Постный и вкусный салат. Салат из фасоли, риса и болгарского перца

Пост даёт нашему организму прекрасную возможность отдохнуть от майонеза и прочих заправок на его основе и наесться живых витаминов, так нужных весной.

Постные салаты готовятся из свежих, варёных, запечённых или консервированных овощей. Овощи можно варить и на пару: в них так же, как и в запечённых, гораздо лучше сохраняются витамины, вкус и цвет. Постный салат может быть приготовлен из свежих или отварных овощей и заправлен растительным маслом. В то же время, салат к постному столу должен быть сытным.

Некоторые допускают использование в постных блюдах рыбы и морепродукты, стоит ли использовать данные продукты, решать вам: все зависит от того, насколько вы готовы себя ограничить в еде. Очень вкусные постные салаты считаются диетическими и низкокалорийными, поэтому данные рецепты пригодятся не только в пост, но и при желании очистить свой организм от шлаков и почувствовать легкость.

Состав продуктов

250 грамм консервированных ананасов;
400 грамм маринованных грибов;
250 грамм маслин;
листья салата;
одна столовая ложка горчицы в зернах;
оливковое масло – для заправки;
соль – по вкусу.

Очень вкусные постные салаты: пошаговый процесс приготовления

Консервированные ананасы (это четыре колечка) нарезаем небольшими кусочками. Можно использовать и уже готовые, нарезанные кусочками, ананасы.
Листья салата промываем, рвем руками на небольшие кусочки, выкладываем на дно салатника.
Добавляем туда же маринованные грибы: у меня маленького размера шампиньоны, маринованные с луком и болгарским перцем. Маленькие грибочки разрезать не нужно, а крупные разрезаем на 2-4 части.
Совет. Как сделать вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях, вы можете посмотреть на нашем сайте.
Отправляем к остальным ингредиентам ананасы, целые маслины без косточек. При желании, вы можете разрезать маслины, но, как мне кажется, целые более красиво смотрятся в салате.
Добавляем горчицу в зернах, солим по вкусу и заправляем оливковым маслом.
Все, вкусный постный салат готов: его можно даже на праздничный стол подать.

Постный салат «Покровский»

Состав продуктов

одно яблоко среднего размера;
один клубень вареного картофеля;
одна небольшая свекла;
80 грамм чернослива;
половинка головки репчатого лука;
150 грамм квашеной капусты;
один зубчик чеснока;
80 грамм любых маринованных грибов;
любимая зелень – по вкусу;
соль и специи – по вкусу;
две столовых ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного).

Постный салат «Покровский»: пошаговый процесс приготовления

Как вы уже поняли из рецептуры, требуется небольшая предварительная подготовка. Картофель и свеклу промываем щеткой и отвариваем до готовности. Свеклу можно очень быстро приготовить в микроволновой печи: понадобится всего 15 минут.
Овощи остужаем, очищаем от кожуры, нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в миску.
Половину головки репчатого лука (у меня красный салатный лук) нарезаем тонкими полукольцами или перьями.
Яблоко очищаем от кожуры, вынимаем семенную коробочку и нарезаем небольшими кубиками. Желательно, чтобы яблоки не потемнели, сбрызнуть их лимонным соком и перемешать.
Маринованные грибы можно взять любые, но я вам предлагаю приготовить очень вкусные маринованные шампиньоны по рецепту с нашего сайта.
Зелень (у меня укроп и петрушка) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
Чернослив промываем, заливаем минут на пять кипятком. Затем воду сливаем, чернослив обсушиваем и нарезаем его тонкой соломкой.
Очищенный зубчик чеснока мелко рубим ножом. Соль я не добавляю, потому что капуста и грибы уже соленые.
Все подготовленные ингредиенты отправляем в глубокий салатник (кроме свеклы), перемешиваем.
В миску со свеклой вливаем две столовых ложки растительного масла, размешиваем: это необходимо для того, чтобы свекла сразу не окрасила весь салат.
После этого выкладываем свеклу в салат, пробуем на вкус – и можно подавать на стол.

Приятного всем аппетита и богатырского здоровья.

Добрый день, дорогие друзья и читатели блога!
Если вы придерживаетесь правил церковных праздников, то стоит заранее продумать меню. Ваши близкие люди будут в восторге, если вы начнете готовить постные салаты каждый день. Такие блюда обладают отменными вкусовыми качествами.

Из статьи вы узнаете:

Почему постные салаты популярны?

Если поставить угощение на праздничный стол, то оно не останется без внимания гостей. Каждый человек захочет его отведать, поскольку выглядит все очень аппетитно. Вы сможете разнообразить меню, если научитесь готовить блюда.

Использовать для приготовления можно разные продукты, которые недорогие и доступные. Красивые кулинарные шедевры являются главным украшением трапезы. Принято подавать постные салаты на поминки, поэтому возьмите несколько рецептов на вооружение.

Можете приготовить блюдо с фасолей, ведь сделать это в домашних условиях очень легко. Достаточно вооружиться нужными продуктами, чтобы поэкспериментировать на кухне. Вы подадите готовое лакомство на стол, приятно удивив близких людей.

Сделайте постный стол богатым и аппетитным. Теперь вовсе не обязательно придерживаться банального рациона в праздничные дни, поскольку у каждого человека есть возможность разнообразить меню.

Постные салаты можно готовить по разным рецептам. Каждая хозяйка найдет тот способ, который ей подходит.

Добавление масла способствует улучшению вкусовых качеств продуктов. На приготовление у вас уйдет минимальное количество времени.

Ингредиенты:

томаты – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
соль – на ваш вкус;
стручковая фасоль – 200 г;
огурцы – 2 шт.;
оливковое масло – на ваш вкус;
черри – горсть.

Приготовление:

постный салат с маслом начинают готовить с того, что стручковую фасоль отваривают до мягкости и дают ей остыть;
вымойте помидоры, нарежьте их кубиками небольшого размера;
черри разрежьте на четыре части, чтобы украсить блюдо;
очистите морковь, натрите ее на терке с крупными ячейками;
огурцы тоже натрите;
первым слоем выложите морковку, вторым – томаты, затем – огурцы и фасоль;
каждый из слоев пересыпайте небольшим количеством соли;
сверху красиво разложите черри, полейте все маслом.

Салат овощной простой вкусный готов, поэтому можете подавать его на стол. Гости будут приятно удивлены вашими кулинарными талантами.

Простые постные салаты и использованием подобного продукта вкусные и аппетитные. Вы можете насладиться кулинарным шедевром, потратив на его приготовление всего несколько минут.

Ингредиенты:

кукуруза консервированная – половина банки;
лимонный сок – половина стакана;
пекинская капуста – половина кочана;
огурец – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
петрушка для украшения.

Приготовление:

нашинкуйте в глубокую емкость капусту, слейте с кукурузы воду, добавьте ее в миску;
нарежьте огурец небольшими кусочками или соломкой;
перец болгарский также нарежьте соломкой;
заправьте блюдо соком лимона,
в конце добавьте нарезанную зелень.

Пекинский салатик получится вкусным, поскольку лимонный сок придает ему особой пикантности. Если вам не нравятся яблоки, можете убрать их из рецепта. На практике доказано, что от этого он остается таким же невероятным.

Морепродукты тоже подходят для питания во время церковных праздников. Такие блюда станут главным украшением торжественного стола или обеденной трапезы. Постные рыбные салаты легко готовить, поэтому много сил вы не потратите.

Ингредиенты:

маслины без кости – 7 шт.;
арбузная редька;
соленые каперсы – немного;
ялтинская луковица;
свежая петрушка – 1 веточка;
консервированные сардины – 1 банка;
отварная белая фасоль – 1 стакан;
чеснок – 3 зубчика;
маринованные корнишоны – 4 шт.

Приготовление:

отварите или купите уже вареную фасоль в магазине;
соленые каперсы нарежьте как можно мельче, чтобы они не перебивали вкус прочих продуктов;
маслины разрежьте на две части, оставив их для украшения блюда;
разомните консервированную сардину вилкой, чтобы она стала мягкой;
мелко нарежьте лук и добавьте его к прочим ингредиентам;
натрите арбузную редьку на терке с крупными ячейками;
корнишоны нарежьте кубиками небольшого размера;
добавьте к продуктам в емкости чеснок, пропущенный через пресс;
заправьте блюдо постным майонезом, украсьте его мелко нарубленной зеленью.

Такие рецепты постных салатов не вызовут проблем даже у начинающих хозяек. Вы сможете приятно удивить гостей, которые пришли к вам, поскольку они не откажутся от такого аппетитного лакомства.

Постный салат с фасолью, яблоками и свеклой

Постный салат с фасолью

Салат Каприз с корейской морковью, черносливом и фасолью

Постный салат с фасолью и грибами, украшенный луком порей

Постный салат со шпротами, горошком и огурцами

Салат с маринованными грибами, горошком и свеклой

Диетологи уверяют, что суточная норма составляет 300 г фруктов, 500 г овощей и 500 г зелени. Вместе будет многовато. Но если готовить смузи и различные фруктово-овощные салаты, выполнить норму не так уж и сложно. Предлагаем вам приготовить очень вкусные постные салаты, на любой вкус.

Салат из фасоли и овощей

Ингредиенты:

фасоль стручковая – 1 пачка
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
кунжут – 1 ст. л.
соевый соус – 2-4 ст. л.
растительное масло – 4 ст. л.

Как приготовить?

Стручковую фасоль поджарьте на антипригарной сковороде до золотистого цвета боков. Если используете обычную, слегка смажьте маслом.
Перец очистите от семян и сердцевины, нарежьте ломтиками и тоже немного поджарьте.
Измельчите чеснок или пропустите через чеснокодавку.
Соедините все ингредиенты в миске, полейте сверху растительным маслом и соевым соусом. В конце украсьте постный салат кунжутом.

Салат из овощей с водорослями чука

dextergirlfriend

Ингредиенты:

авокадо – ½ шт.
болгарский перец – 1 шт.
огурец – 1 шт.
водоросли чука (или другие) – 100 г
соевый соус – 2 ст. л.
оливковое масло – 1 ст. л.
кунжут (по желанию) – 1 ст. л.

Как приготовить?

Помойте и порежьте авокадо, перец и огурец.
Выложите овощи на тарелку, добавьте к ним водоросли чука или любые другие на ваш вкус. Заправьте салат соевым соусом и оливковым маслом.
Можно украсить салат поджаренным на антипригарной сковороде кунжутом.

Постный салат с гренками

otbornoe_menu

Ингредиенты:

огурец – 3 шт.
помидоры – 2 шт.
перец – 1-2 шт.
салат – 10 крупных листов
багет – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
растительное масло – 50 г
сок цитрусовых – 2 ст. л.
мандарины – 1 шт.
лимон – 1 шт.
паприка

Как приготовить?

Помойте овощи, удалите лишнюю влагу и порежьте дольками.
Добавьте к овощам нарезанные листья салата.
Все ингредиенты посолите по вкусу, полейте соком из цитрусовых и заправьте растительным маслом.
Нарежьте багет тонкими ломтиками, посолите, добавьте немного паприки, мелко нарубленного чеснока. Сбрызните кусочки багета маслом и перемешайте. Затем выпекайте их 12-15 минут при температуре 140 градусов.
Последний штрих: перемешайте салат и сверху выложите теплые гренки. Можете подавать блюдо к столу!

Салат из апельсином и свеклой

nutsandberries.ru

Ингредиенты:

руккола – пучок
свекла – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
оживленные грецкие орехи – 0,5 ст. л.
оливковое масло холодного отжима

Как приготовить?

Помойте орехи и замочите их в чистой воде на несколько часов.
Рукколу тоже помойте и положите на тарелку, удалив из нее остатки влаги.
Сырую свеклу очистите и натрите на терке. Затем выложите ее на рукколу.
Апельсин измельчите и добавьте к остальным ингредиентам.
Полейте салат оливковым маслом холодного отжима.
Сверху украсьте блюдо орехами: и тертыми, и целыми половинками.

Легкий овощной салат

mysweetbijou

Ингредиенты:

морковь – 400 г
изюм – 70 г
салатные листья – 150 г
белый винный уксус – 4 ст. л.
оливковое масло

Как приготовить?

Морковь очистите от кожуры, порежьте на крупные полоски, посолите, заправьте оливковым маслом и запекайте 15 минут при температуре 220 градусов.
Тем временем изюм замочите в уксусе на 15-20 минут.
Листья салата порвите и выложите на тарелку.
Когда морковь будет готова, добавьте ее к листьям салата вместе с изюмом.
Все ингредиенты заправьте оливковым маслом.

Салат из нута и овощей

gyrlyanda

Ингредиенты:

нут – 200 г
помидоры черри – 4 шт.
огурец – ½ шт.
сладкий красный перец – ½ шт.
свежевыжатый лимонный сок – 4 ст. л.
яблочный уксус – 2 ст. л.
лимонная цедра – 1 ст. л.
чеснок – 3 зуб.
листья мяты
перец

Как приготовить?

Отварите нут.
Помидоры, огурец и перец измельчите. Чеснок мелко нарубите или пропустите через чеснокодавку.
Приготовьте соус: мешайте масло, лимонный сок, уксус, цедру, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините нут и овощи. Затем заправьте их соусом и украсьте измельченными листиками мяты.

Салат из манго, авокадо и овощей

alya_samokhina

Ингредиенты:

манго – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
помидоры черри – 6 шт.
огурец – 1 шт.
листья салата
сок лайма
перец

Как приготовить?

Порежьте манго кубиками.
Авокадо разрежьте пополам, очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте тоненькими дольками наискосок. Полейте его соком лайма, предварительно смешав с солью и перцем, чтобы он не почернел.
Помидоры, огурец и листья салата помойте и порежьте крупными кусочками.
Все ингредиенты, кроме авокадо, выложите на тарелку, перемешайте.
В конце украсьте салат авокадо, заправьте его смесью сока лайма с перцем и солью и подавайте постный салат к столу.

Салат из помидор, оливок и зелени

larion_larisa

Ингредиенты:

помидоры маринованные – 5 шт.
оливки – 10 шт.
луковица – 1 шт.
сельдерей
уксус 5% – 1 ст. л.
оливковое масло – 1ст. л.
перец

Как приготовить?

Нарежьте лук полукольцами или кубиками, ошпарьте кипятком и замаринуйте в уксусе с солью и перцем.
Выложите лук на тарелку. Сверху выложите мелко нарезанный сельдерей, оливки и помидоры.
Украсьте салат мелко нарубленной зеленью и приправами по вкусу.

Быстрый салат из фасоли и овощей

vkusno_v_post

Ингредиенты:

фасоль – 1 банка
помидор – 1 шт.
сельдерей – стебель
чеснок – 3 зуб.
укроп – пучок
базилик – пучок
кунжут – 1 ст. л.
оливковое масло

Как приготовить?

Выложите фасоль на тарелку.
Порежьте помидоры, сельдерей, чеснок мелко нарубите или пропустите через чеснокодавку. Затем выложите все ингредиенты на фасоль.
Заправьте салат оливковым маслом, украсьте зеленью и листьям базилика. В конце посыпьте блюдо кунжутом.

Салат из свеклы, миндаля и квашенной капусты

trener_pravilnoe_pitanie

Ингредиенты:

свекла варенная – 1 шт.
квашенная капуста – 100 г
миндаль – 100 г
петрушка
оливковое или льняное масло

Как приготовить?

Отварите свеклу до готовности, остудите, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками.
Выложите на тарелку свеклу, квашенную капусту, миндаль. Сверху украсьте блюдо мелко нарубленной петрушкой.
Заправьте постный салат оливковым или льняным маслом и подавайте к столу.

Весенний салат

veganstvo_syroedenie

Ингредиенты:

перец желтый – 1 шт.
перец оранжевый – ½ шт.
корнишон – 2 шт.
авокадо – ½ шт.
мангольд
масло ростков пшеницы
лимонный сок

Как приготовить?

Авокадо, корнишон, перец желтый и оранжевый помойте и удалите лишнюю влагу. Затем порежьте их полукольцами и кубиками.
Выложите все ингредиенты на тарелку. Добавьте к ним листья мангольда.
Заправьте салат маслом из ростков пшеницы, аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Салат из зелени, овощей и грибов

ya_krivtsova

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны) – 100 г
помидоры – 2 шт.
огурец – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
сельдерей
кинза
листья салата
лук порей
сок лимона (оливковое масло)

Как приготовить?

Поджарьте свежие шампиньоны на антипригарной сковороде. Также можете использовать для приготовления салата и сырые грибы данного вида.
Помойте и порежьте помидоры, огурец, перец, сельдерей, листья салата, кинзу и лук.
Смешайте все ингредиенты в тарелке, заправьте соком лимона или оливковым маслом. Очень вкусный постный салат готов к употреблению!

Эти очень вкусные постные салаты точно понравятся близким! Сохраните себе наши рецепты вкусных и правильных блюд на каждый день! И не только во время Великого поста!

Подготовила: Татьяна Крысюк