее смоченной в воде, ведь эту закуску нужно еще и обжарить на гриле в течение 10−12 минут, пока на ней не появится золотистая корочка. Такие с беконом подают в горячем виде вместе с соусом. Прекрасная закуска для уютного домашнего фуршета — проверено!
Вы хотите удивить гостей? Желаете приготовить что-то вкусненькое для своей семьи? Попробуйте воплотить в жизнь один из вышеперечисленных рецептов. Результат вас точно порадует!
Татьяна Белашова
В этот раз я хочу дать вам мои самые любимые и удачные рецепты маринада для креветок. В последнее время я достаточно часто их делаю в аэрофритюрнице, но если они очень большие, конечно же мы их готовим на гриле.
Азиатский вариант
Вкусный и ароматный маринад. Идеальный вариант для шашлычков на бамбуковых палочках.
1 кг очищенных креветок
бамбуковые палочки предварительно замоченные на 30 мин в воде
3 столовые ложки кокосового молока или сливок (+ немного еще, если паста будет очень густой)
1-2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка семян кориандра
1, 5 чайные ложки семян тмина
1 чайная ложка карри-порошка
1 чайная ложка молотой куркумы
3 мелкоизмельченных зубчика чеснока
лемонграсс по возможности
2 перчика чили мелко измельченных
1 шалот измельченный
3 чайные ложки лимонного сока
1 чайная ложка коричневого сахарного песка
соль по вкусу
Семена кориандра и тмина измельчите блендером или с помощью мельнички. Добавьте к ним куркуму и карри Тщательно перемешайте, а потом добавляйте по одному остальные ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Если паста получается очень крутая, добавьте немного кокосового молока. В самом конце добавьте сахар и соль и перемешайте снова.
В небольшом соуснике разогрейте растительное масло и добавьте вашу пасту. Влейте кокосовое молоко и протушите от 3 до 5 минут. Снимите с огня и остудите.
Положите в контейнер креветки и покройте их маринадом. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Я мариную обычно от 2 до 3 часов.
Замаринованные таким образом креветки можно готовить и в аэрофритюрнице.
Разогрейте ваш гриль и обжаривайте от 6 до 10 минут, время от времени переворачивая шпажки.
Маринад для неочищенных тигровых креветок
1 кг тигровых креветок
сок 2 лаймов
1 чайная ложка венгерской паприки
1 чайная ложка смеси молотых перцев
крупная соль по вкусу
1 чайная ложка цедры лайма
1 столовая ложка смеси прованских трав
немного свежих листьев розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
4 мелко измельченные зубчика чеснока
В соусник переложите все ингредиенты и доведите до кипения. Проварите минуты 2-3. Снимите с огня и остудите. Переложите вреветки в контейнер и залейте маринадом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Обжаривайте минуты 3-5 c каждой стороны на очень жарких углях.
просто очень вкусный маринад
Такие креветки очень любит моя мама, они уходят как семечки:)
1,5 кг неочищенных креветок любого размера (не берите самые мелкие, чистить намучаетесь)
300 мл куриного или мясного бульона (в крайнем случае замените водой)
80 гр сливочного масла + - не имеет значения
6 мелко измельченных зубчиков чеснока
4-6 шт зеленого лука (белая и зеленая часть) или лук-перо)) я забыла, как он называется))
2 чайные ложки табаско
1 чайная ложка вустера
2 лавровых листа
2 чайные ложки кайенского перца
2 чайные ложки сладкой паприки
соль перец по вкусу
1 чайная ложка сухого тимьяна
4 столовые ложки коричневого сахара
Отварите креветки в бульоне от 5 до минут в зависимости от их размера. Достаньте из бульона и почистите. Процедите бульон и оставьте себе 200 мл для маринада.
В бульон добавьте все остальные ингредиенты и проварите минут 10. Остудите и залейте им креветки. Накройте крышкой и поставьте мариноваться от 2 до 4 часов.
Разогрейте гриль и смажьте маслом решетки. Выложите креветки и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. В это время с помощью кисточки обмазывайте их остатками маринада. Либо готовьте в аэрофритюрнице 7-10 минут
Это просто супер!
Вместо сахара можно использовать мед, тросниковый сироп или кленовый.
В любом ресторанчике на берегу моря можно заказать порцию жареных креветок: их любят даже те, кто равнодушен к морепродуктам. Вкусная, нежная еда, относящаяся к средиземноморской кухне, отлично подходит как закуска с бокалу белого вина или светлого пива. На гарнир подают свежий салат или овощи на гриле, иногда блюдо дополняют сыром, беконом или пряным соусом. Перед обжаркой креветок на гриле их маринуют в смеси из вина, соевого соуса, терияки, оливкового масла или сока цитрусовых, чтобы мясо получилось мягким.
Секреты приготовления вкусных креветок на гриле
Приготовление блюда начинается на этапе выбора и подготовки ингредиентов. Маринад для креветок на гриле часто делается на основе соевого соуса или оливкового масла, которые вбирают в себя аромат прочих компонентов, чтобы передать его морепродуктам. Туда же можно добавить любимые пряности:
- орегано;
- розмарин;
- тимьян;
- зубчики чеснока;
- перцы чили, халапеньо;
- красный репчатый лук, шалот, порей;
- цедра лимона, апельсина;
- сухие специи (куркума, копченая паприка, кориандр и т.д.);
- имбирь;
Выбор самих морепродуктов тоже очень важен. На многих фото изображены креветки ярко-розового, оранжевого или красного цвета. Помните, что такой оттенок характерен для готового к употреблению продукта либо для даров моря, замороженных уже в вареном виде. Настоящие свежие креветки имеют зеленовато-серый окрас панциря с темными пятнами на сочленениях, приятный «морской» запах. В сыром виде их нельзя полностью очистить от хитина, удалить внутренности, голову, лапки, не повредив при этом мясо. Перед обжаркой на гриле чистят только вареные креветки, используя следующий способ:
- Потяните креветку за голову и туловище, немного поворачивая их в противоположные стороны.
- Удалите конечности.
- Снизу подденьте панцирь. Снимите его, потянув в противоположные стороны.
- Хвостик можно оставить для красоты, но не все это любят.
- Сделайте надрез вдоль спинки. Удалите внутренности.
Рецепт креветок на гриле
Вкус обжаренных на гриле морепродуктов очень сильно зависит от того, в чем их замариновали. Чтобы ракообразные лучше пропитались маринадом, плотно уложите их в глубокую миску, залейте ароматной жидкостью. При наличии машины для вакуумирования процесс сильно упрощается. В специальные пакеты выложите одним слоем столько ракообразных, сколько поместится, и добавьте 1 ст. л. маринада. Этого хватит, чтобы жидкость полностью обволакивала каждую креветку. Заранее сваренные морепродукты нельзя жарить слишком долго: мясо станет «резиновым», потеряет вкус.
Креветки на гриле в маринаде из лимона и базилика
- Время: 1,5 часа.
- Калорийность блюда: 92 ккал/0,1 кг.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: средиземноморская.
- Сложность: легко.
Традиционные итальянские специи отлично дополняют вкус морепродуктов, к ним можно добавить свежие листья мелиссы. Для подготовки маринада лучше подойдет оливковое масло с маркировкой extra virgin: оно обладает сильным ароматом, насыщено полезными веществами.
Ингредиенты:
- лимон – 2 шт.;
- базилик свежий – 1 пучок;
- мелисса сушеная – 1 ч. л.;
- оливковое масло – 40 мл;
- креветки королевские охлажденные – 300 г;
Способ приготовления:
- Один лимон вымойте, разделите пополам, выжмите сок через сито.
- Базилик окатите холодной водой, удалите стебли, мелко порубите.
- Смешайте сок лимона, порубленный базилик, оливковое масло, мелиссу, перемешайте.
- Морепродукты промойте кипяченой водой, замочите в ароматном масле. Оставьте мариноваться 1 час.
- Второй лимон тщательно помойте, протрите. Нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте гриль или используйте вместе со сковородой специальную решетку.
- Выкладывайте морепродукты в ряд, жарьте 5 минут, дайте проявиться темным полоскам от гриля.
- Переверните, вторую сторону тоже обжарьте до красно-оранжевого цвета.
- Для красивой подачи украсьте готовых ракообразных кольцами лимона.
С лаймом
- Время: 60-70 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: средиземноморская.
- Сложность: легко.
Если хочется сделать необычную закуску к пиво, пожарьте крупные острые тигровые креветки на гриле с перчиком и имбирем. При измельчении на терке корень имбиря распадается на сок, пюре и твердые волокна: их можно убрать, если протереть массу через сито. Помните, что мясо ракообразных очень нежное, легко высушивается при долгой термической обработке. Чтобы этого избежать, обжаривайте обе стороны креветки не дольше 5 минут.
Ингредиенты:
- лайм – 3 шт.;
- тигровые креветки охлажденные – 0,5 кг;
- перец чили – 1 шт.;
- оливковое масло – 50 мл;
- корень имбиря – 20 г.
Способ приготовления:
- Лаймы вымойте, обсушите. Два цитруса разрежьте пополам, выдавите сок, процедите, чтобы избавиться от мякоти.
- Перец аккуратно разрежьте вдоль, уберите семена, срежьте плодоножку. Мякоть мелко порубите.
- Корень имбиря очистите от кожуры, измельчите при помощи терки.
- Оставшийся лайм нарежьте тонкими кольцами.
- Соедините имбирь, перец, сок лайма, масло. Перемешайте, залейте морепродукты, оставьте мариноваться 30-40 минут.
- Обжаривайте до оранжевого цвета и проявления темных полосок от гриля с обеих сторон. Украсьте лаймом.
С белым вином
- Время: 1,5-2 часа.
- Количество порций: 5-6 персон.
- Калорийность блюда: 97 ккал/0,1 кг.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: португальская.
- Сложность: легко.
Вкусные королевские креветки на гриле в винном соусе отлично подойдут в качестве закуски на обед. Подайте их к столу с обжаренными в воке хрустящими овощами, холодным салатом, чесночными гренками или украсьте дольками лимона, лайма. Чтобы проверить готовность винного соуса, принюхайтесь к поднимающемуся над ним пару: он не должен пахнуть алкоголем. По желанию можно убрать из него обжаренный лук и специи при помощи дуршлага. Иначе они могут пригореть при дальнейшей обжарке.
Ингредиенты:
- белое столовое вино – 200 мл;
- лук-шалот – 50 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- сливочное масло – 50 г;
- тимьян сушеный – 1 щепотка;
- королевские креветки охлажденные – 0,5 кг.
Способ приготовления:
- Луковицу очистите от сухой шелухи, удалите концы. Порубите средними кубиками.
- Раскалите сковороду, растопите сливочное масло. Добавьте лук, сушеный тимьян. Жарьте до золотистого цвета.
- Влейте вино, дайте выпариться алкоголю.
- Охладите полученный соус, залейте им морепродукты. Маринуйте один час.
- Креветки обжаривайте на гриле по 4-5 минут с обеих сторон.
С имбирем
- Время: 50-60 минут.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Калорийность блюда: 90 ккал/0,1 кг.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: японская.
- Сложность: легко.
В азиатских ресторанах популярностью пользуются острые морепродукты на гриле, по рецепту японской кухни. Их подают с гарниром из отварного риса, гречневой лапшой соба, обжаренными или свежими овощами. Горчицу в рецептуре маринада можно заменить натуральным или сушеным васаби, если он есть в наличии. Помните, что чем дольше морепродукты будут мариноваться, тем острее они станут.
Ингредиенты:
- соевый соус – 30 мл;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соус терияки – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зуб.;
- молотый сушеный имбирь – 1 ч. л.;
- горчица – 1 ч. л.;
Способ приготовления:
- Чеснок очистите от сухой шелухи, продавите через пресс.
- Смешайте соевый соус, терияки, горчицу, чеснок, имбирь. Тщательно перемешайте, залейте маринадом ракообразных.
- Маринуйте 30 минут.
- Смажьте решетку гриля или мангала оливковым маслом. Обжаривайте морепродукты до оранжево-красного цвета и проявления темных полосок с обеих сторон.
Пикантные с горчицей и апельсином
- Время: 1,5 часа.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 93 ккал/0,1 кг.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: средиземноморская.
- Сложность: легко.
Очень вкусно выходят нежные пряные креветки на электрогриле. Равномерно прогретая двойная рабочая поверхность устройства, смазанная сливочным маслом, быстро и легко прожарит ракообразных. Чтобы кусочки специй не засохли или пригорели во время термической обработки, дополнительно замочите морепродукты в соевом соусе, который смоет лишние пряности.
Ингредиенты:
- апельсин – 1 шт.;
- чеснок – 3 зуб.;
- горчица – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 30 г;
- соевый соус – 30 мл;
- тимьян сушеный – 1 щепотка;
- королевские креветки охлажденные – 400 г.
Способ приготовления:
- Апельсин помойте, разрежьте пополам, выжмите сок через сито.
- С одной половинки снимите цедру при помощи терки.
- Очистите зубчики чеснока от шелухи, продавите через пресс.
- Соедините апельсиновый сок, цедру, горчицу, тимьян, соевый соус, чеснок. Смешайте при помощи блендера.
- Залейте маринадом морепродукты. Оставьте в холодильнике на час.
- Поверхности электрогриля смажьте сливочным масло. Выложите замаринованных ракообразных.
- Обжаривайте 3-4 минуты, накрыв откидной жарочной поверхностью.
Шашлычки из креветок в беконе
- Время: 2 часа.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 134 ккал/0,1 кг.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: американская.
- Сложность: средняя.
Нежные шашлычки из креветок и бекона можно приготовить на пикнике, на даче или предложить гостям такую необычную закуску под пиво. Помните, что морепродукты нельзя долго отваривать: мясо станет жестким, потеряв большую часть жидкости. Бекон вокруг шашлычков оборачивайте как можно плотнее – так он не сможет сильно деформироваться во время обжарки, а готовое блюдо будет удобнее есть. В дополнение к основному блюду можно подать сыровяленую колбасу или сырную тарелку.
Ингредиенты:
- бекон – 16 ломтиков (160-180 г);
- тигровые креветки охлажденные – 16 шт.;
- мед – 1 ч. л.;
- апельсин – 1 шт.;
- соевый соус – 30 мл;
- сыр чеддер – 50 г.
Способ приготовления:
- Ракообразных поставьте вариться в кипятке 1-2 минуты.
- Апельсин помойте, разрежьте пополам, отожмите сок через сито.
- Соедините мед, соевый соус, апельсиновый сок, размешайте.
- У отварных креветок удалите голову, конечности, верхнюю часть панциря, оставьте кончик хвоста. Вскройте спинки продольным разрезом, удалите внутренности. Залейте подготовленным маринадом на час.
- Сыр мелко натрите.
- Оберните морепродукты ломтиками бекона, проткните деревянными шпажками.
- Шашлычки обжаривайте над углями 15 минут. Перед подачей посыпьте тертым сыром.
На шпажках с овощами
- Время: 1,5 часа.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 83 ккал/0,1 кг.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: средняя.
На мангале над раскаленными углями хорошо получатся нежные овощные шашлычки. Чтобы овощи не успели подгореть, иногда переворачивайте шпажки. Соус для креветок на гриле лучше подать охлажденным до 12-15 °C, разложенным по отдельным порционным тарелкам, куда будет удобно обмакивать шашлычки.
Ингредиенты:
- креветки королевские очищенные – 300 г;
- цуккини – 200 г;
- лук красный – 100 г;
- помидор – 200 г;
- томаты черри – 100 г;
- баклажан – 200 г;
- томатная паста – 5 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- лук-шалот – 50 г;
- сливочное масло – 50 г;
- базилик свежий – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Морепродукты поставьте размораживаться под слабой струей прохладной воды.
- Цуккини, помидоры, баклажан промойте, удалите концы. Нарежьте овощи толстыми кольцами.
- Томаты черри промойте, разрежьте пополам.
- Ракообразных почистите, удалите внутренности.
- Нанизывайте овощи на длинные деревянные шпажки, чередуя их с морепродуктами. Концы шпажек закройте половинками томатов черри.
- Шашлычки обжаривайте над углями 10-15 минут.
- Лук-шалот очистите от шелухи, удалите кончики. Нашинкуйте мелкими кубиками.
- Сковороду раскалите, выложите сливочное масло, порубленный лук. Обжаривайте до золотистого цвета.
- Долейте к соусу 2 ст. л. кипяченой воды, добавьте томатную пасту. Накройте крышкой, убавьте огонь.
- Базилик окатите холодной водой, удалите стебли, мелко порубите. Добавьте к томатному соусу. Тушите 10 минут, остудите.
- Лимон промойте, разрежьте пополам, нарежьте дольками.
- Шашлычки подавайте с дольками лимона, порциями подготовленного соуса.
Видео
Ели вам поднадоели традиционные закуски, и вы хотите чего-то необычного и изысканного – приготовьте маринованные креветки. Это просто, не требует больших временных и финансовых затрат, а результат будет весьма и весьма впечатляющим!
Маринованные креветки: традиционный рецепт
Вам потребуется:
- один килограмм креветок,
- две луковицы,
- три-четыре столовых ложки оливкового масла,
- сорок миллилитров уксуса,
- пять лавровых листов,
- одна долька чеснока,
- соль и зелень.
Отварите креветки, очистите их, нарежьте лук колечками. Выложите подготовленные креветки и лук в любую удобную стеклянную посуду, например, в банку.
В отдельной посуде приготовьте маринад. Тщательно перемешайте оливковое масло, уксус и соль, добавьте лавровый лист и чеснок. Если вам нравится пикантный вкус – добавьте каперсы и соус «Табаско». Хорошенько перемешайте маринад и залейте им креветки.
Оставьте креветки мариноваться в холодильнике на сутки. На стол подайте эту изысканную закуску, украсив зеленью. Не оторваться!
Маринованные креветки: китайский рецепт
Вам потребуется:
- пятьсот граммов крупных креветок в панцирях,
- сто миллилитров растительного масла,
- четыре столовые ложи соевого соуса,
- две столовые ложки рисового уксуса,
- две столовые ложки жидкого меда,
- одна столовая ложка кунжутного масла,
- один лайм.
Очистите креветки и обжарьте на растительном масле до образования корочки. Затем переложите их на другую – сухую – сковородку и прожарьте до золотистого цвета.
Приготовьте маринад. В отдельной посуде смешайте растительное масло из первой сковородки, соевый соус, кунжутное масло и мед. Добавьте эту смесь к креветкам, влейте стакан воды и кипятите десять или пятнадцать минут на маленьком огне.
Затем процедите, выдавите зубчик чеснока, добавьте уксус и немножко лайма. Повторно доведите до кипения и снова процедите.
На дно стеклянной банки уложите креветки с чесноком, маринад снова доведите до кипения и залейте им креветки. Банку плотно закройте крышкой и дайте креветкам возможность остыть естественным образом. Не смотря на то, что этот рецепт требует больше времени, он очень прост, и креветки получаются очень вкусными.
Маринованные креветки с помидорчиками черри
Вам потребуется:
- пятьсот граммов креветок,
- пятьсот граммов желтых помидорчиков черри,
- полторы столовых ложки оливкового масла,
- одна чайная ложечка сухого орегано,
- два зубчика чеснока,
- две столовых ложки измельченной кинзы,
- один пучок зеленого лука,
- одна столовая ложка лимонной цедры,
- соль и перец.
Приготовьте маринад. Тщательно смешайте кинзу, чеснок и оливковое масло, и положите в эту смесь креветки на пять часов. Затем, разрежьте на половинки помидорчики черри и выложите их на противень вместе с чесноком. Запекайте их в духовке в течение десяти минут.
После того, как креветки замаринуются, вы можете обжарить их на гриле или сделать это на сковородке без добавления масла в течение пяти минут. Готовые креветки выложите на тарелки, полейте соусом, украсьте зеленью и дольками лимона. Очень красиво!
Маринованные креветки в беконе с соусом
Вам потребуется:
- пятнадцать королевских креветок,
- один кусочек измельченного имбиря,
- два зубчика чеснока,
- тридцать миллилитров соевого соуса,
- шестьдесят миллилитров меда,
- восемь ломтиков бекона,
- тридцать миллилитров растительного масла.
Для приготовления соуса нужно: сто семьдесят пять граммов майонеза, одна столовая ложка измельченной кинзы, цедра одного лайма, пятнадцать миллилитров сока лайма, соль и перец.
Тщательно перемешайте все компоненты, необходимые для соуса, и охладите. Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок и залейте маринадом креветки. Оставьте их в маринаде на час-полтора, не дольше.
Затем каждую креветку заверните в ломтик бекона, закрепите зубочисткой и обжарьте на гриле в течение десяти или пятнадцати минут. Золотистая корочка просигналит о готовности закуски. Чтобы зубочистки лучше держались – смочите их предварительно в воде. На стол закуска подается в горячем виде вместе с соусом.
Иногда бывает полезно отступить от традиционного меню и приготовить что-то необычное, вкусное и ароматное. Попробуйте предложенные рецепты приготовления креветок – и они украсят собой ваш стол!
Попробуйте для большего разнообразия .