Молочная кукурузная каша рецепт. Видеорецепт приготовления кукурузной каши на молоке с тыквой
В нашей стране кукурузная каша появилась не так давно. Несмотря на это, она уже завоевала любовь к себе и пользуется большим спросом среди многих людей.
Но не только за отличные вкусовые качества ее восхваляют. Содержание в своем составе высокого уровня витаминов и полезных свойств - вот еще одна весомая причина для похвалы.
Еще сваренная кукурузная крупа на молоке имеет хороший вкус. Но перед тем как ее приготовить, стоит ознакомиться с полезными и интересными свойствами этого продукта.
Полезные свойства кукурузной крупы и особенности каши из нее
В составе данной крупы содержится группа витаминов В, РР, Е, А. Кроме этого, она богата микроэлементами – в ней содержится большой уровень фосфора, меди, калия, железа, кальция, натрия, кремния и многие другие.
Стоит отметить, что сваренная крупа сохраняет все свои полезные и питательные свойства. Именно по этой причине она является подходящей пищей как для детей, так и для пожилых людей.
Особенности кукурузной каши:
- Она считается гипоаллергенным продуктом, который имеет хорошее усвоение организмом. Поэтому ее вводят в питание грудных детей самой первой. Каша предотвращает брожение и вздутие в кишечнике малышей;
- Благодаря высокому уровню клетчатки, она необходима в рационе питания пожилых людей. Каша очищает организм от токсинов, шлаков и вредных веществ. А входящий в состав селен замедляет старение организма;
- Высокий уровень углеводов обеспечивает организм зарядом энергии на весь день;
- Еще одно хорошее свойство – низкая калорийность. Поэтому она идеально подходит для тех людей, которые соблюдают диетическое питание;
- Каждодневное употребление этого продукта укрепляет иммунную систему. Кроме этого, она снижает уровень холестерина в организме.
Рецепты приготовления кукурузной каши на молоке
Каша из кукурузной крупы на молоке получается очень вкусной.
Она отлично подходит для употребления на завтрак с небольшим количеством сливочного масла.
Она придется по вкусу не только взрослым, но и станет любимым, без преувеличения, блюдом детей.
В кастрюле
Приготовление каши по рецепту с наглядными фото:
Теперь предлагаем посмотреть видео о том, как легко и просто варить кукурузную кашу на молоке:
В мультиварке
Компоненты каши по рецепту:
- 400 грамм кукурузной крупы;
- Сливочное масло - по желанию;
- Молоко – пол-литра;
- Полстакана сахарного песка;
- Поваренная соль - по вкусу.
Приготовление:
- Кукурузная крупа очищается прохладной водой. Далее ее следует выложить в дуршлаг для стекания лишней жидкости;
- Чашка мультиварки хорошо смазывается кусочком сливочного масла;
- Далее крупу перекладываем в эту чашку, заливаем молоком, добавляем немного соли и сахарного песка. Все следует хорошо перемешать, чтобы соль и сахар частично растворились;
- После этого необходимо на мультиварке выставить нужный режим приготовления. Для этого подойдут – «Молочная каша», «Рис-Крупы», «Мультиповар»;
- Когда приготовление завершится, мультиварку следует открыть и перемешать кашу. Далее закрываем ее и оставляем на 15 минут, чтобы она настоялась. Желательно использовать режим поддержания тепла.
С тыквой в духовке
Продукты для кукурузной каши на молоке с тыквой:
- 300 грамм крупы кукурузной;
- 400 грамм тыквы;
- Молоко или сливки - полстакана;
- 700 мл воды;
- 2 ст. л. меда;
- Сливочное масло - по желанию;
- Немного поваренной соли.
Приготовление:
- Кукурузную крупу промываем и обсушиваем в дуршлаге;
- В кастрюлю наливаем пол-литра воды и ставим на огонь. Затем туда засыпается кукурузная крупа. Ее нужно немного посолить. Кашу следует варить до средней готовности;
- С тыквы срезается вся кожура, затем она режется на небольшие кусочки;
- После этого берем сковороду, заливаем ее водой, кладем туда сливочное масло, молоко, мед, тыкву;
- Сковорода ставится на средний огонь и все тушится примерно 20 минут;
- Далее берем емкость из огнеупорного материала и выкладываем в нее сначала слой из кукурузной каши, потом тыкву, опять слой из каши, снова тыкву и так далее. Должна получиться слоеная каша;
- Потом горшочек следует плотно закрыть и поставить в разогретый духовой шкаф. Каша выпекается при 180 градусах полчаса;
- После этого крышку нужно убрать и кашу еще запекать 20 минут. Желательно, чтобы появилась золотистая корочка.
Представляем вашему вниманию рецепт этого полезного блюда в видео ниже:
С сыром в мультиварке
Необходимые компоненты для приготовления:
- Полтора стакана кукурузной крупы;
- Сыр адыгейский - 200 грамм;
- Сливочное масло - по желанию;
- Один пучок петрушки;
- Полтора литра молока.
Для блюда из кукурузной крупы с добавлением сыра можно использовать как молоко, так и воду в качестве основы.
Пошаговый рецепт приготовления кукурузной каши на молоке с сыром:
- Кукурузную крупу необходимо очистить прохладной водой, положить в дуршлаг для просыхания;
- Затем сыр натираем крупно на терке, петрушку мелко нарезаем;
- Далее в чашу мультиварки заливаем молоко, добавляем соль, крупу, все перемешиваем и ставим режим «Варка»;
- Варить нужно примерно полчаса, постоянно помешивая;
- Потом добавляем туда натертый сыр, нарезанную петрушку и масло. Все тщательно перемешиваем.
С мясом по-деревенски на воде
Ингредиенты:
Приготовление:
- Кукурузная крупа тщательно очищается и промывается в прохладной воде, после ее просушиваем;
- Морковь нужно хорошо очистить от шкурки. Нарезаем ее на тонкие соломки. Лук нужно мелко порубить;
- Перец очищаем от семян и промываем. Далее нарезаем его в виде колец;
- Мясо промывается в прохладной воде и нарезается на мелкие кусочки;
- Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее 100 грамм растительного масла. Далее кладем туда мясо и лук и обжариваем около 7 минут;
- Затем добавляем туда овощи, помешиваем и прожариваем примерно 7 минут;
- Далее засыпаем к мясу и овощам кукурузную крупу, наливаем воду, кладем соль и оставляем томиться на 30-35 минут. Вода добавляется по необходимости;
- После полной готовности кашу снимаем с огня, выкладываем на тарелку, перчим.
Наверное, среди круп нет таких, которые не были бы полезными. Те, кто следит за фигурой, знают, насколько важна для рациона гречневая крупа.
Любите щавелевый суп с яйцом? Тогда узнайте прямо и сейчас обо всех способах его приготовления.
За окном унылая погода и настроение на нуле? Не надо грустить! Испеките пирог с вареньем на скорую руку по одному из рецептов Вот увидите, как негативные мысли улетучатся и на душе станет уютно и тепло. И не забудьте позвать кого-нибудь в гости на чай!
С сухофруктами
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа - 400 грамм;
- Молоко - 700 мл;
- Вода - 700 мл;
- 150 грамм кураги;
- 150 грамм изюма;
- Сливочное масло - по желанию;
- Полстакана сахарного песка;
- Щепотка поваренной соли.
Пошаговое приготовление:
- Кукурузная крупа очищается в прохладной воде и обсушивается;
- Курагу и изюм промываем и замачиваем в кипятке на полчаса. Далее курагу следует порезать на мелкие кусочки;
- Заливаем в среднюю кастрюлю молоко и воду, ставим на огонь и доводим до кипения;
- Далее добавляем туда сахар, соль и медленно засыпаем кукурузную крупу. Кашу необходимо периодически перемешивать, это предотвратит образование комков. Варим кашу примерно 15 минут;
- После этого блюдо перекладываем в огнеупорную кастрюлю, посыпаем сверху сухофруктами и кладем сливочное масло;
- Ставим в разогретую духовку до 90 градусов для запекания. Запекаем в закрытой кастрюле около часа.
- Во время готовки кашу нужно непременно постоянно помешивать, так она не будет прилипать к стенкам кастрюли и не пригорит;
- Если под рукой нет молока, то вместо него можно добавить обычный йогурт. Каша получится густой и ничем не хуже, чем на молоке;
- Обычное молоко еще можно заменить топленым. Оно придаст наиболее нежный вкус;
- Если нужно сварить кашу быстро, то в нее следует залить горячую воду и молоко;
- Не рекомендуется подавать кашу сразу после приготовления. Она должна немного остыть.
Кукурузную кашу можно готовить разными способами. Она отлично сочетается с овощами, фруктами, тыквой, сухофруктами и даже с мясом. Приготовленная кукурузная крупа по этим рецептам станет любимым блюдом всех членов семьи и даже понравится детям!
Предлагаем вам узнать еще больше о кукурузной крупе и каше из нее в программе Елены Малышевой:
Дорогие друзья, сегодня я хочу вам рассказать, как варить кукурузную кашу на молоке ребенку. Дело в том, что кукурузная крупа – очень полезная, и каши из нее выходят замечательные, но, к сожалению, многие просто не знают, как просто и легко их готовить.
Да-да, ничего сложного в их приготовлении нет, я варю кукурузную кашу на молоке на плите буквально за считанные минуты, и она всегда у меня получается вкусной и красивой. Собственно, это еда не только для ребенка: уверена, взрослые тоже не откажутся от этой яркой и аппетитной каши.
Просто количество сахара в таком случае вам нужно будет подрегулировать под вкус взрослого человека. Это отличный завтрак – полный витаминов, красивый и вкусный. С удовольствием поделюсь с вами, как варить кукурузную кашу на молоке – вы сами убедитесь в том, как это быстро и просто. Идемте на кухню?
Ингредиенты на 2-3 порции:
- 90 г кукурузной крупы (4,5 столовые ложки с максимальной горкой);
- 400 мл молока (2 стакана);
- щепотка соли (по вкусу);
- 1-2 ч.л. сахара;
- сливочное масло.
Крупу отмеряем в сухую емкость.
Нам потребуется молоко – конечно же, хорошего качества. Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, то тогда можно сварить вкусную кукурузную кашу на молоке без лактозы (в магазинах сейчас безлактозное молоко почти везде есть в продаже).
В кастрюлю с толстым дном, предварительно смоченным водой (чтобы каша не пригорела), наливаем молоко. Кастрюлю обязательно берем с толстым дном, не эмалированную (в эмалированной кастрюле каша обязательно пристанет ко дну, отмыть ее будет трудно).
Ставим кастрюлю с молоком на сильный огонь и прогреваем его до комнатной температуры – если молоко из холодильника. Если же молоко комнатной температуры, сразу же высыпаем в него кукурузную крупу (если засыпать крупу в горячее молоко, образуются комочки – каша получится неаппетитная, комочки останутся твердыми).
Хорошенько размешиваем крупу в молоке и ставим кастрюлю на огонь.
Все время перемешивая, доводим до кипения.
И теперь мы добрались до самого главного момента — сколько варить кукурузную кашу на молоке. При минимальном огне, постоянно помешивая, кукурузная каша варится всего лишь 12-13 минут. Очень хорошо варить кашу на рассекателе, тогда можно не перемешивать постоянно, достаточно перемешать всего 3-4 раза — каша не пригорит.
Крупа постепенно набухает, к концу варки каша становится густой.
Почти готовую кашу солим и добавляем сахар по вкусу, снова перемешиваем. Прикрываем кастрюлю крышкой и отставляем минут на 5, уже не на огне, а просто накрыв полотенцем.
Подавать такую кашу лучше сразу же – она очень вкусная именно горячая.
Традиционно к ней добавляют сливочное масло.
Но можно положить мед, сухофрукты или – как вам больше нравится.
Какой самый важный прием пищи и для взрослых, и для детей? Конечно же – завтрак. Ведь именно утром, после пробуждения, наш организм нуждается в правильном пополнении своих ресурсов. Зарядившись утром правильным завтраком, вы на весь день обогатите свой организм энергией и трудоспособностью. Одним из вариантов правильного и вкусного завтрака является каша. И сегодня я вам расскажу рецепт, как варить кукурузную кашу на молоке.
Как выбрать главный ингредиент
- При выборе кукурузной крупы обращайте внимание на ее цвет. Он должен быть ярко-желтым, именно этот цвет говорит о высоком качестве продукта. Если цвет имеет коричневатый оттенок, то такая крупа не подходит для употребления.
- В самой крупе не должно быть посторонних предметов . Лучше всего брать крупу на развес или же в прозрачной упаковке, так вы сможете оценить ее качество.
- Крупа имеет три вида помола: крупный, средний и мелкий. Крупный помол самый неудобный для приготовления, так как варится такая крупа очень долго. Средний помол идеален для приготовления соленых и сладких каш. Самый мелкий помол подходит для приготовления каш для детей.
Рецепт каши из кукурузной крупы на молоке
Кухонная утварь: кастрюля, стакан, ложка, венчик, тарелки.
Ингредиенты
Приготовление каши
Видеорецепт приготовления кукурузной каши на молоке
В этом видео вы увидите, как сварить кукурузную кашу на молоке.
Рецепт кукурузной каши на молоке для детей
Время готовки:
5 минут.
Выход готового блюда:
2-3 порции.
Кухонная утварь:
кастрюля, ложка, тарелка.
Ингредиенты
Приготовление каши
Видеорецепт приготовления кукурузной каши на молоке для детей
Из этого видео вы узнаете пропорции кукурузной каши и сколько варить кукурузную кашу на молоке.
Молочная кукурузная каша с тыквой
Время готовки:
50 минут.
Выход готового блюда:
1-2 порции.
Кухонная утварь:
кастрюля, нож, ложка, горшочек, стакан, сковорода.
Ингредиенты
Приготовление каши
Видеорецепт приготовления кукурузной каши на молоке с тыквой
Из этого видео вы узнаете, как приготовить кукурузную кашу необычным способом.Выбирайте понравившийся рецепт и радуйте себя вкусными и полезными завтраками . А в комментариях напишите свой любимый вариант приготовления молочной каши.
Кукуруза была завезена из Америки в европейские страны в Средние века. Но сегодня блюда из нее считаются национальными в Молдавии и Румынии. Откуда бы не попал этот продукт на наш стол, без кукурузной каши на молоке сложно представить хоть один рацион современной семьи, особенно если в ней живут дети. Поэтому поговорим о том, как варить кукурузную кашу на молоке вкусно, чтобы угодить всей семье.
О пользе кукурузной каши
Сразу следует отметить, что кукурузная крупа – это низкокалорийный продукт (приблизительно 337 ккал на 100 г крупы), поэтому она отлично подходит для завтраков, диетического питания, прикорма малышей. Она богата:
- углеводами;
- кальцием;
- витаминами группы В;
- железом;
- витаминами А, РР, Е;
- каротином;
- медью.
К полезным свойствам кукурузной каши, при регулярном ее употреблении, относятся следующие:
- Очищение организма, в том числе ЖКТ.
- Повышение сопротивляемости иммунной системы.
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
Также положительно употребление каши сказывается на состоянии кожных покровов, волос и ногтей.
Пошаговое приготовление кукурузной каши на молоке
Первоначально необходимо подготовить ингредиенты, которых не так много:
- 1 ст. молока.
- 0,5 ст. воды.
- 4 ст.л. кукурузной крупы.
- 20–25 г масла (сливочного).
- Соль и сахарный песок на свое усмотрение.
Процесс варки самой вкусной кукурузной каши на молоке выглядит следующим образом:
- Для приготовления этой «солнечной» каши нужен сотейник с толстым дном или казан. Кукурузную крупу помыть, высыпать в сотейник залить кипятком.
- Проварить кашу на среднем огне 10 мин.
- Вскипятить молоко и влить его в сотейник. Туда же отправить соль и сахарный песок. Накрыть сотейник крышкой и готовить на минимальном огне 20–25 мин, периодически перемешивая кашу.
- Снять с огня, присоединить сливочное масло и вкуснейшая, сытная кукурузная кашка на молоке готова. Можно угощаться.
Как еще можно приготовить кукурузную кашу на молоке?
Помимо варки кукурузной каши на плите, существуют и другие техники ее приготовления:
- В микроволновке. Крупу всыпать в глубокую посуду для микроволновки. Залить ее кипятком и поставить на 7 мин в микроволновую печь. После достать, перемешать и поставить еще на 5–7 мин. Каша готова. Залить ее кипяченым молоком, добавить сливочное масло и можно кушать.
- В духовке. Для приготовления в духовке понадобится глиняный горшок. В него поместить кукурузную крупу, залить кипятком или горячим молоком, посолить. Накрыть горшок крышкой и томить при 180 градусах один час.
- В мультиварке. Всыпать крупу в чашу мультиварки, залить жидкостью в соотношении 1:2 для густой каши и 1:4 для жидкой молочной каши. Включить режим “Каша” или “Молочная каша”, а после сигнала о завершении работы мультиварки можно дегустировать.
Угощайте близких кукурузной кашей на молоке чаще, так как это не только вкусно, но и очень полезно.
Солнечная кукурузная каша на молоке станет настоящей находкой для любителей кукурузы. Удивительно, как много вкусного готовят из этого злака. Незабываемый аромат вареной кукурузы можно уловить в каше, не дожидаясь августа, когда созреют молодые початки.
Существует предположение о том, что кукуруза самое древнее хлебное растение в мире. Блюда из нее стали популярными во многих странах. Кукурузная каша может быть сладкой на молоке, с добавлением тыквы или фруктов, соленой со сливками и мясом или салом. Сварить ее можно разными способами: на газовой конфорке, в мультиварке или пароварке, в духовке. Если готовить кашу на конфорке, нужно выбрать подходящую посуду – лучше всего чугунок с утолщенным дном, эмалированная кастрюля не подойдет. Соотношение воды и крупы должно быть 5 к 1. Время варки зависит от качества крупы, составляет около 40 минут.
Качество кукурузной крупы играет большую роль в приготовлении. Она должна быть свежей (срок годности до 6 месяцев со дня производства), мелкого помола. Для начала лучше приготовить блюдо по самому простому рецепту, отмеряя крупу не стаканами, а столовыми ложками.
Рассмотрим подробно различные рецепты приготовления каши из кукурузной крупы.
Ингредиенты
- Кипяток – 200 мл;
- Молоко – 200 мл;
- Кукурузная крупа – 80 г (4 столовые ложки без верха);
- Сахар и соль по вкусу;
- Масло сливочное – 5 г.
Как приготовить молочную сладкую кукурузную кашу на плите
Заливаем крупу кипятком, добавив щепотку соли, ставим на огонь. Огонь должен быть минимальным, крупу все время помешиваем, она очень быстро впитывает воду, и может пригореть.
Когда крупа начнет хорошо отставать от стенок и дна, можно заливать ее молоком, с растворенным в нем сахаром (около 2 ст. л.).
В отдельной миске греем молоко, но не кипятим. Добавляем его в крупу небольшими порциями, хорошо размешивая, растирая комочки до однородного состояния.
Сколько варить кукурузную кашу на молоке? Варим под крышкой 20 минут на минимальном огне, периодически помешивая.
В готовое блюдо добавляем сливочное масло. Кастрюльку с кашей, укутаем одеялом, на 15–20 минут.
Сладкую горячую кашку подаем с ягодами или фруктами. Можно добавить курагу, изюм, свежие бананы, яблоки или клубнику. Фрукты вкусно полить сверху ложечкой жидкого цветочного меда.
Каша сладкая с тыквой
Это блюдо понравится детям и взрослым. Оно станет идеальным вариантом вкусного и полезного завтрака. Почему так хорошо сочетаются кукурузная крупа на молоке и тыква неизвестно. Может быть потому, что у них одна родина? Но каша получается очень вкусной, попробуйте.
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- соль – 0,3 ч. л.;
- вода – 200 мл;
- кукурузная крупа – 1 ст. (180 г);
- сахар – 3 ст. л.;
- молоко – 500 мл.
Приготовление:
- Начинаем с подготовки тыквы. Очищаем кожуру, достаем семечки, нарезаем мякоть на небольшие кусочки (в рецепте указано количество чистой тыквенной мякоти для блюда).
- В кипящую воду опускаем нарезанную тыкву, провариваем при закрытой крышке 5 минут.
- Промываем крупу. Добавляем ее в кастрюльку к тыкве вместе с теплым молоком, сахаром и солью по рецепту. Пусть блюдо варится на небольшом огне около 30 минут. Крышка кастрюли должна быть закрыта, кашу время от времени помешиваем, чтобы она не пристала ко дну.
- Подаем блюдо теплым, положив в тарелку чайную ложку сливочного масла.
Молочная кукурузная каша в мультиварке
Обладая множеством преимуществ и пользой для здоровья, молочная кукурузная каша иногда варится с трудом. Тем, у кого есть мультиварка можно облегчить приготовление, и радовать себя полезным блюдом даже тогда, когда нет настроения или времени для кулинарного труда.
Ингредиенты:
- молоко – 1 л;
- соль – по вкусу;
- кукурузная крупа – 1 ст.;
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление:
- Крупу промываем водой, засыпаем в чашу мультиварки.
- Добавляем молоко в мультиварку (можно взять 500 мл молока и 500 мл воды).
- Включаем режим «Молочная каша», по времени это составит около 40 минут.
- Когда блюдо будет готово, добавляем столовую ложку масла, даем постоять в режиме подогрева 10 минут.
- Подаем горячую кашу, украсив кусочками банана, распаренной курагой или ягодами из варенья.
Каша из кукурузной крупы в пароварке с молоком
Приготовить молочную кашку без лишних усилий можно, используя для этого пароварку. Такой способ выручит мам с малышами, потому что на него уходит мало времени, не нужно стоять у плиты и все время мешать, а результат получается замечательный.
Ингредиенты:
- молоко – 100 мл;
- сливочное масло – 5 г;
- сахар – по вкусу;
- кукурузная крупа – 50 г;
- вода – 100 мл;
- соль – по вкусу;
- ванильный сахар – по вкусу.
Приготовление:
- Промоем крупу, и поместим в емкость для варки риса (она идет к каждой пароварке).
- Зальем крупу смесью воды и молока, оставив? часть жидкости для добавления в конце варки.
- Поставим емкость с крупой в пароварку, и включим таймер на 20 минут.
- Через 20 минут перемешаем почти готовую кашку, добавим отлитое молоко, соль, сахар и ванилин. Поставим емкость опять в пароварку на 10 минут.
- После окончания времени приготовления, подаем горячую ароматную кашу с кусочком масла, ягодами клубники или изюмом.
Молочная кукурузная каша в горшочке
Каша, приготовленная в деревенской печи, получается очень вкусная. В горшочках под крышкой крупа распаривается, и становится нежной. В городских квартирах печь заменяют духовкой. Добавляют к блюду грибы вешенки, обжаренные в сметане, курицу с луком и другие вкусности. Но так как мы готовим сладкую молочную кашу, добавим в рецепт только изюм.
Ингредиенты:
- вода – 100 мл;
- молоко – 100 мл;
- масло сливочное – 1 ч. л.;
- крупа кукурузная – 2 ст. л. с горкой;
- изюм – 20 г;
- соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
- Если для приготовления используем глиняный горшок, подержим его в воде 10 минут, чтобы он не треснул в духовке.
- Нальем в горшок молоко с водой. Крупу мелкого помола насыпаем на дно горшка. В рецепте указаны продукты на 1 человека. Если нужно больше порций, увеличим количество продуктов.
- Добавим в горшочек промытый изюм, соль и сахар, перемешаем содержимое. Ставим варить кукурузную кашу на молоке в горячую духовку.
- Готовим блюдо при температуре 180 градусов 40–45 минут. Через 25 минут, достаем горшочек, и перемешиваем его содержимое, потом отправляем обратно в печь.
- Готовую горячую кашу можно подать каждому в горшочке, положив по желанию сливочное масло.
Приятного вам аппетита!