Приготовление минтая в духовке. Минтай кусочками под помидорами и сыром

Рыба является важным продуктом питания человека благодаря массе полезных составляющих, находящихся в ее мясе. Украшением любого праздничного стола и полезным лакомством станет филе минтая, приготовленное в духовке.

Данная статья предназначена для лиц старше 18 лет

А вам уже исполнилось 18?

Как вкусно запечь филе минтая

Существует масса вариаций блюд с использованием морепродуктов и рыбы. Как вкусно запечь рыбу, целиком или частями? Приготовить ее в рукаве или в фольге? Можно ли запечь филе на решетке или мангале и при какой температуре это делать? Как правильно подобрать гарнир?

Сколько калорий в блюдах из минтая

Низкая калорийность даров моря позволяет использовать их в диетических блюдах. Сколько калорий в блюдах из минтая? Калорийность этого вида составляет 111 ккал на 100 г продукта. Приготовленное филе отличается легкостью и низким составом жира. Но все зависит от того, как его готовить.

Например, если запечь рыбу без масла, калорийность существенно уменьшится. Приготовление морского деликатеса «на подушке» из овощей или на пару подойдет для диеты. Диетическим продуктом станет отварное или приготовленное на пару филе. А чтобы получить аппетитную корочку, можете испробовать рецепт приготовления на гриле.

Чтобы мясо было сочным, стоит запечь его в рукаве или в фольге. Такая вариация удивит гостей и домашних насыщенным ароматом и вкусом, главное в этом деле — соблюдать время приготовление и необходимую температуру. Сколько времени потребуется, чтобы приготовить рыбье филе? Вкусное лакомство можно приготовить всего за двадцать минут!

Сколько минут и как запечь филе минтая в духовке?

Приготовить диетическое и полезное кушанье смогут даже новички в кулинарном деле! Задаетесь вопросом, запекают ли рыбу в духовом шкафу? Конечно, ведь это — один из простейших способов ее приготовления! Блюдо, приготовленное на противне, потребует от вас минимум усилий.

Сколько запекать минтай в духовке и с чем его подавать, можно узнать в этом рецепте с фото и видео. Рецепт запеченного минтая в духовке предполагает использованием майонеза или сметаны, специй и лимонного сока, что сделает блюдо нежным и мягким. Как запечь филе с майонезом или сметаной, вы узнаете уже сейчас!

Основные ингредиенты:

1 кг минтая;
2 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. сметаны (можно майонеза);
2 ст. л. оливкового масла;
специи.

Чтобы запечь филе со сметаной, необходимо хорошо его помыть, просушить и сложить в миску с глубокими бортами.
Добавляем любимые специи по желанию, оливковое масло и лимонный сок.
Оставляем рыбу на полчаса, чтобы она промариновалась.
В миску добавляем две столовые ложки сметаны.
Маринованные кусочки отправляем в разогретый духовой шкаф на двадцать минут в фольге.
Филе со сметаной можно открыть, чтобы оно подрумянилось.
Горячее лакомство подают на стол с гарниром или с овощами.
Минтай, запеченный в духовке в фольге, хорошо сочетается с рисом, с яйцом, с шампиньонами, с кабачками, с картошкой.

Минтай, запеченный в духовке с картошкой

Ароматные кусочки рыбы подают с картофелем и с овощами, превратив обычное блюдо в настоящий деликатес. Чтобы запечь целиком тушку или отдельное филе минтая с картошкой, в духовом шкафу необходимо хорошо промыть, очистить рыбу от чешуи и внутренностей.

Помимо гарнира, хорошим дополнением для блюда станут овощи. Подавать морепродукты можно с овощным рагу или со свежими салатами с капустой, с помидорами и с луком. Рыба минтай с овощами станет сытным и вкусным блюдом на каждый день и на особенный случай.

Основные ингредиенты:

800 г филе;
1 ст.л. лимонного сока;
3 ст.л. подсолнечного масла;
8 картофелин;
10 помидор черри;
1 большая луковица;
орегано;
зелень;
соль и перец.

Филе, овощи и картофель необходимо хорошо промыть, просушить на бумажных полотенцах.
Картофель нарезаем на дольки, примерно 1-1,5 см толщиной, поливаем подсолнечным маслом, посыпаем специями и орегано, добавляем кольца лука.
Для приготовления заправки потребуется смешать лимонный сок, растительное масло и специи, замочить в смеси филе на пятнадцать минут.
Рыбу с картофелем распределяем на противне, смазанном маслом. Ставим в разогретый духовой шкаф на двадцать пять минут.
Когда блюдо будет готовым, можно украсить его свежей зеленью и помидорами черри.

Филе минтая с сыром и под овощами

Как запечь рыбу с овощами вкусно и быстро? Поможет вам приготовить изысканное блюдо этот простой рецепт, справиться с которым сможет даже неопытный и начинающий кулинар. Подать лакомство можно с рисом или картофелем, а также как отдельную закуску с соусом.

Соевый соус с лимоном идеально дополняет рыбные блюда и придаст им больше пикантности и насыщенного аромата! Запекая минтай с сыром, вы удивите всех гостей нежным и изысканным кушаньем.

Основные ингредиенты:

600 г минтая;
3 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. сока лимона;
2 зубчика чеснока;
300 г твердого сыра;
2 ст. л. молока;
1 луковица средних размеров;
1 морковь средних размеров;
2 помидора;
зелень;
специи.

Приготовить маринад для рыбы очень просто. Для этого нужно смешать соевый соус, продавленные через чеснокодавку два зубка чеснока, лимонный сок и специи.
Филе окунаем в маринад и оставляем на десять минут в холодильнике.
Чтобы приготовить сочное филе с овощами, овощи моем и нарезаем.
Лук шинкуем намелко, морковь трем на крупной терке, помидоры рубим на кубики.
Поджариваем лук на растительном масле на сковороде до золотистого состояния, добавляем тертую морковь и помидоры, тушим ингредиенты на протяжении десяти минут.
Если же вы хотите добиться более нежного, сливочного вкуса, рекомендуем попробовать приготовить филе под сыром в молоке.
На противень, смазанный маслом, выкладываем кусочки рыбы. Сыр натираем на мелкой терке и заливаем молоком.
Посыпаем их размеченным в молоке тертым сыром, сверху выкладываем тушенные овощи.
Свежая зелень раскроет насыщенный вкус еще больше, если использовать ее для приготовления дополнительного соуса. Для этого петрушку и укроп моем и измельчаем в блендере, смешиваем со сметаной или майонезом с добавлением специй. Подаем к блюду.

Минтай в томатном соусе

Ярким и насыщенным вкусом обладает вариация блюда в томатном соусе. Использование тушеных томатов, томатной пасты или сока сделает кушанье из рыбы оригинальным и ароматным. Лучше всего запекать минтай целиком и подавать его к столу, обильно поливая соусом из помидор и зелени.

Основные ингредиенты:

3 тушки минтая;
2 зубчика чеснока;
3-4 помидора;
петрушка и укроп;
кунжут;
специи.

Тушки моем, чистим и натираем солью и перцем.
Томаты ошпариваем кипятком и окунаем в холодную воду, чистим шкурку и измельчаем на мелкие кусочки.
В сковороде или кастрюле тушим мякоть томатов с небольшим количеством воды и специями.
Выдавливаем в готовую смесь чеснок и добавляем измельченную зелень.
Минтай поливаем приготовленной смесью и отправляем в духовку, завернув в фольгу.
Запекаем около двадцати-тридцати минут.
За десять минут до готовности раскрываем фольгу, посыпаем блюдо кунжутом и оставляем в духовке запечься в духовке.
Подаем лакомство с гарниром, например, с картофелем.

Запеченные во фритюре рыбные кусочки

Из этого вида морской рыбы получается прекрасное блюдо-фри. Порезав готовое филе на полоски, можно обвалять их в панировочных сухарях и зажарить во фритюре.

Основные ингредиенты:

500 г минтая;
2 яйца;
мука;
молотые сухари для панировки;
растительное масло для жарки;
специи.

Филе разрезаем на небольшие кусочки продолговатой формы.
Яйца взбиваем венчиком с солью в однородную массу.
Фритюр с растительным маслом разогреваем до максимальное температуры.
Филе окунаем в муку, затем в яичную смесь и в панировочные сухари.
Опускаем кусочки по одному в горячее масло, прожариваем их на протяжении пяти-семи минут.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишнюю жирность.
Подавать блюдо-фри лучше всего с соусом. Подойдет для этого кисло-сладкий соус, барбекю, сливочный и сметано-чесночный, томатный, медово-горчичный.

Приятного аппетита!

В духовке минтай целиком запекать - при температуре 180 градусов.
В мультиварке минтай целиком запекать на режиме "Тушение".
В аэрогриле минтай целиком запекать при температуре 230 градусов.

Как запечь минтай

Продукты
Рыба минтай - 1 килограмм
Репчатый лук - 1 большая голова
Морковь - 2 штуки
Картошка - 800 грамм
Сметана - 250 грамм
Приправы, соль и перец - по вкусу
Сливочное масло - 2 столовых ложки
Укроп и петрушка - на 2 столовых ложки

Подготовка продуктов
Минтай очистить, выпотрошить, удалить кости. Промыть минтай и обсушить. Минтай нарезать поперёк кусками стороной 2 сантиметра. В миске смешать соль, перец, приправу, сметану и пару столовых ложек воды. Морковь и картошку помыть и почистить, промыть и нарезать кружками, лук очистить и нарезать полукольцами. Форму для запекания застелить фольгой или бумагой для запекания, смазать маслом и выложить слоями: картофель, морковь, рыба, лук. Залить блюдо сметанным соусом.

Запекание в духовке
Разогреть духовку до 180 градусов, поставить форму для запекания на средний уровень духовки и запекать минтай 30 минут.

Запекание в мультиварке
Выложить продукты на дно мультиварки, смазанное маслом, слоями. Настроить мультиварку на режим "Тушение" и запекать рыбу в течение 40 минут.

Запекание в аэрогриле
Аэрогриль прогреть до 230 градусов. Форму с рыбой поставить на нижний уровень аэрогриля. Запекать рыбу в течение 20 минут.

Подавать запеченный минтай на блюде, обложенным овощами, посыпав рубленной зеленью.

Как запечь минтая по-мароккански

Продукты для запекания минтая по-мароккански
Филе минтая - 1 килограмм
Сладкий перец - 2 штуки
Чеснок - 3 зубца
Лимонная цедра - от 1 лимона
Лимонный сок - от 1 лимона
Петрушка - 1 пучок
Кориандр, шафран - на кончике ножа
Помидоры - 3 больших помидора
Сладкий зелёный перец - 1 стручок

Как запечь минтая по-мароккански в духовке
Очистить и измельчить чеснок, лимонную цедру измельчить; смешать с приправами и третьей частью масла, лимонным соком и солью. Филе минтая промыть и обсушить, выложить в миску и выложить на рыбу соус. Убрать минтая мариноваться на 3-4 часа.
Помидоры сполоснуть кипятком, измельчить, сладкий перец нарезать соломкой. Выложить минтая в соусе на противень, смазанный маслом, сверху уложить помидоры и перец, посолить.
Разогреть духовку до 180 градусов. Противень с минтаем поставить в духовку и запекать 20 минут.

Рыбные блюда пользуются популярностью у приверженцев здорового питания. Ведь они содержат много белка и микроэлементов, хорошо усваиваются организмом и не способствуют набору веса. Например, минтай, запеченный в духовке, – вкусное и легкое блюдо, которое к тому же аппетитно выглядит и легко готовится.

Особенности приготовления

Не у всех блюдо, приготовленное по одному и тому же рецепту, получается одинаково вкусным. Для того чтобы результат оправдал ваши ожидания, нужно знать всего несколько секретов.

Главный секрет – правильный выбор продукта. Минтай не должен быть перемороженным, покрытым слизью, дурно пахнущим, имеющим желтый цвет. Все эти свойства свидетельствуют о том, что рыба несвежая. Из свежей рыбы любое блюдо получится вкусным, поэтому приобретать для запекания можно только такую.
Запекать минтай лучше в фольге, рукаве или в сочном соусе из сливок, сметаны. В противном случае он получится слишком сухим.
Время запекания, указанное в рецепте, желательно соблюдать. Если передержать блюдо в духовке, оно выйдет менее сочным.

Следуя указаниям, изложенным в рецепте, и помня маленькие секреты приготовления вкусных блюд из минтая, добиться отличного результата сможет любая хозяйка.

Минтай, запеченный в сметане

минтай (тушки без головы) – 1 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
сметана – 100 г;
молоко – 100 мл;
петрушка – 50 г;
паприка – 5 г;
сыр – 0,2 кг;
соль, приправа для рыбы – по вкусу;
растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

Разморозьте при комнатной температуре тушки минтая. С помощью специальной терки очистите от чешуи, тщательно промойте. Подсушите салфеткой и нарежьте порционными кусками.
Натрите рыбные куски солью и смесью приправ. Отложите в сторону на четверть часа.
Почистите морковь, помойте ее и натрите. Можно использовать сторону обычной терки с крупными отверстиями или терку для корейских салатов.
Снимите с луковиц шелуху. Порежьте лук нетолстыми кольцами или полукольцами.
Смажьте глубокий противень маслом, чтобы оно покрывало его тонким слоем. Сделать это поможет специальная кисточка из силикона.
Положите на противень куски минтая, посыпьте их сначала морковью, потом луком.
Смешайте сметану с паприкой, добавьте молоко, размешайте. Залейте этой смесью рыбу.
Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им блюдо.
Духовой шкаф нагрейте до 180 градусов, отправьте в него противень с минтаем. Оставьте на полчаса.

Перед подачей к столу блюдо желательно посыпать зеленью петрушки. В качестве гарнира подойдет картофель, хотя это блюдо можно подавать и без него.

Минтай, запеченный в фольге

тушки минтая (без головы) – 1 кг;
укроп – 50 г;
петрушка – 50 г;
растительное масло – 20 мл;
лимонный сок – 10 мл;
перец черный молотый, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте тушки к запеканию, помыв их и почистив, обсушив салфеткой. Натрите солью и перцем снаружи и изнутри, сбрызните соком лимона, оставьте мариноваться в течение получаса.
Сложите фольгу пополам таким образом, чтобы матовая сторона оказалась внутри. Положите на противень. Смажьте фольгу с помощью кулинарной кисточки маслом. Положите рыбу на фольгу.
Помойте и обсушите зелень, мелко ее порубите и покройте ею рыбу.
Поднимите края фольги и скрепите их сверху.
Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 35 минут разверните фольгу и продолжайте запекать минтай еще 10 минут.

Несмотря на то, что рецепт этого блюда очень прост, минтай, запеченный в фольге с зеленью, получается очень вкусным и ароматным.

Филе минтая, запеченное в духовке с маслом

филе минтая – 0,8 кг;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 100 г;
лимон – 1 шт.;
растительное масло – 50 мл;
сливочное масло – 50 г;
зелень петрушки и укропа – 50 г;
комплексная приправа для рыбы (с солью) – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе минтая промойте в прохладной воде, обсушите его салфеткой. Приправьте и отложите в сторону.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кусочками.
Почистите морковь и мелко ее натрите.
Разогрейте в сковороде растительное масло, положите в него лук с морковью и обжаривайте их в течение 10-15 минут до образования золотистого оттенка.
Фольгу сложите пополам и покройте ею противень. На фольгу выложите овощную зажарку.
Филе минтая положите на лук с морковью.
Хорошо помойте лимон и нарежьте его тонкими кружочками. Попадающиеся косточки обязательно выньте.
Разложите лимонные дольки сверху рыбного филе. Оставьте на 15 минут.
Достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте его тонкими ломтиками, ломтики поместите на лимонные дольки.
Сверху разложите веточки укропа и петрушки.
Накройте противень фольгой и поставьте его в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте минтай при этой температуре 20 минут, затем снимите фольгу и продолжайте готовить блюдо в духовке еще 10 минут.

Приготовленная по данному рецепту рыба имеет тонкий аромат и нежный вкус. При этом готовится оно совсем просто.

Филе минтая, запеченное с картошкой

филе минтая – 0,8 кг;
картофель – 1 кг;
лук репчатый – 0,2 кг;
сметана – 0,2 л;
молоко – 0,25 л;
сыр – 100 г;
мука пшеничная – 30-40 г;
растительное масло – 50 мл;
томатная паста – 50 г;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Хорошо помойте и оботрите салфеткой картофель. Положите его на решетку духовки, не очищая. Запеките в течение получаса при температуре 180 градусов. Выньте, остудите, очистите от кожуры. Нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
Филе минтая ополосните и подсушите. Нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Влейте масло в сковороду и поставьте на медленный огонь. Когда оно разогреется, опустите в него лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Всыпьте муку, хорошо перемешайте и потомите пару минут.
Влейте сметану, положите томатную пасту, размешайте. Потушите 5 минут, не забывая перемешивать.
Влейте молоко и тушите, пока соус не загустеет.
Смажьте форму для запекания маслом и положите на дно картофельные ломтики.
Сверху положите кусочки минтая, посолите и поперчите их.
Покройте рыбу с картошкой приготовленным соусом.
Разогрев духовку до 220 градусов, поместите в нее форму с рыбой. Запекайте полчаса.
Выньте форму, посыпьте рыбу тертым сыром и верните в духовку. Запекайте еще 10 минут.

Подавать это блюдо нужно без гарнира. Оно вполне подходит и для семейного обеда, и для званого ужина.

Филе минтая, запеченное в духовке с шампиньонами и овощами

филе минтая – 0,8 кг;
шампиньоны свежие – 0,4 кг;
лук репчатый – 0,2 кг;
морковь – 0,4 кг;
помидоры – 0,3 кг;
болгарский перец – 0,4 кг;
лимон – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе минтая, промыв и обсушив, посыпьте солью и перцем, полейте лимонным соком и оставьте на 20-30 минут.
Луковицы, очистив от шелухи, нарежьте тонкими кольцами.
Помойте перец, срежьте «хвостики», выньте семена. Нарежьте перец кольцами.
Помидоры помойте и нарежьте острым ножом кружочками.
Морковь натрите на терке для корейских салатов.
Помойте шампиньоны и нарежьте их тонкими слайсами.
Постелите в форму для запекания фольгу, оставив запас, чтобы можно было свернуть ее конвертом.
Положите рыбу, сверху нее положите томаты, затем луковые кольца, перец, посыпьте тертой морковью. Сверху выложите шампиньоны.
Закройте блюдо фольгой и поставьте в духовку, которую перед этим нужно разогреть до 200 градусов.
Запекайте 40 минут.

Перед подачей этой блюдо достаточно украсить веточкой петрушки или розмарина, гарнира к нему не требуется.

Минтай, запеченный в духовке, – полезное и не сложное в приготовлении блюдо. Несмотря на легкость приготовления, оно получается очень нежным и вкусным.

Когда я ушла в декрет, то у меня появилось довольно таки много свободного времени. Поначалу я лежала, смотрела фильмы или же читала книги, и это всё длилось где-то неделю, а потом всё это стало надоедать. И тогда я задумалась, чем бы таким заняться, чтобы время скоротать, да ещё и с пользой. Вечером, муж пришёл с работы, я накормила его, и когда он поблагодарил меня за вкусный ужин, тогда я и поняла что поможет мне скоротать время. Я решила, что буду учиться готовить необычные блюда и баловать своего любимого. На следующий день, купила себе кулинарный журнал, нашла там рецепт приготовления с фото минтая в духовке. И в первую очередь решила приготовить именно его, ведь мой муж уже довольно давно просил, чтобы я приготовила что-то с рыбы. Процесс приготовления оказался довольно простым, и уже к приходу моего любимого, блюдо стояло на столе. Минтай с хрустящей корочкой в духовке получился очень вкусным и с хрустящей корочкой. Посмотрите как приготовить .

Необходимые составляющие:

- 1 тушка минтая,
- 30 грамм сухарей,
- половина стакана муки,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Тщательно очистите минтая. Удобнее всего это делать в кухонной раковине, только предварительно ее вымойте. Ножницами срежьте все плавники, брюшко распорите, тщательно вымойте рыбу. Данная процедура очень сильно важна, если не вымыть хорошо внутри рыбу и оставить там черную пенку, то она будет горчить потом.
Нарежьте минтая любыми по размеру кусочками. Можете не переживать относительно того, что рыба не успеет приготовить. Так как она будет запекаться в духовке. Даже самые крупные куски пропекутся без проблем.

Посолите рыбу.

После этого обмакните ее в муку, затем в яичный кляр, затем в сухари.

Выложите куски рыбы на фольгу и отправьте в духовку на 20 минут. Температура – 200 градусов. Предлагаю вам просмотреть

Сегодняшняя тема – Минтай запеченный в духовке.

Рыба очень полезный продукт для нашего организма, а морская, к которой относится минтай тем более.

Её достоинства и в том, что при невысокой цене, она обладает хорошими вкусовыми качествами, легко и быстро готовится, имеет мало костей, что немало важно при приготовлении определенных блюд.

Рецептов приготовления блюд из этой рыбы огромное количество – готовят супы, жарят, готовят на пару, запекают, тушат и даже делают салаты.

Так же можете посмотреть рецепты , простые и быстрые , очень вкусной .

Для вашего внимания рецепты блюд в духовке из минтая

Ингредиенты:

Тушки – 1 кг.
Сыр – 50 гр.
Сметана – 4 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 2 шт.

Калорийность на 100 гр. – 76,7 ккал

Приготовление:

Нарезаем тушки небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем любимые специи

2. Помидоры режем кружочками

3. Сыр натираем на крупной терке

4. Мелко режем чеснок

5. Лук нарезаем кольцами, выкладываем слоем в форму, смазанную растительным маслом

6. Следующим слоем выкладываем рыбу, посыпаем чесноком

7, Заливаем сметаной, сверху закрываем помидорами

8. Посыпаем солью по вкусу, укладываем сыр, можно посыпать резаной зеленью

9. Ставим в духовку при 200 градусах на 30 минут

Минтай в сметане с морковью

Ингредиенты:

Филе рыбы – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Сметана – 300 гр.
Соль – 2 ч. л.
Перец – 2 ч. л.

Приготовление:

Головки лука разрезаем пополам, нарезаем полукольцами
Морковь чистим, трем на крупной терке
Выкладываем её в сметану
Засыпаем соль, перец, все хорошо перемешиваем
На противень кладем слоем лук
Сверху выкладываем филе
Заливаем рыбу сметанно-морковной смесью
Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах
Подавать можно с любым гарниром

Минтай запеченный с овощами

Получается очень вкусная запеченная рыба в сливочном кисло-сладком соусе

рыбные тушки без головы — 700 гр.
лук репчатый — 3 шт.
морковь средняя — 3 шт.
сливки 10% — 15% жирности — 200 мл.
помидоры — 3-4 шт.
укроп — небольшой пучок
соль – по вкусу
сахар — 1 ч. л.
мука пшеничная — 100 гр.

Приготовление:

Подготовьте рыбу — почистите, порежьте на кусочки и каждый кусочек обваляйте в муке

2. На сковороде в растительном масле обжарьте рыбные тушки до появления корочки. Мелко нарежьте лук. На крупной терке натрите морковку и помидоры

3. До прозрачности обжарьте лук

4. Добавьте морковку и доведите до готовности

5. В форму уложите кусочки обжаренной рыбы

6. Сверху закройте обжаренными овощами

7. В отдельной посуде смешайте пюре из помидоров со сливками, посолите, добавьте сахар и перец

8. Сверху залейте соусом рыбу, разровняйте ложкой поверхность.

9. Ставьте в духовку при 200 градусах на 30 минут

10. Перед самым концом запекания посыпьте нарезанным укропом

11. Дайте немного остыть, и можно раскладывать по тарелкам

Простой рецепт приготовления минтая с луком и морковью

Состав блюда:

800 гр. — рыбы
2 шт. – средней моркови
2 шт. — лука репчатого
30 гр. – растительного масла
2 ст. л. – томатной пасты
Вода или красное вино — 50 мл
Соль и перец — по вкусу
2 зубчика чеснока

Приготовление:

Натереть морковку на терке, лучше всего, для приготовления корейской моркови
В казане на растительном масле обжариваем мелко порезанный лук с морковкой
Добавляем томатную пасту, доводим до готовности
Добавляем вино или кипяток, солим и перчим
Подготавливаем рыбу – чистим, режем на куски
Форму смазываем маслом, выкладываем половину обжареных овощей и мелко порезанный чеснок
Сверху выкладываем порезанную рыбу
Закрываем ее оставшимися овощами
Накрываем форму фольгой и ставим в духовку
Запекаем 45 минут при 220 градусах

Минтай с картошкой

Для приготовления нужно:

3 шт рыбных тушки
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель очищенный — 6 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Горчица готовая — 1 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Лимонный сок — одного лимона
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В небольшой миске готовим соус — смешать размягченное масло с майонезом,
Добавить горчицу, лимонный сок, перемешать до однородности
Картофель порезать кружочками и разложить на дно противня, смазанного растительным маслом
Лук порезать колечками и выложить на картофель
Рыбу нарезать небольшими кусочками и уложить следующим слоем
По вкусу посолить, поперчить
Залить соусом
Поставить противень в духовку (180 градусов), запекать 35 — 40 минут